Пирог с вишней и сметанной заливкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Среди летних пирогов из свежей вишни в моём семейном меню лидирует два: песочный пирог с фруктами (вишней или черешней) с шоколадной заливкой и пирог с вишней и сметанной заливкой, который сейчас покажу. Кроме заливки, сметана входит ещё и в состав теста, делая песочную основу мягкой и пышной. Такой пирог подходит для подачи даже на чаепитие с гостями по какому-то приятному поводу, а также и просто на завтрак для хорошего настроения на весь день! Вкусен и в теплом, и в холодном виде.»
Приготовление
- из 10
Для вишневого пирога и сметанной заливкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 10
Для теста размягчите сливочное масло так, чтобы основная часть была мягкой, а пара столовых ложек - жидкой. Например, в мультиварке на мощности 600 Вт около 1 минуты.
Добавьте сметану, соль и сахар.
- из 10
Перемешайте до равномерного состояния вручную вилкой или лопаточкой либо при помощи кухонной техники.
- из 10
Добавьте муку, какао и разрыхлитель.
- Реклама
- из 10
Сначала перемешайте, чтобы ингредиенты схватились между собой, а затем быстро вымесите вручную или поручите весь замес кухонной технике. Получится мягкое пышное тесто.
- из 10
Распределите тесто по форме. Удобно использовать разъемную либо проложенную бумагой или фольгой любую форму. Сформируйте из теста бортики высотой 3-4 см, потыкайте тесто на дне вилкой. Поместите форму с тестом в холодильник на время, пока займётесь начинкой и заливкой.
- из 10
Свежую вишню вымойте и удалите из неё косточки. Удобно это выполнить специальным приспособлением... Но если его нет, то просто сделайте небольшие проколы/надрезы ножом на каждой вишне со стороны противоположной черешку. Затем палочкой (для роллов, или лучинкой или т.п.) выбейте косточки, зажав вишню в кулаке. Надавите палочкой со стороны черешка и косточка вылетит со стороны надреза.
- из 10
Для сметанной заливки просто перемешайте ингредиенты между собой до однородного состояния.
- Реклама
- из 10
Разложите вишню на тесто в один слой, вылейте сметанную заливку и поместите заготовку в разогретую духовку. Выпекайте при 175-180 градусах около одного часа. Время зависит от свойств вашей духовки! Чтобы сметанная заливка не подгорала, примерно на половину времени выпекания прикройте форму сверху фольгой или противнем...
- из 10
Пирог с вишней и сметанной заливкой готов!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Фруктовый крамбл
Очень вкусный английский десерт с грушей, яблоком и консервированными персиками.
Пирог из теста фило с семгой
Наличие в магазинах огромного выбора полуфабрикатов дает отличную возможность готовить быстро и с удовольствием. Особо радует выбор теста! Дрожжевое, слоеное дрожжевое, слоеное бездрожжевое, юфка, фило... Готовь себе пироги сладкие и соленые с удовольствием! Лично мне очень нравится тесто фило: нежное, хрустящее. Хочу поделиться с вами рецептом пирога с использованием этого теста. Рыбу, безусловно, можно взять любую, какая нравится вам.
Бисквит с вишней
Простой и лёгкий рецепт приготовления вишнёвого бисквита (в смысле с вишней, в остальном - классика).
Открытый пирог с вишней
Очень вкусный и простой пирог, который можно приготовить как из свежей, так и из замороженной вишни. Подойдёт для семейного чаепития.
Песочный пирог с творогом и вишней
Предлагаю вам приготовить очень вкусный песочный пирог с творогом и вишней. На мой взгляд, это один из самых вкусных летних пирогов, так как приготовить его можно с любой ягодой и будет всегда очень вкусно. Я очень люблю с вишней и буду в этот раз готовить с ней, вы же можете взять абсолютно любые ягоды на своё усмотрение. Такой пирог можно подать с любыми напитками - вкусно и с компотом, и с молоком, и к чаю, кофе тоже отлично! Почитать отзывы о рецепте песочного пирога с творогом можно под описанием процесса приготовления.
Пирог с розмариновым картофельным пюре и беконом
Готовим к ужину очень сытный, вкусный и ароматный итальянский пирог.