Безе без яиц
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Безе без яиц? И правда удивительно! Вот и я так подумала, когда встретила такой рецепт. Пройти мимо я не смогла и решила приготовить. Полностью доверившись автору, сушила безе 1,5 часа и слегка передержала, моё безе получилось карамельным, но всё равно вкусным, сладким и хрустящим. Сделала выводы, что после часа сушки уже можно поглядывать, и если безешки подсохли и почти уже не мягкие, можно выключать духовку и досушить уже с открытой дверцей или вообще выставить на стол и оставить до остывания. Думаю, всё зависит от духового шкафа. Десерт подходит для постного стола.»
Приготовление
- из 7
Чтобы приготовить безе без яиц (постное, веганское), надо взять банку консервированного горошка, слить жидкость, процедив её через ситечко.
- из 7
На высокой скорости миксера взбить жидкость горошка до пышной белой пены.
- из 7
Продолжая взбивать, постепенно добавить в миску сахар, в конце добавить ванилин и лимонную кислоту.
Должна получиться стойкая белая масса. На весь процесс уйдет минут 10.
- из 7
Переложить "меренгу" в кондитерский мешок и отсадить будущее безе на противень с бумагой для выпечки.
Можно воспользоваться ложкой.
- Реклама
- из 7
Поставить в разогретую духовку, температура - 100 градусов.
Сушить вегетарианское безе до того момента, пока оно не покроется со всех сторон лёгкой корочкой, минимум час. Затем досушить с открытой дверцей или при комнатной температуре.
- из 7
Безе без яиц готово.
- из 7
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Постное медовое печенье
Сладкое, вкусное, ароматное, рассыпчатое печенье для постного стола. Для аромата в тесто можно добавить корицу, имбирь, кардамон, цедру лимона или апельсина.
Постное печенье из овсяных хлопьев
Постный вариант овсяного печенья с крахмалом. Печенье мягкое с хрустящей корочкой. Вкусно с молоком или свежим чаем. Это хороший вариант для постного стола, для вегетарианцев.
Вафельные трубочки на гриле (электрогриле)
Кухонных гаджетов много не бывает, бывает мало места на кухне. Вафельницы для тонких вафель у меня нет и не планируется, зато есть электрический гриль, который отлично справился с выпечкой тонких бисквитных вафель. Вафли на электрогриле выпекаются очень быстро, и еще горячими их нужно аккуратно сворачивать в трубочки, после остывания они будут отлично держать форму. Подать вафли можно, просто посыпав сахарной пудрой, они вкусны сами по себе, но и всевозможные топпинги также приветствуются.
Постные картофельные вафли
Вкусная замена привычному картофельному пюре. Тесто для вафель готовится из трех ингредиентов: вареная картошка, семена льна и рисовая мука. В тесто можно добавить специи, чеснок, укроп. Картофель для вафель можно сварить, или использовать оставшееся от обеда картофельное пюре.
Печенье из картофельного пюре
Крошечное хрустящее картофельное печенье из двух ингредиентов: картошки и растительного масла. По вкусу печенье очень напоминает картофельные чипсы. По желанию в картофельное тесто можно добавить приправы, которые будут сочетаться с картошкой по вкусу.
Бельгийские вафли на электрогриле
Мягкие и пышные вафли можно приготовить нетрадиционным способом, а именно испечь их на электрическом гриле. Этот вариант вас выручит, если вы не имеете в арсенале вафельницы. Вафли хороши с любыми добавками: с вареньем, сгущенкой, шоколадом, в них можно даже завернуть любой крем. Интересный факт, что вафли на гриле можно сделать маленькими или большими, к тому же они получаются интересными на вид).