Печенье «Крылья ангела»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это песочное печенье с начинкой из безе выглядит симпатично и на вкус тоже способно впечатлить.»
Приготовление
- из 11
Для печенья «Крылья ангела» подготовьте все ингредиенты по списку к рецепту, силиконизированную пекарскую бумагу и ещё палочку для суши. У меня вариант практически с минимальным количеством белковой начинки, которую умеренным слоем распределяю по тесту, и она успевает пропечься за небольшое время, да и сладость на укус тоже будет полегче.
Сахар желательно взять мелкого помола.
- из 11
Для теста нужно порубить сливочное масло и перетереть его с мукой, перемешанной с солью.
- из 11
Затем эту масляно-мучную крошку нужно соединить с яичными желтками и сметаной.
- из 11
Перемешайте и замесите мягкое тесто. При необходимости подсыпьте ещё немного муки.
- Реклама
- из 11
Разделите полученное тесто на 24 порции, из которых скатайте шарики. Уложите их на досочку, укройте пищевой плёнкой или пакетом и оставьте в холодильнике на час.
- из 11
Для начинки сначала взбейте белки яиц с солью в пену. Затем добавьте сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Взбивайте ещё не менее пяти минут на средних оборотах, чтобы получить плотную блестящую массу. Прикиньте, сколько примерно приходится на 1/24 часть – это порция на одно печенье.
- из 11
Каждый охлаждённый шарик из теста тонко раскатайте. На половину заготовки положите порцию белковой начинки. Укройте второй половиной, сделайте легкие волнистые защипы.
Палочкой для суши сделайте вмятину поперёк и немного сложите пополам.
- из 11
Уложите заготовки на противень, проложенный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Запекайте в уже разогретой духовке при 180-190 градусах 12-14 минут. Следите за зарумяниванием.
- Реклама
- из 11
Печенье такой формы получило названия «Паруса» или «Крылья Ангела», кому как...
- из 11
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Овсяное печенье Кукис
Еще один вариант приготовления печенья "Кукис", с овсяными хлопьями. Мягкое, слегка рассыпчатое, оно не менее вкусное, чем обычное. Можно добавлять в тесто шоколад, сухофрукты, орехи. Я же взяла шоколад с изюмом и орехами - "убила двух зайцев".
Печенье «Кукис» с шоколадом
Хотите приготовить знаменитое американское печенье "Кукис" (Cookies) у себя дома? Ничего сложного и продукты доступные. Нежное, рассыпчатое печенье с кусочками шоколада очень вкусно поедать с холодным молоком.
Картофельные чуррос
Несладкий чуррос из картофельного теста хрустящий снаружи и нежный внутри. Готовится несложно, но для приготовления потребуется кондитерский мешок с насадкой.
Песочное печенье в мультипекаре
Предлагаю интересный кулинарный эксперимент - приготовим песочное печенье в мультипекаре. Печенье будем выпекать на сменных рабочих панелях "Гриль". При желании вы можете использовать панели для "Курабье", но не у всех они есть. Тесто готовим на сливочном масле с добавлением небольшого количества крахмала - это усиливает "песочность" готового печенья. Цедра лимона у меня заготовленная и уже высушенная, вы же можете снять цедру со свежего лимона с помощью мелкой терки.
Шоколадное печенье «Ёлочки»
Печенье готовится из самых простых продуктов и на сковороде. «Ёлочки» украсят домашнее чаепитие и могут стать сладким гостинцем для ваших друзей и родственников.
Рулетики из песочного теста с повидлом
Рулетики с яблочным повидлом – простая домашняя выпечка к чаю, с приготовлением которой справится даже начинающая хозяйка. Главное, использовать густое варенье, джем или повидло, чтобы минимизировать потери лакомства при выпекании печенья.