Бурек с картофелем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Аппетитный и вкусный бурек с картошкой можно приготовить из отварного картофеля, оставшегося с ужина или с завтрака. Лучше всего клубни для начинки отварить заранее и остудить до теплого состояния. По желанию в начинку добавляйте обжаренный лук, чеснок, сушеные вяленые томаты, свежую зелень и т.д. Я ограничилась жареным луком и приправой. Тесто приготовьте собственноручно либо приобретите в магазине (берите тесто фило). Для меня самым лучшим является вытяжное заварное - оно неприхотливо в работе, и не нужно ждать, пока оно «отдохнет» - тесто на кипятке можно сразу же брать в работу. Главное, хорошенько его растянуть на рабочей поверхности - практически до прозрачности, чтобы пирог получился хрустящим и ломким, благодаря нескольким слоям. Подают бурек с картошкой как в горячем виде, так и в холодном - он одинаково вкусен!»
Приготовление
- из 14
Продукты для приготовления бурека с картофелем - перед вами!
Заранее отварите картофель целиком и остудите, очистите от кожуры. Также очистите и промойте репчатый лук или замените его красным, зеленым луком.
- из 14
Всыпьте две трети муки в глубокую емкость, сделайте в муке лунку и влейте туда растительное масло, всыпьте соль. Добавьте кипяток и начните перемешивать с помощью вилки. По желанию масло можно не добавлять, но мне удобнее работать с ним.
- из 14
Подсыпайте немного муку и начните замешивать руками, когда тесто будет прилипать к вилке. Соберите его в колобок и оставьте на 5 минут в покое.
- из 14
Влейте 2-3 ст.л. растительного масла в миску, разделите тесто на 3-4 равных части и обмакните их со всех сторон в масло, оставляя их там.
- Реклама
- из 14
Нарежьте луковицу мелким кубиком и пассеруйте на сковороде в растительном масле до румяности, примерно 3-4 минуты.
- из 14
Отварной картофель растолките толкушкой или вилкой, добавьте жареный лук и приправу, аккуратно перемешайте.
- из 14
Когда начинка будет готова, займитесь тестом. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Одну часть теста выложите на коврик, смазанный растительным маслом, и растяните руками в длинный пласт.
- из 14
На широкий край выложите картофельную начинку.
- Реклама
- из 14
Заверните боковые края и сверните рулетиком, закрепите края.
- из 14
Выложите кругом в середину формы. Скрутите следующую часть с начинкой и сворачивайте улиткой. И т.д. Присыпьте сверху кунжутом или семенами льна. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму на средний уровень.
- из 14
Выпекайте бурек с картошкой примерно 40-50 минут, следя за поверхностью пирога. Извлеките и остудите до теплого состояния.
- из 14
Нарежьте пирог на части и подайте к столу с напитками.
- Реклама
- из 14
- из 14
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Бисквит с арахисом
Мои дети очень любят "голый" бисквит - да, вот такой, без крема и всякой глазури. Но зачем же готовить им обычный, когда можно испечь ореховый. Арахис очень ароматный, от этого и бисквит выходит таким же. Конечно, торт из такого бисквита тоже можно испечь).
Яблочный пирог в стакане
Захотелось яблочного пирога? Предлагаю быстренько приготовить его в двух порциях в микроволновой печи. Минимум ингредиентов и нежная, я бы сказала, бархатная выпечка готова. А какой аромат, мм. Готовим??
Пирог с топинамбуром
Песочный пирог с начинкой из нежного пюре топинамбура с цитрусовыми и ореховыми нотками во вкусе отлично дополнит чаепитие в кругу домочадцев или друзей. Вкус такой выпечки приятно всех удивит, и вряд ли кто-то сразу догадается, что внутри этой вкусной выпечки.
Маковец (польский рецепт)
Нежнейший пирог с маком, который станет украшением стола и поводом для комплиментов. Никаких сложных техник: только уют, аромат и много маковой начинки. Подавайте пирог к чаю или кофе.
Разборник с конфетами из дрожжевого теста
Разборник – это пирог, состоящий из булочек со сладкой начинкой. Детям особенно нравится такая выпечка с конфетами. Лучше использовать ириски или иные мягкие конфеты (жевательные, карамельки) для фарширования этих булочек.
Коврижка с цукатами и орехами
Сфоткала в повседневном и в новогоднем виде, потому что такая коврижка хороша в любое время и очень в тему в новогодние дни для тех, кто соблюдает правила или угощает гостей в Рождественский пост.