Пирожки с бататом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любите батат, то обязательно приготовьте из него пирожки. Их можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Сегодня у меня второй вариант. Пирожки будут универсальными. Они хорошо подойдут к любым первым блюдам, а также к чаю. Легкая сладость батата отлично сочетается с пышным, нежным дрожжевым тестом.»
Приготовление
- из 19
Соберите ингредиенты для приготовления пирожков с бататом.
- из 19
Замесите тесто. В миску накрошите свежие прессованные дрожжи. Можно их заменить сухими, которых потребуется 5-6 грамм.
- из 19
Налейте теплое молоко. Насыпьте сахар и перемешайте.
- из 19
Через 10-15 минут дрожжи активируются.
- Реклама
- из 19
Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску.
- из 19
Насыпьте соль и постепенно добавьте просеянную муку.
- из 19
Сначала перемешивайте тесто в миске ложкой. А когда оно начнет собираться в комок, выложите на стол, присыпанный мукой и продолжайте замес. Получится достаточно крутое, но эластичное и мягкое тесто. Накройте миску с тестом пищевой плекой или полотенцем. Поставьте в теплое место.
- из 19
Через 40-60 минут тесто поднимется и увеличится в объеме.
- Реклама
- из 19
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Батат очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю и залейте водой, немного посолите.
- из 19
Варите батат до мягкости. После воду слейте и батат разомните в пюре.
- из 19
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте 30 мл растительного масла и жарьте до золотистого цвета.
- из 19
Затем добавьте в пюре из батата и перемешайте. Если нужно еще посолите.
- Реклама
- из 19
Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом 40-50 грамм.
- из 19
Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите столовую ложку начинки.
- из 19
Слепите края лепешки, формируя пирожок.
- из 19
Заготовки пирожков выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- Реклама
- из 19
Жарьте на огне чуть ниже среднего до золотистой корочки с обеих сторон.
- из 19
Вкусные, воздушные пирожки с бататом готовы.
- из 19
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Начинка для пирожков из говяжьей печени
Простая, бюджетная начинка для пирожков. Плюс ещё и в том, что готовится она достаточно быстро.
Конвертики с тыквой
Конвертики из лаваша с сочной, ароматной начинкой из тыквы, сыра и чеснока. Можно готовить в любое время дня, сытно и питательно. Для любителей осеннего овоща.
Пирожки с квашеной капустой в духовке
Пирожки со свежей белокочанной капустой достаточно популярны. Но попробуйте заменить её квашеной. Уверяю вас, получится не менее вкусно. Квашеная капуста придаст блюду пикантную, небольшую кислинку. Такие пирожки можно приготовить на сковороде или в духовке. Сегодня у нас второй вариант.
Закрытый бургер
Бургеры любят многие, дети особенно. А такие закрытые бургеры я как раз и готовлю для детей, особенно на детские праздники - их удобно есть, ничего не выпадает ни на стол, ни на пол 🤣, да и самим детям такие бургеры есть удобнее. Еще их можно брать с собой в дорогу, давать ребенку в школу. Готовятся такие бургеры не сложнее обычных пирожков, ну а с начинками можно и поэкспериментировать 😉.
«Греческие улитки» из слоеного теста с фаршем
Удивительное сочетание мягкого, пышного теста и ароматной начинки, которое подарит вам вкусный акцент в повседневном меню. Эти аппетитные улитки идеально подойдут для семейного ужина, праздничного стола или в качестве сытного перекуса, их можно даже взять с собой в дорогу, на работу или дать детям в школу.
Жареные пирожки на пиве (на сковороде)
Интересный вариант теста для жареных пирожков. Дрожжи и разрыхлитель мы не используем, при этом тесто получается мягким и пористым. Начинку можно взять любую любимую: зеленый лук и яйцо, тушеная капуста, мясной фарш, грибы, у меня по классике - картофельное пюре.