Сочники с творогом на кефире (простой рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любитель домашней творожной выпечки, обязательно приготовьте сочни с творогом на кефире - они получаются очень вкусными: мягкая творожная начинка и рассыпчатое сладкое тесто.»
Приготовление
- из 16
Продукты для приготовления сочников с творогом на кефире соберите по списку. Сливочный маргарин достаньте заранее из холодильника. Все остальные продукты: творог, кефир, яйца, сметана - должны быть одинаковой комнатной температуры.
- из 16
Разделите одно яйцо на белок и желток. В кефир добавьте желток и перемешайте.
- из 16
В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и добавьте мягкий маргарин. Я не достала маргарин заранее из холодильника, поэтому натираю его на терке в муку. Руками разотрите муку с маргарином.
- из 16
Затем влейте кефир с желтком, ложку сметаны и сахар (большую часть). Перемешайте сначала ложкой.
- Реклама
- из 16
Затем замесите тесто руками. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-15 минут.
- из 16
В миску положите творог, добавьте оставшийся сахар (распределять надо так, чтобы начинка не стала жидкой), яичный белок и пару капель ванильного экстракта.
- из 16
Тщательно перемешайте все ингредиенты. По желанию можно пробить творожную массу блендером.
- из 16
Тесто раскатайте в пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой вырежьте кружочки.
- Реклама
- из 16
На каждый кружок теста положите примерно по чайной ложке творожной массы.
- из 16
Сложите кружок пополам, слегка прижмите.
- из 16
Противень застелите пекарской бумагой, положите подготовленные сочни, смажьте каждый взболтанным желтком.
- из 16
Можно сделать при помощи ножа небольшие надрезы.
- Реклама
- из 16
Выпекайте сочники в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. В любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Сочни должны хорошо подрумяниться.
- из 16
Испеченные сочники снимите с противня и присыпьте сахарной пудрой.
- из 16
Подавайте творожные сочники на кефире к чаю, кофе. Приятного аппетита и всем вкусной, удачной выпечки!
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Шоколадное печенье с вишней
Горячее, ароматное, мягкое шоколадное печенье с начинкой из свежей вишни вкусно поедать с холодным молоком, а вот остывшее - со свежесваренным кофе. Печенье прекрасно сохраняет свои вкусовые качества несколько дней, главное, убрать в пакет.
Сочники из слоеного теста с творогом
Слоеное тесто выручит, когда нужно по-быстрому испечь что-нибудь к чаю, например, сочни с творогом. Выпечка несложная в приготовлении, зато вкусная, сладкая.
Нежное песочное печенье (рассыпчатое)
Очень нежное, рассыпчатое печенье на сливочном масле, которое прекрасно подойдет к чаю, кофе, молоку или компоту в будни и праздники. Чем лучшего качества масло вы возьмете, тем вкуснее будет печенье.
Нежное песочное печенье на маргарине (рассыпчатое)
Ещё один шикарный рецепт песочного печенья в мою копилку! Результат обалденный. Печенье можно даже не жевать, оно просто тает на губах. Это печенье - как семечки, невозможно остановиться в поедании! Тесто без добавления яйца или желтка замешивается элементарно - нужно просто соединить всё вместе. Можно после выпечки обвалять печенье в сахарной пудре, тогда надо уменьшить её количество в тесте.
Печенье «Медвежьи ушки»
Для приготовления вкусного печенья вам потребуется минимум ингредиентов, но максимум сноровки и внимания. Тесто создается бисквитное - после выпекания оно лепится первую минуту, а затем остывает и начинает становиться ломким, хрустящим. Обязательно запомните это, когда будете прижимать края печенья друг к другу. Не выкладывайте слишком много теста на противень, чтобы ушки медведей получились аккуратными и округлыми.
Шоколадное печенье на сковороде
Я уже рассказывала тут, как сделать печенье на сковороде, песочное. Теперь хочу предложить вариант шоколадного печенья, тоже приготовленное быстрым способом, без духовки. Печенье надо почаще переворачивать, чтобы оно равномерно пропекалось и не подгорало. Так как печенье немного суховатое, можно покрыть его сверху шоколадной глазурью. Или же прослоить две печенюшки вареной сгущенкой или масляным кремом, будет похоже на пирожное!