Расстегай с фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ещё один вид расстегая я приготовила сегодня. Вариант с мясом, конечно же, понравился моей семье больше всего)). Сочный, румяный открытый пирожок можно взять в качестве перекуса в дорогу или на работу. Для этого оберните выпечку фольгой и уложите в контейнер, так она дольше останется тёплой.»
Приготовление
- из 13
Расстегай с фаршем начинаем готовить с замеса теста.
- из 13
В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, добавить растопленное сливочное масло и 1/2 яйца.
- из 13
Высыпать муку и соль.
Замесить тесто.
Для удобства я всегда добавляю немного растительного масла в конце, так тесто не прилипает к миске и рукам и легко формируется "колобок".
Убрать тесто в теплое место для подъёма.
- из 13
Когда тесто увеличится в два раза, можно ещё раз обмять и подождать следующего подъема или же сразу работать.
- Реклама
- из 13
Лук измельчить в блендере или через мясорубку до состояния кашицы.
Добавить в фарш. Посолить и поперчить.
- из 13
Хорошенько перемешать фарш.
- из 13
Тесто разделить на 6 частей, скатать шарики.
- из 13
Каждый шарик размять в лепёшку.
Выложить в центр начинку (1-1,5 ст.л.).
- Реклама
- из 13
Защипнуть тесто на начинке с двух сторон так, чтобы в центре осталось отверстие.
- из 13
Накрыть расстегаи полотенцем и дать им "отдохнуть" 10 минут.
Смазать взбитым яйцом.
- из 13
Выпекать при температуре 180 градусов до красивого румянца, 15 минут или чуть дольше.
- из 13
Расстегай с фаршем готов.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Мандарин в тесте
Сегодня приготовим сочный мандарин в нежном тесте. Быстрый десерт из минимального набора ингредиентов. Сладкие, маленькие пирожки желательно поедать в тёплом виде.
Жареные пирожки с капустой и фаршем
Сегодня приготовим невероятно вкусные, сочные, ароматные пирожки🙂. Такие пирожки можно брать с собой в школу, на работу или в дорогу. Овощи, мясо и хлеб (тесто) - получается настоящий обед😉!
Расстегай с рыбой и картошкой
Эта старинная русская выпечка уже не одно столетие радует своим замечательным вкусом. Как правило, расстегаи подают к бульонам и супам, но и с чаем тоже очень вкусно. Сегодня готовим расстегаи с рыбой и картошкой. Рыба может быть любой (но не очень мелкой). Подойдут и консервы, с которыми весь процесс будет быстрее, так как не нужно тратить время на обработку рыбы.
Расстегай с курицей и картошкой
Пирожки с сытной начинкой накормят ваше семейство - это я вам гарантирую! Ингредиенты для начинки заранее не готовим, что упрощает процесс.
Расстегай с грибами и картошкой
Расстегай (пирожок с видимой начинкой) сегодня приготовим с картошкой и грибами. Ещё в начинку добавим немного лука для аромата. Грибы подойдут абсолютно любые, я взяла лесные, замороженные, уже отваренные. Тесто по классике сдобное, на молоке.
Халюж
Халюж - блюдо адыгейской кухни. Почти чебуреки, только вместо мясной начинки используется адыгейский сыр. Жаренные в масле пирожки можно подать вместо хлеба к основным блюдам или же просто к сладкому чаю.