Галета с абрикосами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Галета - это универсальный пирог, который можно делать с любыми начинками. Сегодня у меня галета с сочными абрикосами.»
Приготовление
- из 9
В этом году мне выдалось собирать урожай с небольшого дерева, усыпанного абрикосами. Точнее, спелые абрикосы сами падали на землю, но из тех, которые оставались целыми. Еще приходилось выбирать не червивые, ведь если дерево не опрыскивать, то в плодах заводятся всякие червячки, которым тоже хочется сладенького. В общем, хороших абрикосов хватило, чтобы ими не только наесться, но и напечь пирогов.
Недавно я показывала абрикосовый пирог с джемом, который очень прост в приготовлении, а сегодня поделюсь рецептом вкуснейшей галеты с абрикосами.
Добавим в тесто для галеты немного геркулеса, заменив им часть муки, таким образом выпечка станет полезнее, ведь уменьшится количество калорий и появится клетчатка. Главное, делать тесто для галеты быстро, чтобы оно не таяло, тогда после выпечки оно будет хрустящим и рассыпчатым. Как обычно, берем все необходимое и приступаем к выпечке галеты.
Не забудем, что для теста желток, масло и вода должны быть очень холодными!
- из 9
Всыпаем в миску пшеничную муку, геркулес, соль, белый сахар, разрыхлитель и перемешаем.
- из 9
Разомнем вилкой мучную смесь с нарезанным холодным маслом, добавим желток и вмешаем его.
- из 9
При необходимости добавим понемногу ледяную воду, чтобы тесто собрать в шар. Уберем тесто в холодильник на полчаса.
- Реклама
- из 9
Сейчас можно включить духовку и дать ей нагреться до 180 градусов. Охладившееся тесто достаем из холодильника и раскатываем между двух листов пергамента, слегка присыпанных мукой, тонким слоем - в полсантиметра.
- из 9
Перекладываем тесто на одном листе пергамента на противень или форму для выпечки. Раскладываем на тесте половинки абрикосов, отступая от краев примерно 2-3 сантиметра, посыпаем абрикосы коричневым сахаром. Если абрикосы сильно крупные, то можно порезать их на четвертинки.
- из 9
Свободные края теста заворачиваем сверху на абрикосы и ставим галету в духовку выпекаться.
- из 9
Через полчаса галета будет полностью готова, тесто слегка зарумянится, абрикосы пустят сок. Достаем галету с абрикосами из духовки и дадим остыть.
- Реклама
- из 9
Когда галета полностью остынет, можно пробовать.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Королевская ватрушка с ежевикой
Очень вкусный вариант королевской ватрушки с добавлением ягод ежевики.
Дырявый пирог с шоколадной заливкой
Очень вкусный пирог с заливкой из сметаны, сливочного масла и какао.
Шарлотка с яблоками и сливами
Летний сочный пирог с домашней сливой и яблоками. Вкусная, а главное, быстрая и полезная выпечка к вашему столу!
Пирог с курицей, грибами и картошкой
Вот это пирог - действительно пирог! Такой, что кроме него больше ничего есть и не станешь. Сытный, вкусный, я бы назвала его семейным. За таким пирогом грех не собраться всем родственникам и близким друзьям. Как по мне, так пирог с курицей, грибами и картошкой следует подавать к пустому бульону на первое. Или же к сладкому чаю после трапезы. А вообще, его удобно брать с собой на работу или учебу, если времени покушать нет. Или испеките такой сытный пирог, заверните в фольгу и бегом на природу - на пикник. На свежем воздухе он вам понравится ещё больше. А если серьезно, приготовление пирога действительно того стоит, давайте приступать!
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Очень нежный и ароматный пирог с хрустящей корочкой и яблоками.
Вишнёвый пирог со штрейзелем
Предлагаю вам приготовить великолепный вишнёвый пирог со штрейзелем. Я буду готовить этот пирог со свежей вишней, но зимой его можно приготовить с замороженными ягодами. Также можно использовать вишню в собственном соку. Пирог получается очень вкусным, сочным благодаря вишнёвой начинке, с хрустящей корочкой штрейзеля сверху. Готовится пирог из простых и доступных продуктов. Смело рекомендую вам его для семейного чаепития.