Коврижка с цукатами и орехами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сфоткала в повседневном и в новогоднем виде, потому что такая коврижка хороша в любое время и очень в тему в новогодние дни для тех, кто соблюдает правила или угощает гостей в Рождественский пост.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления коврижки с цукатами и орехами соберите ингредиенты по списку к рецепту. Давайте обсудим, какая жидкость подходит для теста?
Это вода, сок, компот, всевозможные чаи, кофе и т.п. Знаете, очень эффектно получается подать к чаю коврижку, испеченную на этом же чае. Количество сахара может варьироваться по вкусу. Растительное масло пусть будет рафинированное подсолнечное без запаха. Цукатов и орехов в ассортименте берите не менее стакана, а можно и побольше. В качестве специй подходит пряничная смесь, молотые специи для глинтвейна, масала или по отдельности перцы, мускат, гвоздика, бадьян, корица, молотый имбирь, цитрусовая цедра и т.д. Для ароматических чаёв они не обязательны, но могут быть не лишними. Пару столовых ложек муки можно заменить какао.
Глазурь – по желанию и по вкусу. Тут из вишневого сока с сахарной пудрой, а подходят и другие.
- из 11
Для теста соедините тёплую жидкость с мёдом и растительным маслом.
- из 11
Добавьте сахар, муку и разрыхлитель. Перемешайте.
- из 11
Цукаты и орехи предлагаю нарезать или порубить, с такими потом будет легче делить коврижку на порции. Вмешайте их в тесто.
- Реклама
- из 11
На Озоне заказала квадратные формы, которые оказались из очень тонкой фольги и мятые. Но не выкидывать же, поэтому выкручиваюсь – выправляю, придаю жесткости, сжимая уголки и т.д.
- из 11
Перевалите тесто в форму. Запекайте при 170-180 градусах, проверьте деревянной зубочисткой через 40 минут. Этот запекала при 170 градусах 45 минут.
- из 11
Коврижка не влезала на блюдо, на котором планировала фоткать, поэтому подрезала края.
- из 11
Мне хотелось немного украсить глазурью из вишневого сока с сахарной пудрой. Одну столовую ложку сока перемешала с четырьмя столовыми ложками сахарной пудры, получилось жидковато.
- Реклама
- из 11
Затем нарезала постную коврижку на порционные кусочки и каждый полила глазурью просто из пищевого пакета, у которого срезала кончик. Это лайфхак, чтобы рисунок глазурью оставался целым.
- из 11
- из 11
Коврижка с цукатами и орехами – простая, сытная, вкусная и простор для кулинарных импровизаций.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Бисквит с арахисом
Мои дети очень любят "голый" бисквит - да, вот такой, без крема и всякой глазури. Но зачем же готовить им обычный, когда можно испечь ореховый. Арахис очень ароматный, от этого и бисквит выходит таким же. Конечно, торт из такого бисквита тоже можно испечь).
Бурек с картофелем
Аппетитный и вкусный бурек с картошкой можно приготовить из отварного картофеля, оставшегося с ужина или с завтрака. Лучше всего клубни для начинки отварить заранее и остудить до теплого состояния. По желанию в начинку добавляйте обжаренный лук, чеснок, сушеные вяленые томаты, свежую зелень и т.д. Я ограничилась жареным луком и приправой. Тесто приготовьте собственноручно либо приобретите в магазине (берите тесто фило). Для меня самым лучшим является вытяжное заварное - оно неприхотливо в работе, и не нужно ждать, пока оно «отдохнет» - тесто на кипятке можно сразу же брать в работу. Главное, хорошенько его растянуть на рабочей поверхности - практически до прозрачности, чтобы пирог получился хрустящим и ломким, благодаря нескольким слоям. Подают бурек с картошкой как в горячем виде, так и в холодном - он одинаково вкусен!
Яблочный пирог в стакане
Захотелось яблочного пирога? Предлагаю быстренько приготовить его в двух порциях в микроволновой печи. Минимум ингредиентов и нежная, я бы сказала, бархатная выпечка готова. А какой аромат, мм. Готовим??
Бисквит «Буше»
Нежнейший бисквит, который готовят для пирожных «Буше» можно испечь и для приготовления торта или просто к чаю/кофе. Всего три ингредиента и немного свободного времени, и у вас будет отличный десерт для родных.
Пирог с топинамбуром
Песочный пирог с начинкой из нежного пюре топинамбура с цитрусовыми и ореховыми нотками во вкусе отлично дополнит чаепитие в кругу домочадцев или друзей. Вкус такой выпечки приятно всех удивит, и вряд ли кто-то сразу догадается, что внутри этой вкусной выпечки.
Маковец (польский рецепт)
Нежнейший пирог с маком, который станет украшением стола и поводом для комплиментов. Никаких сложных техник: только уют, аромат и много маковой начинки. Подавайте пирог к чаю или кофе.