Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сметанное тесто очень вкусное! Начинка в виде сочного фарша и капусты делает пирог невероятно сытным! Подавать его можно к супу или к борщу, к сладкому чаю, либо взять в качестве перекуса на работу, в дорогу. Он хорош как в теплом, там и в охлажденном виде.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с фаршем и капустой на сметанном тесте.
- из 11
Сначала надо сделать начинку.
Лук нарежьте мелко. Обжарьте на 1 ст.л. подсолнечного масла, помешивая, до полуготовности.
Затем добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки фарша, минут 10.
- из 11
Капусту нарубите и добавьте в сковороду с мясом. Посолите и поперчите.
Жарьте, помешивая, минут 10. Нагрев - умеренный.
Затем снимите с нагрева и остудите начинку.
- из 11
Пока остывает начинка, приготовьте тесто.
Размягченное сливочное масло разотрите с солью.
Добавьте соль, яйцо и белок. Желток понадобится для смазывания пирога.
- Реклама
- из 11
Добавьте сметану. Перемешайте.
- из 11
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- из 11
Вымесите мягкое тесто.
- из 11
Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте по размерам формы. Выложите в форму, застеленную пергаментом.
На тесто выложите начинку. Разровняйте.
- Реклама
- из 11
Вторую часть теста раскатайте по форме и накройте ею пирог, защипывая по краям.
В отложенный желток добавьте 1 ч.л. воды и этой смесью смажьте пирог. По желанию присыпьте кунжутом. В центре сделайте небольшой надрез. Это тесто редко вздувается, но все же.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- из 11
Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте готов.
Чуть остудите его и подавайте.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Кофейная «Зебра»
Пирогов «Зебра» много не бывает. Многим знаком этот пирог в различных вариантах. Самый распространённый - когда пирог готовится из белого и тёмного теста, в которое добавлено какао. Я предлагаю немного нетрадиционный вариант «Зебры», когда вместо какао в тесто добавляют готовый кофе. Благодаря этому пирог получается с насыщенным кофейным вкусом и ароматом. Пирог очень хорошо поднимается при выпечке и получается достаточно большим. Можно смело готовить его на большую компанию. На основе этого пирога можно приготовить торт, разрезав его на 2-3 коржа и прослоив кремом.
Ленивые панкейки
Увидев однажды этот рецепт в интернете, я, конечно же, сразу решила приготовить эти ленивые панкейки. Очень интересное решение! В качестве добавок могут выступать и ягоды, и яблоки с грушами, манго, абрикосы, персики, шоколад, орехи, изюм, вяленая вишня, пасты(Нутелла, арахисовая)... Список можно продолжать долго.
Пирог «12 ложек» с яблоками
Этот воздушный и ароматный пирог с яблоками - фаворит итальянских домохозяек. Нам не понадобятся весы, ингредиенты будем отмерять столовой ложкой.
Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке
Готовим нежную творожную шарлотку с яблоками в мультиварке. Творог можно использовать любого процента жирности и любой консистенции. Яблоки - по вкусу.
Пирог из теста фило со шпинатом, щавелем и яйцом
Сочный и нежный пирог со свежей зеленью и яйцом понравится любителям зелени в начинке. Я готовлю этот пирог из теста фило, но подойдёт и обычное слоеное тесто.
Пирог с вареньем и орехами (на кефире)
Рецепт простого, быстрого и бюджетного пирога, который был популярен в 90-е годы. Варенье можно использовать любое по вкусу (у меня - смородиновое). Орехи тоже подойдут любые, но классика жанра - грецкие.