Пирожки с айвой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Выпечка из дрожжевого теста всегда пользуется популярностью. Пышные, воздушные пирожки с айвой не исключение. Этот ароматный, вкусный и полезный фрукт - замечательная начинка для любой выпечки. Сегодня готовим сдобные пирожки с айвой.»
Приготовление
- из 18
Все ингредиенты для приготовления пирожков с айвой - перед вами, на фото.
- из 18
Дрожжи накрошите в миску. Прессованные можно заменить сухими, которых потребуется 5-6 граммов.
- из 18
Налейте теплое молоко.
- из 18
Разбейте яйцо.
- Реклама
- из 18
Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте в миску. Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте эти ингредиенты.
- из 18
Постепенно насыпьте просеянную муку.
- из 18
Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
- из 18
Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
- Реклама
- из 18
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку для пирожков. Айву помойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар по вкусу. У меня айва была очень кислая, я добавила 5 столовых ложек сахара. Варите до мягкости.
- из 18
После айву достаньте шумовкой из отвара и дайте хорошо стечь. Затем мелко нарежьте. Отвар не выливайте, это по сути компот.
- из 18
Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.
- из 18
Каждый шарик раскатайте в лепешку. Выложите на неё начинку.
- Реклама
- из 18
Слепите края лепешки, образуя пирожок. Пирожки выложите на противень швом вниз.
- из 18
Накройте их пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 20-25 минут. За это время они немного поднимутся. Смажьте взбитым яйцом.
- из 18
Выпекайте пирожки с айвой в духовке, разогретой до 185-190 градусов, 25-30 минут. Время выпекания и температурный режим зависят от вашей духовки.
- из 18
Ароматные, пышные и вкусные пирожки с айвой готовы.
- Реклама
- из 18
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Начинка из брусники для пирожков
Брусника - традиционное наполнение для пирожков (например, для ЭТИХ). Чтобы начинка не была жидкой и не вытекала, её необходимо предварительно сварить с загустителем, например, с крахмалом. По желанию в начинку можно добавить цедру апельсина или корицу.
Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде
Дрожжевая выпечка с кисло-сладкой начинкой отлично подходит для душевного зимнего или осеннего чаепития. В начинку можно добавить для аромата немного корицы или цедры цитрусовых.
Сочни с капустой
Не знаю точно, но мне кажется, такие сочни я ела в своем детстве. Рассыпчатое песочное тесто и много сочной начинки из капусты отлично сочетаются. Вкусные сочни приготовить совсем несложно.
Пирожки с яблоками и лимоном
Что может быть вкуснее домашней ароматной сладкой выпечки из дрожжевого теста?! Аромат свежеиспеченных пирожков с яблоками обязательно соберет всех домочадцев утром воскресного дня на кухне за чаепитием.
Сочники с клюквой
В нашей семье очень любят сочни-сочники с творогом. Пришла идея сделать их с добавлением ягоды в начинку. Она добавила сочности и оттенила сладость. Нам очень понравился такой вариант, попробуйте и вы.