Паштет из субпродуктов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт приготовления очень вкусного паштета из куриных субпродуктов. Паштет имеет нежную текстуру и легко намазывается на ломтик хлеба.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте продукты для приготовления паштета из субпродуктов в домашних условиях.
- из 10
Куриные желудочки и сердца тщательно помойте под холодной проточной водой и сложите в подходящую кастрюлю/сотейник. Залейте доверху чистой водой, добавьте немного соли и отправьте на огонь.
- из 10
Варите субпродукты на небольшом огне около часа, до их мягкости.
- из 10
Печень также промойте, обсушите и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Реклама
- из 10
Затем к печени добавьте нарезанный полукольцами лук и натёртую на средней тёрке морковь. Посолите по вкусу.
- из 10
Жарьте около 5-7 минут, периодически помешивая. За это время овощи должны полностью приготовиться.
- из 10
Затем отварные желудочки, сердца и содержимое сковороды (печень с овощами) пропустите через мелкую решётку мясорубки.
- из 10
Добавьте сливочное масло комнатной температуры и, если нужно, ещё специй.
- Реклама
- из 10
Получившийся паштет тщательно перемешайте. Если он будет слишком плотным, его консистенцию можно выровнять с помощью бульона, в котором варились желудочки и сердца. Добавляйте его буквально по столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая, пока не получите желаемого результата.
- из 10
Вот и всё, очень вкусный, питательный паштет из субпродуктов готов. На стол подавайте его в охлаждённом виде с ломтиками белого хлеба. Такой паштет нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке, чтобы он не подсыхал.
Похожие рецепты
Все рецепты: Паштет →
Паштет из куриных желудков
Стандартная намазка на хлеб, но из отварных куриных желудков. Идеальный вариант для вкусных и полезных бутербродов на завтрак или перекус.
Паштет из куриных сердечек
Вкусная намазка на хлеб из куриных сердечек, отличная идея для завтрака. Готовится чуть больше часа, и в холодильнике настаивается ещё час.
Паштет из запеченной куриной печени и овощей
Очень ароматная, вкусная и полезная печеночная закуска с грибами, которая идеально подойдет для завтрака, с тостами и кофе.
Паштет из куриного мяса и печёнки
Рецепт сытного куриного паштета с добавлением куриной печени, свиного сала и картошки. По консистенции более плотный, чем просто печеночный.
Сливочный паштет из куриной печени (без масла)
Очень вкусный и относительно низкокалорийный печеночный паштет со сливочным вкусом. Готовится стандартно, но без сливочного масла.
Паштет из минтая
Вкусная и полезная намазка на хлеб. Подойдет для завтрака на каждый день, или можно подать в тарталетках на праздничный стол.