Пирожки с квашеной капустой и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирожки из дрожжевого теста с капустой и грибами станут отличным дополнением к обеду или ужину как альтернатива хлебобулочным изделиям к супу или горячему.»
Приготовление
- из 16
Собрать по списку продукты для приготовления пирожков с квашеной капустой и грибами в духовке.
- из 16
Начать с приготовления теста. В миске с теплым молоком растворить сахар, добавить дрожжи и столовую ложку муки, размешать и оставить на 15 минут возле батареи или ином теплом месте, чтобы дрожжи активизировались.
- из 16
Вбить в дрожжевую смесь яйцо, размешать. Чтобы белок быстрее разошелся в жидкости, его можно разболтать в отдельной посуде и лишь потом влить в опару. Всыпать просеянную муку в жидкость, добавляя ее небольшими порциями.
- из 16
Замесить тесто. Оставить его в посуде, накрыв сверху полотенцем, в теплом месте на полтора часа.
- Реклама
- из 16
Когда тесто поднимется, обмять его и дать ему еще раз подрасти.
- из 16
Пока выстаивается тесто, подготовить начинку. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Промыть их и мелко порубить ножом.
- из 16
Лук также мелко нарезать.
- из 16
Морковь натереть на терке.
- Реклама
- из 16
В сотейнике на разогретом масле обжарить морковку с луком до мягкости, добавить к ним грибы и продолжить жарку до готовности.
- из 16
Соединить капусту с грибной зажаркой. Перемешать, дать остыть начинке.
- из 16
Тесто выложить на коврик, подсыпанный мукой, подмесить, чтобы оно не прилипало к ладоням.
- из 16
Разделить тесто на кусочки, каждый раскатать скалкой или растянуть руками в небольшую лепешку. Наполнить заготовку начинкой, скрепить края пирожка.
- Реклама
- из 16
Заготовки выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать смесью из желтка куриного яйца и молока. Выпекать пирожки с квашеной капустой и грибами при температуре 180 градусов около 40 минут.
- из 16
Приятного чаепития!
- из 16
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Пирожки с яблочным вареньем в духовке
Яблочное варенье дольками - замечательный десерт. Но его можно использовать и в качестве начинки для пирожков. Сдобные, пышные пирожки с вареньем станут отличным дополнением к чаю, компоту, кофе в будни и праздники.
Болгарские ругувачки
Болгарские ругувачки похожи на чебуреки, только тесто тут на кипятке с добавлением сливочного масла. И начинка не мясная, а творог с зеленью. Сегодня я взяла петрушку, но можно еще добавить укроп, кинзу или что есть.
Гриньетки с курицей и корейской морковью
Пирожки с таким интересным названием я готовила впервые. Интересное тут не только название, но и начинка. Не думала, что острую морковь можно добавлять в выпечку и что она так вкусно будет в ней сочетаться. Гриньетки вышли очень сочными и пикантными.
Пирожки на кефире с квашеной капустой
Вкусные, мягкие, ароматные пирожки можно приготовить не только из дрожжевого теста, но даже без дрожжей, просто на кефире. Изделия из такого теста можно не только выпекать, но и жарить на сковороде. Такие пирожки с начинкой из квашеной капусты получаются особенно вкусными.
Пирожки с квашеной капустой и яйцом в духовке
Пирожки из дрожжевого теста с квашеной капустой и яйцом подойдут не только для чаепития в кругу семьи, но и могут выступить как альтернатива хлебу - получается вкусное, ароматное дополнение к супу или горячему. Вкусно и питательно!
Пирожки с клубничным вареньем
Пирожки с клубничным вареньем из лесной клубники – не только очень вкусная, но и ароматная десертная выпечка к чаю, которая обязательно соберет всех домочадцев за чаепитием в кругу семьи в воскресный день.