Печенье на кефире с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Только испеченное печенье - хрустящее снаружи и мягкое внутри. Слегка слоистое. Выпекается без яиц.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления печенья на кефире с сыром подготовьте продукты по списку.
- из 8
Смешайте муку, соль, разрыхлитель и соду.
Добавьте холодное сливочное масло. Перетрите в крошку. Можно воспользоваться блендером.
- из 8
В мучную смесь добавьте натертый на мелкой терке сыр.
Перемешайте.
- из 8
Добавьте кефир.
Замесите мягкое тесто. Мне понадобилось ровно 200 г муки, не забивайте тесто ею, лучше добавьте на подпыл стола, когда будете раскатывать тесто.
- Реклама
- из 8
Стол припылите мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм.
Тесто наколите вилкой. Любой формочкой вырежьте печенье.
- из 8
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье на кефире с сыром в разогретой до 210 градусов духовке 12-15 минут.
- из 8
Сырное печенье на кефире готово.
Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Насыпное печенье с вареньем
Выпекается печенье в формочках для кексов/маффинов. Варенье берите густое, можно взять джем. У меня было варенье из смеси ягод. А также можно в качестве начинки использовать Нутеллу, можно протушить яблоки или груши с сахаром в малом количестве сливочного масла с добавлением лимонного сока, затем начинку остудить и выкладывать в печенье. Можно взять сухофрукты, перемолоть их на мясорубке, а можно к ним добавить орехи. Вариантов начинки - масса! Что касаемо сахарной пудры. Если любите более сладкую выпечку, берите 30 граммов, менее сладкую - 20 граммов. Я добавляла 20 граммов, нам хватило сладости готового десерта. В любом случае, учтите, что варенье само по себе сладкое. Готовый десерт очень нежный!
Печенье из поленты на сковороде
Если найдутся остатки вчерашней поленты, уверенно их используйте в печенье. Количество соли регулируйте по вкусу, учитывая присутствие сыра. Мягкое печенье из поленты здесь - с семенами кунжута. Но также подойдут дробленые орехи, всевозможные зерновые, кусочки ветчины, бекона — с ними ароматнее, сытнее, и контрастнее структура.
Печенье из манной каши
Из густой манной каши можно приготовить вкусное печенье. Манная каша обладает довольно нейтральным вкусом, поэтому в "манное" тесто нужно добавить какой-нибудь яркий вкусовой ингредиент, например, цедру лимона и шоколад. Выпечка получается с хрустящей корочкой и очень мягкой внутри.
Творожное печенье с апельсиновой цедрой
Предлагаю приготовить очень вкусное печенье из творожного теста с добавлением цедры и сока крупного апельсина. Готовое печенье получается мягким и имеет яркий цитрусовый вкус. Готовится оно быстро и просто - вашего времени на замес теста понадобится всего лишь 15 минут, остальное время пойдет на выпечку.
Овсяное печенье с курагой
Если у вас не окажется овсяной муки, вы можете просто перемолоть в кофемолке овсяные хлопья до состояния муки. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: он должно быть мягким. Курагу нарежьте небольшими кубиками.
Глазурь для имбирных пряников (+пряники)
Глазурь для пряников приготовить очень просто. Есть несколько правил приготовления хорошей глазури - например, яичные белки должны быть хорошо охлаждены. Если вы не уверены в свежести яиц, то добавьте в белки щепотку соли. Взбивать глазурь лучше на средней скорости миксера. Глазурь по этому рецепту получается очень ровной и блестящей, при полном высыхании не осыпается и не трескается.