Пирожки с квашеной капустой в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирожки со свежей белокочанной капустой достаточно популярны. Но попробуйте заменить её квашеной. Уверяю вас, получится не менее вкусно. Квашеная капуста придаст блюду пикантную, небольшую кислинку. Такие пирожки можно приготовить на сковороде или в духовке. Сегодня у нас второй вариант.»
Приготовление
- из 19
Соберите ингредиенты для приготовления пирожков с квашеной капустой в духовке.
- из 19
В миску накрошите прессованные дрожжи и налейте теплое молоко. Насыпьте сахар и перемешайте. Свежие дрожжи можно заменить сухими, которых потребуется 5 граммов.
- из 19
Добавьте яйцо.
- из 19
Растопите сливочное масло, немного охладите и налейте в миску.
- Реклама
- из 19
Добавьте соль и постепенно насыпьте просеянную муку.
- из 19
Сначала тесто перемешивайте ложкой в миске.
- из 19
После выложите на стол, присыпанный мукой, и замесите эластичное и мягкое тесто.
- из 19
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через 50-60 минут тесто подойдет и значительно увеличится в объеме.
- Реклама
- из 19
Пока тесто подходит, займитесь начинкой для пирожков. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Жарьте до прозрачности.
- из 19
Квашеную капусту отожмите от рассола и добавьте к луку в сковороду.
- из 19
Накройте крышкой и тушите капусту до желаемой мягкости. Мне потребовалось 20 минут.
- из 19
Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики.
- Реклама
- из 19
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.
- из 19
Соедините края лепешки, образуя пирожок.
- из 19
Выложите пирожки швом вниз на противень с пекарской бумагой
- из 19
Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-25 минут. Затем смажьте взбитым яйцом.
- Реклама
- из 19
Выпекайте пирожки с квашеной капустой в духовке, разогретой до 185-190 градусов, 25-30 минут. Время выпекания и температурный режим зависят от вашей духовки.
- из 19
Пирожки готовы.
- из 19
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Начинка для пирожков из говяжьей печени
Простая, бюджетная начинка для пирожков. Плюс ещё и в том, что готовится она достаточно быстро.
Закрытый бургер
Бургеры любят многие, дети особенно. А такие закрытые бургеры я как раз и готовлю для детей, особенно на детские праздники - их удобно есть, ничего не выпадает ни на стол, ни на пол 🤣, да и самим детям такие бургеры есть удобнее. Еще их можно брать с собой в дорогу, давать ребенку в школу. Готовятся такие бургеры не сложнее обычных пирожков, ну а с начинками можно и поэкспериментировать 😉.
Пирожки с бататом
Если вы любите батат, то обязательно приготовьте из него пирожки. Их можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Сегодня у меня второй вариант. Пирожки будут универсальными. Они хорошо подойдут к любым первым блюдам, а также к чаю. Легкая сладость батата отлично сочетается с пышным, нежным дрожжевым тестом.
Жареные пирожки на пиве (на сковороде)
Интересный вариант теста для жареных пирожков. Дрожжи и разрыхлитель мы не используем, при этом тесто получается мягким и пористым. Начинку можно взять любую любимую: зеленый лук и яйцо, тушеная капуста, мясной фарш, грибы, у меня по классике - картофельное пюре.
Конвертики с тыквой
Конвертики из лаваша с сочной, ароматной начинкой из тыквы, сыра и чеснока. Можно готовить в любое время дня, сытно и питательно. Для любителей осеннего овоща.
Беляши на заварном тесте
Заварное дрожжевое тесто готовила впервые. С ним вышли превосходные беляши. Готовое тесто пористое, с пылу с жару - хрустящее. Думаю, с таким тестом можно сделать и пирожки.