Пирог с мясом и сыром

Приготовление

1. 1

   из 19 Готово

   Хочу поделиться простым, но в тот же момент, вкусным рецептом пирога с мясом и сыром. Готовится он очень просто, а вот результат шикарен - нежное и воздушное тесто с ароматным вкусом и сытной мясной начинкой. Пирог можно подать на стол в теплом виде, при этом сыр, который является начинкой, придаст свою изюминку. Можно дать пирогу полностью остыть, нарезать тонкими ломтиками и подать на стол в качестве бутербродов. И первый, и второй вариант беспроигрышный – пирог исчезает со стола моментально.

   
2. 2

   из 19 Готово

   Подготовить необходимые ингредиенты.

   
3. 3

   из 19 Готово

   Говядину вымыть, зачистить от пленок, залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму, снять образовавшийся шум, всыпать соль и продолжить варить до готовности.

   
4. 4

   из 19 Готово

   Затем вынуть мясо и остудить. Бульон можно процедить и использовать в другом блюде.

   
5. Реклама
6. 5

   из 19 Готово

   В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Добавить яйца, немного расколотить и всыпать дрожжи. Затем добавить 2-3 ст.л. просеянной муки, снова размешать, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут в теплом месте.

   
7. 6

   из 19 Готово

   Опара должна стать воздушной пеной. Если этого не произошло, значит, кефир не достаточно теплый и нужно подождать еще или же дрожжи оказались плохими. Затем в готовую опару всыпать соль и прованские травы.

   
8. 7

   из 19 Готово

   Твердый сыр натереть на крупной терке и всыпать к другим ингредиентам.

   
9. 8

   из 19 Готово

   Немножко перемешать и начать вводить муку. Она должна быть обязательно теплой и дважды просеянной. Вводить её небольшими частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

   
10. Реклама
11. 9

    из 19 Готово

    Когда оно полностью вберет в себя всю муку, добавить к нему ложку оливкового или подсолнечного масла и продолжить тщательно месить тесто на протяжение 5-7 минут. Тесто должно стать мягким, нежным, не липнущим к рукам.

    
12. 10

    из 19 Готово

    Вернуть тесто в глубокую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подхода. Когда оно увеличится в два раза, снова его хорошенько перемять и разделить на неравные 2 части.

    
13. 11

    из 19 Готово

    Одну из них, которая побольше, раскатать скалкой и выложить в форму для запекания, немного растягивая и ровняя руками края. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15 минут.

    
14. 12

    из 19 Готово

    В этот момент приготовить начинку: остывшую говядину нарезать тонкими слайсами или соломкой.

    
15. Реклама
16. 13

    из 19 Готово

    Твердый сыр натереть на крупной терке.

    
17. 14

    из 19 Готово

    Выложить в форму поверх теста мясо.

    
18. 15

    из 19 Готово

    Сверху обильно посыпать сыром.

    
19. 16

    из 19 Готово

    Сверху выложить вторую часть раскатанного теста. Прижимая пальцами, соединить края. Накрыть снова салфеткой и оставить на 15-20 минут, чтобы тесто подошло.

    
20. Реклама
21. 17

    из 19 Готово

    Затем отправить в духовку. Выпекать пирог с мясом и сыром при температуре 180 градусов 30-35 минут.

    
22. 18

    из 19 Готово

    Мягкий, воздушный и нежный пирог готов, остается только разрезать и подать на стол.

    
23. 19

    из 19 Готово

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.