Пирожки с индейкой в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирожки с фаршем индейки в духовке - прекрасная, сытная и уютная домашняя выпечка. Их аромат соберёт за столом всех ваших домочадцев. Пирожков много не бывает, попробуйте и этот вариант.»
Приготовление
- из 14
Соберите продукты для приготовления пирожков с индейкой в духовке. Начнём с замеса теста.
Муку просейте. Яйцо вымойте теплой водой. Воду берите обычной комнатной температуры.
- из 14
Замешивать тесто я предпочитаю в хлебопечке на режиме "Дрожжевое тесто". В этом режиме предусмотрено всё: замес, расстойка и обминка теста. Поэтому сложите все продукты в ведёрко хлебопечки и включите программу.
Продукты складываем в такой последовательности: вода, яйцо, дрожжи, мука, сахар и соль. Включаем замес и в процессе смотрим на консистенцию теста. Если тесто жидковато, то по столовой ложке добавьте немного муки. Мука бывает разной и ее разбег в дрожжевом тесте часто составляет до 100 граммов.
Как только все продукты соберутся в единый комок - добавьте растительное масло.
- из 14
По истечении программы получаем шикарное гладкое и пышное тесто. Время программы составляет 1,5 часа, но я всегда повторяю её два раза, так как не люблю быстро сброженное тесто.
- из 14
А пока за нас трудится наша помощница-хлебопечка, мы приготовим начинку. Соберите все продукты для начинки наших будущих пирожков.
- Реклама
- из 14
Лук и морковь очистите, сполосните.
Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на тёрке. На разогретом масле слегка поджарьте овощи до золотистого цвета.
- из 14
Добавьте к луку и моркови фарш индейки и начните его обжаривать, разбивая вилкой или лопаткой.
- из 14
Чтобы фарш хорошо раздробился и начинка была сочной, влейте немного воды. Готовьте фарш с луком и морковью на сковороде без крышки около 10 минут, постоянно помешивая (огонь средний). Посолите и поперчите по вкусу. Начинка из фарша индейки готова, её обязательно нужно полностью остудить.
- из 14
Начинаем готовить пирожки. Готовое тесто разделите на небольшие кусочки (по 40-45 г), округлите их и выложите на пергамент. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 15 минут.
Для разделки теста слегка подпыляйте стол мукой.
- Реклама
- из 14
Теперь каждый шарик теста раскатайте и на центр вложите около 1 ст.л. начинки.
- из 14
Скрепите края, придавая пирожкам треугольную форму. Тщательно соединяйте швы, чтобы начинка не выпадала.
- из 14
Пирожки переверните на пергамент швом вниз. Оставьте на расстойку (накрыв влажным полотенцем) на 40-45 минут.
- из 14
Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом и присыпьте (по желанию) чёрным кунжутом.
- Реклама
- из 14
Выпекайте пирожки с индейкой в духовке (заранее разогретой) около 15-20 минут. Рекомендованная температура выпечки - 180°С, но ориентируйтесь по своей духовке.
- из 14
Вот они - пирожки с фаршем индейки, с пылу с жару! Налетай!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Лаваш на мангале с сыром и помидорами
Когда мы планируем меню для пикника или похода на природу, мы зачастую акцентируем внимание на мясных деликатесах, приготовленных на открытом огне. Но ведь есть и множество интересных горячих закусок, которые можно приготовить перед или после приготовления основного блюда. К примеру, для конвертиков из лаваша не требуется сильного жара углей. Лаваш, начинённый сырно-помидорной начинкой, будет прекрасным аперитивом, который понравится и взрослым, и детям. Можно закрутить начинку в лаваш дома, но помните, что сок может пропитать лаваш и лаваш порвётся. В идеале - сделать начинку, сложить в контейнер и нарезать лаваш, а завернуть лавашики, непосредственно перед приготовлением.
Мини-курники из слоеного теста
Если у вас в морозильной камере всегда будет упаковка готового слоеного теста, то вы без труда и быстро сможете приготовить сладкую выпечку к чаю или на сытный перекус. Благодаря луку и картошке куриная начинка получается мягкой и сочной. Выпечка получается очень вкусной, сытной, не жирной. Ее можно взять с собой на перекус, в дорогу, на работу.
Самбусек (ливанские жареные пирожки с говядиной)
Ещё один представитель ливанской кухни - самбусек (самбусик, самбусак). Это мини-пирожки, на один укус, схожи с чебуреками по принципу приготовления. Традиционно их готовят с говяжьим фаршем, фаршем из баранины, также можно сделать с сыром, шпинатом или тыквой. Подают в качестве меззе, но можно и просто как закуску. Мне они напоминают фатаер или сфиха баальбакие, больше всего, конечно, по наполнению. Единственное, традиционно самбусики обжариваются во фритюре, но можно сделать и в духовке.
Слойки с джемом из готового слоеного теста
В домашних условиях приготовление слоеного теста - достаточно трудоемкий процесс. Поэтому не тратьте время и силы - купите его в магазине и приготовьте замечательные слойки с джемом. У меня был абрикосовый, но подойдет любой. Такие слойки - отличное дополнение к чаю, кофе или компоту.
Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
Беляши можно приготовить не только на дрожжевом тесте, но и на кефирном. Они получаются такими же мягкими и пышными, я бы сказала - пузатыми))). Ничуть во вкусе не уступают дрожжевым. Вся сложность - замесить очень мягкое, почти жидкое тесто и работать с ним. Если тесто сделать плотнее, то и беляши получатся более плотными.
Конвертики из лаваша на мангале
Ранее я уже готовила лаваш с начинкой на мангале. Решила сделать немного иную начинку из двух видов сыра, с добавлением ветчины, и для пикантности добавила чеснок. Конвертики получились чуть больше. Они такие сочные, а уж что сытные и говорить не надо!! Готовится всё просто и быстро! Не забывайте, что помидоры могут размочить лаваш, поэтому лучше сворачивать конверты перед запеканием.