Печенье на кефире с яблоками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусное и необычное печенье из песочного теста в виде рулетиков, с начинкой из яблока и корицы.»
Приготовление
- из 9
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника - оно должно быть мягким.
Количество яблок зависит от их размера: если яблоки небольшие по весу, то их можно взять и 5 штук, у меня были достаточно крупные. Если яблоки сладкие, количество сахара в начинку уменьшите до 1 ст.л., но лучше, если яблоки будут с кислинкой.
Для приготовления печенья на кефире с яблоками в духовке подготовьте продукты по списку.
- из 9
Сначала приготовьте начинку.
Яблоки очистите, натрите на крупной терке. Выложите в сковороду или ковш, добавьте сахар и масло.
Тушите до мягкости, постоянно помешивая. Сока от яблок не должно остаться.
Хорошие яблоки растушатся почти в пюре, что очень хорошо, у меня же неудачные - так и остались натертыми ошметками.
- из 9
В конце приготовления добавьте корицу и перемешайте.
Начинка готова.
Остудите.
- из 9
Для теста смешайте кефир, желток, сахар, соль, ванилин и мягкое масло.
Перемешайте до однородности.
- Реклама
- из 9
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто.
- из 9
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.
Выложите начинку. Разровняйте.
Сверните тесто в рулет и нарежьте порционно.
- из 9
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте разболтанным яйцом. При желании можно присыпать маком, кунжутом, семенами льна.
Выпекайте печенье на кефире с яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 9
Печенье на кефире с яблоками готово.
Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
- Реклама
- из 9
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Веганское овсяное печенье с бананом
Буквально на днях изобрел это замечательное печенье к вечернему чаепитию или на завтрак. Также такие печеньки можно дать с собой ребенку в школу. Печеньки не просто вкусные, но и полезные, в их составе нет ничего лишнего.
Песочное печенье с маком
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре 20-30 минут: оно не должно быть дубовым. Сметану можно заменить йогуртом.
Овсяное печенье с изюмом и медом (без яиц)
Рецепт прост до безобразия, а печенье получается вкусным и мягким. На выходе мы имеем привкус тех яблок, которые вы добавляли, и меда. Мед можно заменить плотным джемом, только понадобится отрегулировать сладость. Яблочное пюре подойдет уже готовое из баночек или можно пробить блендером пару яблок без кожи и косточек, что я и сделала. Овсянку тоже лучше взять быстрого приготовления, в ней больше клейкости и печенье быстрее выпекается в духовке. А вот наполнение может быть любым, по вашему вкусу - орешки, сухофрукты, семечки, кунжут - что угодно. Я использовала изюм, который предварительно нужно залить кипятком, промыть и высушить бумажным полотенцем, а также семечки с клюквой.
Шоколадные венские вафли
Восхитительный шоколадный десерт можно приготовить очень быстро и с удовольствием, если в вашем распоряжении есть вафельница. С помощью этого замечательного устройства можно испечь вкуснейшие венские вафли, которые идеально подойдут для утреннего чаепития, а можно подать их с кружечкой молока, не забыв полить шоколадным топпингом.
Рассыпчатые калачи на сметане в духовке
В качестве ароматизатора могут выступать цедра лайма, апельсина, ванилин. Масло заранее растопите любым удобным для вас способом и остудите: оно не должно быть горячим. Количество муки столь разнится, потому что яйца бывают разного размера, жирность сметаны разная (она тут не принципиальна). В любом случае, правило выпечки одно: не забивай тесто мукой!
Печенье на сметане с орехами
Вегетарианский вариант рассыпчатого песочного печенья с грецкими орехами в роли начинки. Тесто с начинкой скручиваем в рулет и получаем мини-рулетики.