Паштет из печени с кабачком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Паштет из печени готовлю очень часто, не изменяя стандартному рецепту. И каким было моё удивление, что обычный кабачок может так кардинально улучшить вкус готового паштета. Консистенция получилась невероятно мягкой и нежной, я бы даже сказала воздушной. Раньше приходилось добавлять в паштет бульон, чтобы он не был сухим, а в этот раз ингредиенты прекрасно соединились и так.»
Приготовление
- из 11
Отмерьте необходимые ингредиенты, чтобы приготовить паштет из печени с кабачком.
- из 11
Печень помыть, почистить от белых плёнок и отварить до готовности в подсоленной воде (13-15 минут).
- из 11
Овощи нарезать (произвольно, но потоньше).
- из 11
Обжарить на масле пару минут морковь. А затем вместе с луком пару минут.
- Реклама
- из 11
Добавить в сковороду кабачок, немного подсолить.
- из 11
И готовить на среднем огне до мягкости овощей.
- из 11
Печень и овощи переложить в стакан погружного блендера.
- из 11
Измельчить до однородной массы.
Добавить по вкусу перец и соль, если требуется.
- Реклама
- из 11
Переложить паштет в глубокую посуду-контейнер, разровнять.
- из 11
Залить растопленным маслом и убрать в холодильник.
- из 11
Паштет из печени с кабачком готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Паштет →
Паштет-мусс из куриной печени
Этот печеночный паштет-мусс получается изумительно мягким и нежным как масло.
Паштет из куриной печени с кокосовым молоком
Паштет из куриной печени я готовлю часто. Самый вкусный паштет, по мнению моей семьи, получается по этому рецепту - это паштет-мусс. Сегодня готовлю паштет по другому рецепту, с кокосовым молоком.
Паштет из шкварок
Необычный паштет можно приготовить из свиных шкварок. С черным хлебом, да с отварным картофелем - просто песня.
Паштет из ветчины
Почему же мы забываем про такие элементарные рецепты?.. Зачем покупать на завтрак какие-то намазки, когда можно сделать такой нежный паштет. Если добавить немного чеснока, то можно приготовить пикантные бутерброды или тарталетки на праздничный стол.
Паштет из салаки
Паштет из солёной салаки мне понравился даже больше, чем из селёдки. У салаки нежное жирное филе, которое как масло тает во рту, поэтому паштет из неё ну просто объеденье! Кроме варианта просто намазать на кусочек хлеба, этот паштет отлично подходит и к блинам, и к отварной картошечке. Его даже можно подать в тарталетках к праздничному столу. Универсальная вещь!
Паштет из соленых огурцов
Невероятно, что из такого простого набора продуктов, которые всегда есть в холодильнике, получается такой замечательный паштет. Намазка для хлеба, она же закуска к отварному или жареному картофелю - в общем, универсальная штука.