Кулебяка с капустой и яйцом

Приготовление

1. 1

   из 23 Готово

   Кулебяка - традиционный русский пирог, который известен с древнейших времён. Готовят его с различной начинкой, используя мясо, грибы, овощи, рыбу, крупы, яйца и т.д., сочетая их между собой в разных комбинациях.

   Как правило, кулебяка готовится из дрожжевого теста, реже - из слоенного или пресного.

   Сегодня я хочу поделиться рецептом кулебяки с капустой и яйцом. Мягкая ароматная выпечка, приготовленная по данному рецепту, покорит Вас не только своим вкусом, но и видом.

   Подавать её можно как отдельное блюдо или в качестве дополнения к супу или борщу. Попробуйте.

   Подготовить продукты для замеса теста.

   
2. 2

   из 23 Готово

   В тёплое молоко раскрошить дрожжи, добавить сахар и 2-3 столовых ложки просеянной муки с общего количества. Перемешать и оставить опару минут на 10-15 в тёплом месте.

   
3. 3

   из 23 Готово

   Затем в дрожжевую массу вбить яйцо, добавить соль и растительное масло.

   
4. 4

   из 23 Готово

   Венчиком перемешать до однородности.

   
5. Реклама
6. 5

   из 23 Готово

   Частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

   
7. 6

   из 23 Готово

   Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и убрать для подъема в теплое место на 1-1,5 часа.

   
8. 7

   из 23 Готово

   Подготовить продукты для начинки кулебяки.

   
9. 8

   из 23 Готово

   Яйца хорошо помыть и сварить вкрутую - 9-10 минут после закипания. Залить холодной водой и подождать, пока они полностью остынут.

   
10. Реклама
11. 9

    из 23 Готово

    Затем яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

    
12. 10

    из 23 Готово

    Капусту тонко нашинковать.

    
13. 11

    из 23 Готово

    Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

    
14. 12

    из 23 Готово

    Морковь очистить и натереть на средней терке.

    
15. Реклама
16. 13

    из 23 Готово

    В сковороду добавить растительное масло, выложить капусту, морковь и лук.

    
17. 14

    из 23 Готово

    Отправить сковороду на огонь и жарить капусту с луком и морковью в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

    
18. 15

    из 23 Готово

    По истечению времени тесто должно вырасти и значительно увеличиться в объеме.

    
19. 16

    из 23 Готово

    Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.

    
20. Реклама
21. 17

    из 23 Готово

    На середину пласта выложить начинку из капусты, не доходя до краев теста.

    
22. 18

    из 23 Готово

    Поверх капусты выложить яйца.

    
23. 19

    из 23 Готово

    По обе стороны начинки разрезать тесто на одинаковое количество полосок (как на фото).

    
24. 20

    из 23 Готово

    Завернуть верхний край пирога, а затем, чередуя полоски, сформовать своеобразную «косичку».

    
25. Реклама
26. 21

    из 23 Готово

    Выложить кулебяку на противень, застеленный пергаментом, и смазать взбитым яйцом.

    
27. 22

    из 23 Готово

    Дать немного подойти, 10-15 минут, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут, до красивого золотистого цвета.

    
28. 23

    из 23 Готово

    Кулебяка с капустой и яйцом готова. Получается она очень вкусной и красивой, с мягким тестом и большим количеством начинки.