Сбризолона (итальянский пирог)

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Сбризолона (Sbrisolona) - итальянский крошащийся сухой пирог. Родом он из города Мантуя, север Италии. Название Sbrisolona происходит от слова brìsa, что дословно означает «крошка». Пирог очень рассыпчатый и хрупкий.

   Этот пирог относится к бедной кухне, т.е. готовится из доступных в том или ином регионе продуктов. Думаю, он доступен и нам.

   Я использовала уже готовую миндальную муку. Если у вас нет таковой, то просто измельчите ядра миндаля в кофемолке, например.

   Готовится пирог очень просто! Просто все измельчается в кухонном комбайне и выпекается. Кстати, руками будет не менее быстро.

   Едят итальянский пирог Сбризолона, отламывая или отрезая от него кусочки.

   Количество ингредиентов надо на 3 круглых формы диаметром 21 см каждая.

   Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 6 Готово

   В чашу кухонного комбайна загрузить три вида муки, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель.

   Добавьте размягченное сливочное масло, желтки и целое яйцо.

   
3. 3

   из 6 Готово

   Измельчите все до образования мокрой крошки. Тесто ни в коем случае не должно собраться в ком.

   Собственно, все, тесто для пирога готово.

   
4. 4

   из 6 Готово

   Высыпать его в формы толщиной 1-1,5 см, не более! Тесто не утрамбовывайте!

   Поверх теста произвольно выложить ядра миндаля.

   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Итальянский пирог Сбризолона готов.

   Пирог полностью остудить и лишь потом подавать.

   
7. 6

   из 6 Готово

   Приятного чае- и кофепития!