Пицца на заварном тесте
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заварное дрожжевое тесто для пиццы внешне не отличается от классического дрожжевого в готовом виде, но оно будет несколько иным на ощупь при замесе, мягким, пушистым после выпекания и дольше таковым останется в готовых изделиях, что актуально, если вам, например, хочется сохранить воздушность и свежесть на следующий день. Я пеку пиццу на заварном дрожжевом тесте, когда мне хочется, чтобы она осталась на завтрак на следующий день или чтобы пиццу (завтра) взяли на работу или в школу мои домашние. Готовится такое тесто не сложнее обычного, давайте приступать!»
Приготовление
- из 13
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления пиццы на заварном тесте. Дрожжи можно взять и свежие, тогда потребуется около 10 г.
- из 13
Можно заваривать тесто в кастрюле на плите, можно проще поступить и сразу заварить комочек муки в миске. Всыпьте в миску муку, не всю, примерно половину от общего количества. В серединку влейте кипяток и перемешайте с мукой, заваривая ее. Получится небольшой липкий комочек в середине миски.
- из 13
В другой мисочке соедините теплую воду (комнатной температуры), дрожжи и сахар, тщательно перемешайте.
- из 13
Когда наш клейкий комочек немного остынет, перемешайте его с мукой в миске до образования хлопьев.
- Реклама
- из 13
Добавьте масло, соль, подготовленные дрожжи, подсыпая по необходимости оставшуюся муку, замесите мягкое тесто.
- из 13
Накройте тесто пленкой, оставьте отдохнуть, подняться минут на 30-40 примерно при комнатной температуре.
- из 13
Пока можно заняться начинкой. Я часто использую то, что есть в холодильнике. Сегодня это вот такие простые ингредиенты.
- из 13
Подошедшее тесто обомните, разделите на две примерно одинаковые части, снова оставьте отдохнуть и подняться.
- Реклама
- из 13
Затем каждый колобок растяните руками или раскатайте скалкой в тонкий пласт. Смажьте поверхность соусом, оставляя небольшой бортик.
- из 13
Поверх соуса распределите натертый сыр.
- из 13
Распределите по всей поверхности огурцы, лук, грибы, колбаску. Выпекаем, как и обычную пиццу, при максимальной температуре, 230-250 градусов, минут 7-10. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки и румяность пиццы.
- из 13
При подаче можно сбрызнуть пиццу оливковым маслом, украсить свежим базиликом).
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Пицца →
Пицца с курицей терияки
Сегодня предлагаю испечь пиццу с азиатским оттенком, с курицей и соусом терияки, получается сочно, вкусно и отдаленно даже напоминает лапшу в коробочках с одноименными ингредиентами 😄🙃.
Пицца-лодочка
Понравилась формовка этих лодочек. Решила приготовить их с начинкой как у пиццы. Получилось симпатично, ну а про вкус и писать не надо - безупречно!
Пицца с окороком и бурратой
Предлагаю рецепт пиццы, у которой начинка добавляется в два этапа. Сначала запекается основа с пышными бортиками и первой начинкой – сыр и помидоры. Затем на готовую основу укладывается вторая начинка – окорок, буррата и зелень. Еще для этой пиццы не понадобится томатный соус, кислинку придаст лимонный сок.
Пицца из лепешки роти
Пицца с лепешкой роти получается очень вкусной. Если вы любите, когда тонкое тесто и много начинки, то этот вариант вам понравится. Быстрый завтрак или перекус.
Пицца с тушенкой
В 90-е годы, когда по телевизору началась массовая реклама всяческих вкусностей, типа бургеров, хот-догов, пиццы и прочего, нам с братом, конечно, хотелось всего, но в нашем малюсеньком городке такого не продавали совсем. Но и рецептов тогда особо позаимствовать негде и не у кого было, поэтому мама пекла так, как чувствовала, как ей казалось более-менее правильным 😊. И вот пиццу она почему-то готовила с тушенкой (и до сих пор так и готовит 🥰), это больше, конечно, на пирог было похоже: квадратная, на весь противень, тесто толстое, пышное, но нам нравилось. А с другой стороны, тушенка - есть не что иное, как кусочек мяса, не хуже колбас всяких или сосисок. Сегодня немного поностальгирую и испеку пиццу из детства, но уже с некоторыми моими изменениями 👌😉.
Пицца в корзиночках
Тостовый хлеб превращается в аппетитно похрустывающую корзиночку, а внутри - сытная куриная начинка с маслинами и расплавленным сыром. Отличная закуска для любого случая. Все продукты готовые, готовятся корзиночки за считанные минуты.