Пирог с топинамбуром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Песочный пирог с начинкой из нежного пюре топинамбура с цитрусовыми и ореховыми нотками во вкусе отлично дополнит чаепитие в кругу домочадцев или друзей. Вкус такой выпечки приятно всех удивит, и вряд ли кто-то сразу догадается, что внутри этой вкусной выпечки.»
Приготовление
- из 18
Собрать по списку продукты для песочного пирога с топинамбуром.
- из 18
Начнем с замеса теста. В миску вбить яйцо, добавить сахар.
- из 18
Размешать компоненты до полного растворения сыпучих и получения однородной по консистенции смеси (белок должен полностью разойтись). Влить растопленное и охлажденное до комнатной температуры (чтобы белок яичный не свернулся) сливочное масло.
- из 18
Всыпать просеянную муку с добавлением разрыхлителя.
- Реклама
- из 18
Растереть муку с жидкостью до получения крошки.
- из 18
Часть (половину) крошки отсыпать в отдельную посуду, убрать в холодильник. В оставшееся тесто влить немного молока.
- из 18
Собрать массу в шар. Тесто обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.
- из 18
Тем временем приготовить начинку. Топинамбур почистить, поместить в кастрюлю, влить немного воды, поставить тушиться на среднем огне.
- Реклама
- из 18
Добавить сахар и нарезанный на кусочки или натертый на терке лимон, перемешать, продолжить варку до мягкости овоща.
- из 18
Пробить фруктово-овощную массу до однородности. Дать пюре из топинамбура немного остыть, оно станет плотнее по консистенции.
- из 18
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт.
- из 18
Выкладываем корж в форму, формируя невысокие бортики. На тесто выложить начинку.
- Реклама
- из 18
Присыпать сверху песочной крошкой. Выпекать пирог с топинамбуром при температуре 180 градусов около 25 минут.
- из 18
Дать пирогу остыть, после чего его можно вынуть из формы и подать к столу. Приятного аппетита!
- из 18
- из 18
- Реклама
- из 18
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Маковец (польский рецепт)
Нежнейший пирог с маком, который станет украшением стола и поводом для комплиментов. Никаких сложных техник: только уют, аромат и много маковой начинки. Подавайте пирог к чаю или кофе.
Разборник с конфетами из дрожжевого теста
Разборник – это пирог, состоящий из булочек со сладкой начинкой. Детям особенно нравится такая выпечка с конфетами. Лучше использовать ириски или иные мягкие конфеты (жевательные, карамельки) для фарширования этих булочек.
Пирог с репой
Очень вкусная несладкая выпечка к чаю. Такой пирог можно подать как самостоятельное блюдо, он очень питательный и сытный, или подать к супу, горячему.
Яблочный пирог в стакане
Захотелось яблочного пирога? Предлагаю быстренько приготовить его в двух порциях в микроволновой печи. Минимум ингредиентов и нежная, я бы сказала, бархатная выпечка готова. А какой аромат, мм. Готовим??
Бурек с картофелем
Аппетитный и вкусный бурек с картошкой можно приготовить из отварного картофеля, оставшегося с ужина или с завтрака. Лучше всего клубни для начинки отварить заранее и остудить до теплого состояния. По желанию в начинку добавляйте обжаренный лук, чеснок, сушеные вяленые томаты, свежую зелень и т.д. Я ограничилась жареным луком и приправой. Тесто приготовьте собственноручно либо приобретите в магазине (берите тесто фило). Для меня самым лучшим является вытяжное заварное - оно неприхотливо в работе, и не нужно ждать, пока оно «отдохнет» - тесто на кипятке можно сразу же брать в работу. Главное, хорошенько его растянуть на рабочей поверхности - практически до прозрачности, чтобы пирог получился хрустящим и ломким, благодаря нескольким слоям. Подают бурек с картошкой как в горячем виде, так и в холодном - он одинаково вкусен!
Бисквит с арахисом
Мои дети очень любят "голый" бисквит - да, вот такой, без крема и всякой глазури. Но зачем же готовить им обычный, когда можно испечь ореховый. Арахис очень ароматный, от этого и бисквит выходит таким же. Конечно, торт из такого бисквита тоже можно испечь).