Печенье «Медвежьи ушки»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для приготовления вкусного печенья вам потребуется минимум ингредиентов, но максимум сноровки и внимания. Тесто создается бисквитное - после выпекания оно лепится первую минуту, а затем остывает и начинает становиться ломким, хрустящим. Обязательно запомните это, когда будете прижимать края печенья друг к другу. Не выкладывайте слишком много теста на противень, чтобы ушки медведей получились аккуратными и округлыми.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления печенья «Медвежьи ушки» - перед вами. Я буду делать двойную порцию печенья, поэтому увеличиваю все ингредиенты в 2 раза.
- из 6
Вбейте яйцо в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте соль и сахарный песок. Можно по желанию добавить какой-либо ароматизатор, чтобы выпечка получилась более вкусной. Например, ванильный сахар или молотую корицу, цитрусовую цедру.
- из 6
Взбейте все примерно 2-3 минуты. Не обязательно взбивать в пышную пену, достаточно нарушить структуру белка и желтка. Затем добавьте в массу пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Разрыхлителя нужно совсем немного, чтобы тесто не стало плотным. Аккуратно вмешайте сухие составляющие, но не взбивайте. Влейте 1 ст.л. растительного масла и тоже перемешайте.
- из 6
Обязательно смажьте противень или пекарскую бумагу растительным маслом. Я пекла и без него, и просто на противне - печенье пристает и снять его быстро не получится. А вам нужно будет его успеть залепить еще - поэтому минимизируйте риск прилипания сразу! Разогрейте духовку до 180 градусов. На смазанную пекарскую бумагу выложите столовой ложкой тесто и округлите. Обязательно соблюдайте расстояние между тестом, чтобы печенья не слиплись в процессе выпекания.
- Реклама
- из 6
Поместите противень в духовку на самый верх и испеките приблизительно 3-4 минуты. По бокам круги теста должны приобрести легкий коричневый кантик, а внутри - остаться слегка желтоватыми. Извлеките противень из духовки и отделите по одному печенья, сразу же прилепляя его боковые края. Но не заворачивайте один край внутрь - тогда ушки не получатся, получатся какие-то цветочки. Это тоже неплохо, но мы все-таки готовим ушки медведей))))
Действуйте очень быстро, так как печенье моментально остывает и становится хрустящим, а значит - уже не лепится! Если есть возможность, то используйте перчатку или полотенце, так как печенья горячие.
Не переживайте, спустя пару штук вы легко научитесь их лепить - просто нужно немного опыта приобрести!
- из 6
Таким же образом испеките еще порцию теста и сформируйте ушки. Обязательно дайте им после лепки остыть и поместите на тарелку. Можно обмазать ушки коричневым топленым шоколадом или пастой, но они будут смотреться небрежно. А в классическом варианте - самое то! Заварите ароматный чай или кофе и выложите выпечку на тарелку. Печенье «Медвежьи ушки» полностью готово - созывайте родных на чаепитие!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Печенье из нутовой муки без сахара
В последнее время открыла для себя новый вид муки - нутовую. Признаться, выпечка с ней получается отменной. Сегодня предлагаю приготовить полезное, несладкое печенье из нутовой муки с добавлением семян и семечек. Полезное, питательное и хрустящее печенье всего за 15-20 минут! Сомневаетесь, будет ли вкусно? Вы только попробуйте, а в следующий раз будете делать уже двойную порцию.
Сочники из слоеного теста с творогом
Слоеное тесто выручит, когда нужно по-быстрому испечь что-нибудь к чаю, например, сочни с творогом. Выпечка несложная в приготовлении, зато вкусная, сладкая.
Рогалики с безе
Рогалики можно приготовить с разнообразной начинкой, но одна из самых вкусных - это безе (взбитый белок). Ко взбитому белку можно добавлять молотые поджаренные орехи или заранее приготовленную начинку хориз. Любой из этих вариантов вас не разочарует.
Сочники с творогом на кефире (простой рецепт)
Если вы любитель домашней творожной выпечки, обязательно приготовьте сочни с творогом на кефире - они получаются очень вкусными: мягкая творожная начинка и рассыпчатое сладкое тесто.
Шоколадное печенье с вишней
Горячее, ароматное, мягкое шоколадное печенье с начинкой из свежей вишни вкусно поедать с холодным молоком, а вот остывшее - со свежесваренным кофе. Печенье прекрасно сохраняет свои вкусовые качества несколько дней, главное, убрать в пакет.
ПП сочники с творогом (на рисовой муке)
Нежное, мягкое творожное тесто и творожная начинка с ароматом ванили. Несмотря на то, что в состав такой выпечки не входят сливочное масло, белая мука, сметана, сахар или сливки, ПП сочники получаются достаточно вкусными. Для теста я использовала цельнозерновую рисовую муку - она идеальна для выпечки с творогом. Также в творог добавила сметану, которую можно заменить на натуральный йогурт.