Халюж
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Халюж - блюдо адыгейской кухни. Почти чебуреки, только вместо мясной начинки используется адыгейский сыр. Жаренные в масле пирожки можно подать вместо хлеба к основным блюдам или же просто к сладкому чаю.»
Приготовление
- из 15
Чтобы приготовить халюж, возьмите необходимые ингредиенты по списку.
- из 15
В муку добавить соль. Сметану соединить с горячей водой.
Влить жидкость в муку.
- из 15
Перемешать ложкой.
- из 15
А затем замесить тесто рукой.
Тесто мягкое, не затянутое.
Прикрыть миску и дать тесту немного "отдохнуть".
- Реклама
- из 15
Сыр натереть на крупной тёрке или просто размять рукой. Подсолить.
- из 15
Тесто разделить на 6 частей.
- из 15
Раскатать в тонкую лепешку.
- из 15
На половину лепешки выложить пару ложек начинки.
- Реклама
- из 15
Накрыть начинку тестом, хорошенько защипнуть край.
- из 15
Можно обрезать края простым или фигурным ножом либо примять вилкой.
- из 15
Когда все изделия готовы, можно жарить.
- из 15
Жарить халюж надо в горячем масле.
- Реклама
- из 15
До румяной корочки с обеих сторон.
- из 15
Халюж подавать незамедлительно.
- из 15
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Расстегай с рыбой и картошкой
Эта старинная русская выпечка уже не одно столетие радует своим замечательным вкусом. Как правило, расстегаи подают к бульонам и супам, но и с чаем тоже очень вкусно. Сегодня готовим расстегаи с рыбой и картошкой. Рыба может быть любой (но не очень мелкой). Подойдут и консервы, с которыми весь процесс будет быстрее, так как не нужно тратить время на обработку рыбы.
Расстегай с фаршем
Ещё один вид расстегая я приготовила сегодня. Вариант с мясом, конечно же, понравился моей семье больше всего)). Сочный, румяный открытый пирожок можно взять в качестве перекуса в дорогу или на работу. Для этого оберните выпечку фольгой и уложите в контейнер, так она дольше останется тёплой.
Пирожки с рыбой и картошкой
Универсальное тесто как для жареных пирожков, так и для печеных. И начинка такая же, подходит для любого вида пирожков. Картофельное пюре с кусочками минтая можно дополнить еще жареным луком. Кстати, вместо минтая подойдёт любая белая рыба.
Мандарин в тесте
Сегодня приготовим сочный мандарин в нежном тесте. Быстрый десерт из минимального набора ингредиентов. Сладкие, маленькие пирожки желательно поедать в тёплом виде.
Расстегай с курицей и грибами
Начинка из курицы и грибов отлично подходит для многих блюд. Готовят с такой начинкой фаршированные блины, рулеты из лаваша, слойки, пироги, тарталетки и, может, что-то ещё. Я сегодня готовила расстегай с этой вкусной начинкой, вышло замечательно! В последнее время очень нравится готовить именно расстегаи. За счёт того, что в центре остается нескрепленное тесто, пар выходит, и пирожок при выпекании в духовке не лопается. А так как я люблю положить побольше начинки, меня этот вариант очень устраивает)). Рекомендую!
Жареные пирожки с капустой и фаршем
Сегодня приготовим невероятно вкусные, сочные, ароматные пирожки🙂. Такие пирожки можно брать с собой в школу, на работу или в дорогу. Овощи, мясо и хлеб (тесто) - получается настоящий обед😉!