Песочное печенье с курагой

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Вкусное пряное песочное печенье с приятной начинкой из кураги, грецких орехов и миндаля.

   Подготовим необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Приготовим начинку.

   Курагу промоем и зальем крутым кипятком. Оставим набухать 20-30 минут.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Далее сливаем воду (она очень сладкая, можно пить). Измельчаем курагу с орехами с помощью блендера. Добиваемся плотной однородной массы без крупных кусков. У меня - смесь грецких орехов и миндаля.

   
4. 4

   из 14 Готово
   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Готовим тесто.

   Тут я прибегла к помощи готовой смеси, но по сути нам потребуется обычное песочное тесто. Отмечу, что пряное тесто придаст печенью более необычный вкус. И если вы будете готовить тесто сами, советую добавить щепотку любой пряности (корица, мускатный орех, имбирь и т.д.).

   
7. 6

   из 14 Готово

   Приготовила тесто по инструкции. Смешала содержимое пакета со сливочным маслом, замесила тесто. Тесто завернула в пленку и убрала в холодильник на 30 минут.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Далее достаем тесто, делим его на две части. Раскатываем тесто настолько, насколько тонко у вас получится - 3-5 мм.

   Наша задача - приготовить печенье с начинкой, тут можно их лепить как угодно.

   Я для приготовления печения буду использовать пельменницу, это сэкономит время и печенья получатся одинакового размера.

   Обсыпаем форму мукой, чтобы потом было удобно доставать печенье.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Тесто накладываем на форму.

   Наполняем начинкой из кураги.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Закрываем начинку вторым слоем теста.

    Хорошо с нажимом прокатываемся по тесту скалкой.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Достаем печенья из формы, укладываем их на противень с бумагой для выпечки.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Выпекаем песочное печенье с курагой 20 минут в разогретой духовке при 190 градусах.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Поначалу я расстроилась, что тесто подвело (готовила таким способом печенье не раз) - оно получилось слишком рассыпчатым и плохо держало форму. Появились незапланированные трещины. Но после выпечки печенье стало очень красивым, напоминало розочки.

    Готовое печенье посыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово
    
17. 14

    из 14 Готово

    Вариант печенья, которое получится с песочным тестом, если в него добавить одно куриное яйцо. Тесто послушное и не будет рваться, аккуратное, и здесь полностью оправдан хитрый способ использования пельменницы.