Песочный пирог с черешней

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Оказывается, что для начинки в пироги подходит не только кисло-сладкая вишня. Мясистая и сладкая черешня тоже легко справится с этой ролью. Лучше всего ее использовать в пирогах из песочного теста.

   У меня была очень крупная черешня, замороженная с косточкой. Если вы пекли что-либо из песочного теста, то знаете, что перед выпечкой тесту нужно дать полежать в холодильнике около часа, - за это время черешня разморозится и из нее легко можно удалить косточки, что я и сделала.

   Чтобы низ пирога не размок от сочной ягоды, посыплем его миндальной мукой, а если у вас таковой нет, то просто измельчите любые орехи, тоже будет очень вкусно.

   Подготовим необходимые продукты для песочного пирога с черешней.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Масло доводим до комнатной температуры и взбиваем миксером до пышности.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Всыпаем сахар, соль и продолжаем взбивать еще минуты три.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Затем добавляем куриное яйцо и взбиваем до объединения ингредиентов.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Далее просеиваем во взбитую массу муку с разрыхлителем и содой, после чего замешиваем тесто.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Песочное тесто долго месить не рекомендуется, главное, быстро собрать его в шар, после чего обернуть пленкой или положить в пакет и отправить в холодильник на часок.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Разделим тесто на две части: одну - побольше, а другую - поменьше, чтобы хватило сделать из нее решетку поверх начинки. Раскатаем большую часть теста между двумя листами пергамента и уложим в форму. Форму я использовала 24 см в диаметре. Наколем тесто вилкой и сразу же отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку. Будем выпекать основу пирога минут 15 - до полуготовности, чтобы низ пирога схватился.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Дадим основанию пирога остыть, затем посыплем его миндальной мукой и разложим черешню. Оставим немного миндальной муки для посыпки ягод.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Из оставшегося теста с помощью фигурного ножа вырезаем полоски и укладываем на пирог, посыпаем оставшейся миндальной мукой. Сразу же отправляем форму в духовку и допекаем песочный пирог с черешней до готовности.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Через 15 минут достаем пирог из духовки, он полностью готов, ведь песочное тесто выпекается быстро.