Пирожки с яблоками и лимоном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Что может быть вкуснее домашней ароматной сладкой выпечки из дрожжевого теста?! Аромат свежеиспеченных пирожков с яблоками обязательно соберет всех домочадцев утром воскресного дня на кухне за чаепитием.»
Приготовление
- из 19
Собрать составляющие для дрожжевых пирожков с яблоками и лимоном по списку. Все хранящиеся в холодильнике продукты следует вынуть заранее.
- из 19
В глубокую посуду влить подогретое до 30 градусов молоко, всыпать по столовой ложке сахара и муки, сухие дрожжи, размешать смесь и оставить на 15 минут в теплом месте (можно возле батареи). Контроль подогрева молока можно провести чистым пальцем - ему должно быть комфортно в теплом молоке.
- из 19
Через указанное время на поверхности опары должна образоваться густая пенка - «шапочка».
- из 19
Влить в смесь взбитое в отдельной мисочке яйцо, добавить оставшийся сахар и соль, размешать.
- Реклама
- из 19
Просеять муку и добавлять ее частями в жидкость, каждый раз промешивая массу.
- из 19
Тесто должно стать таким плотным, что ложкой будет очень сложно его перемешивать.
- из 19
Выложить его на рабочую поверхность и продолжить замес руками. Затем снова переложить в миску, накрыть ее сверху полотенцем и снова поставить рядом с радиатором на пару часов. За это время нужно периодически тесто обминать, чтобы оно не «убежало» за пределы посуды.
- из 19
Тем временем подготовить начинку для пирожков. В миску натереть цедру с вымытого лимона, отжать пару столовых ложек сока и натереть яблоки.
- Реклама
- из 19
Добавить сахар, перемешать массу. Выделившийся из фруктов сок слить из миски, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.
- из 19
Готовое тесто разделить на шарики, одинаковые по размеру. Их количество, как и размер пирожков, зависит от вашего желания.
- из 19
Раскатать каждый кусочек в не очень тонкий пласт.
- из 19
Выложить в центр начинку.
- Реклама
- из 19
Скрепить края заготовки.
- из 19
Второе яйцо разболтать в мисочке, можно влить немного молока.
- из 19
Смазать яичной смесью заготовки пирожков, выложенные на противень. Если время позволяет, то можно дать пирожкам еще подняться в теплом месте, достаточно оставить их в духовке, прогретой до 40 градусов, на 15 минут.
- из 19
Выпекать пирожки с яблоками и лимоном при температуре 180 градусов около получаса. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 19
- из 19
- из 19
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Пирожки с красной рябиной в духовке
Пирожки с рябиной – казалась бы, на первый взгляд незатейливая выпечка, но на самом деле начинка из рябины получается интересной на вкус, с приятной кислинкой и легкой горчинкой.
Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде
Дрожжевая выпечка с кисло-сладкой начинкой отлично подходит для душевного зимнего или осеннего чаепития. В начинку можно добавить для аромата немного корицы или цедры цитрусовых.
Начинка из брусники для пирожков
Брусника - традиционное наполнение для пирожков (например, для ЭТИХ). Чтобы начинка не была жидкой и не вытекала, её необходимо предварительно сварить с загустителем, например, с крахмалом. По желанию в начинку можно добавить цедру апельсина или корицу.
Пирожки с айвой
Выпечка из дрожжевого теста всегда пользуется популярностью. Пышные, воздушные пирожки с айвой не исключение. Этот ароматный, вкусный и полезный фрукт - замечательная начинка для любой выпечки. Сегодня готовим сдобные пирожки с айвой.
Пирожки со свёклой и яблоком
Вкусные пирожки к чаю с необычной десертной начинкой из свеклы и яблок обязательно понравится любителям дрожжевой выпечки. Благодаря яблокам свекольная начинка становится нежнее на вкус, а корица придает приятный привкус, маскируя специфический овощной вкус.