Пирожки с красной рябиной в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирожки с рябиной – казалась бы, на первый взгляд незатейливая выпечка, но на самом деле начинка из рябины получается интересной на вкус, с приятной кислинкой и легкой горчинкой.»
Приготовление
- из 19
Собрать по списку продукты для приготовления пирожков с красной рябиной в духовке.
- из 19
В глубокую посуду влить теплую воду, добавить сахар, дрожжи, столовую ложку муки, перемешать смесь.
- из 19
Оставить посуду с опарой в теплом месте, можно поставить возле радиатора на 15 минут. На поверхности смеси должна образоваться шапочка из пены. Это значит, что процесс активации дрожжей начался. Влить теплое молоко, разболтанное яйцо, растопленное масло, добавить соль, перемешать.
- из 19
Муку просеять и добавить частями в смесь.
- Реклама
- из 19
Замесить упругое тесто.
- из 19
Поместить его обратно в миску, затянуть ее пленкой и поставить в теплое место. Через час обмять его и еще оставить на час в тепле.
- из 19
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Рябину отделить от веточек, тщательно промыть, залить холодной водой, добавить щепотку соли, оставить на час, чтобы ушла лишняя горечь из ягод.
- из 19
Воду из посуды с ягодами слить, добавить сахар.
- Реклама
- из 19
Растереть рябину с сахаром ручным пестом, чтобы ягоды пустили сок. Поставить на плиту, поварить на медленном огне в течение получаса, чтобы жидкость выпарилась.
- из 19
Подошедшее второй раз тесто снова обмять и перейти к формовке пирожков. Разделить его на несколько частей.
- из 19
Каждый кусочек теста раскатать на подпыленной мукой рабочей поверхности в круглый пласт.
- из 19
В центр каждого пласта выложить рябиновую начинку.
- Реклама
- из 19
Защипнуть края пирожков.
- из 19
Взбить яйцо вилкой.
- из 19
Заготовки пирожков выложить на смазанный маслом противень. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать пирожки с красной рябиной в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.
- из 19
Подать выпечку к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 19
- из 19
- из 19
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Пирожки со свёклой и яблоком
Вкусные пирожки к чаю с необычной десертной начинкой из свеклы и яблок обязательно понравится любителям дрожжевой выпечки. Благодаря яблокам свекольная начинка становится нежнее на вкус, а корица придает приятный привкус, маскируя специфический овощной вкус.
Пирожки с цветной капустой
Предлагаю вам приготовить сдобные, пышные пирожки в духовке с не очень популярной начинкой - цветной капустой. Надеюсь, любители этого овоща оценят рецепт. Дополняют начинку зеленый лук и вареные яйца. Что-то новое и вкусно.
Пирожки с яблоками и лимоном
Что может быть вкуснее домашней ароматной сладкой выпечки из дрожжевого теста?! Аромат свежеиспеченных пирожков с яблоками обязательно соберет всех домочадцев утром воскресного дня на кухне за чаепитием.
Пирожки со свеклой в духовке
Закусочные пирожки со свеклой и луком отлично дополнят обед из первого или второго блюда, могут выступить как альтернатива хлебу или в качестве вкусной выпечки к чаю. Дрожжевое тесто для таких пирожков готовится обычным способом, необязательно его делать слишком сдобным, как на сладкую выпечку, можно завести тесто просто на воде.
Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде
Дрожжевая выпечка с кисло-сладкой начинкой отлично подходит для душевного зимнего или осеннего чаепития. В начинку можно добавить для аромата немного корицы или цедры цитрусовых.