Плов с курицей и нутом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это не просто плов, а ПП рецепт его приготовления, когда овощи не совсем жарятся, а скорее слегка пассеруются вместе с куриным филе, нутом и рисом. Плов очень вкусный, легкий и в меру калорийный, очень рекомендую всем приверженцам здорового питания.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все необходимые продукты для плова с курицей и нутом. Лук и морковь почистите, помойте вместе с помидорами и куриным филе, все продукты обсушите насухо.
- из 8
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем лук и морковь до мягкости.
- из 8
Добавьте в сковороду тонко нарезанное куриное филе, жарьте минут 5.
- из 8
Помидоры очистите от места плодоножки, нарежьте их кубиком, переложите в сковороду, жарьте еще минуты 3.
- Реклама
- из 8
Консервированный нут и рис тщательно промойте под проточной водой, добавьте в сковороду.
- из 8
Перемешайте, положите зубчики чеснока прямо в кожуре, лавровый лист, всыпьте соль и перец по вкусу, влейте воды ровно столько, чтобы она слегка покрывала ингредиенты в сковороде. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте минут 18-20, до полного испарения воды.
- из 8
Спустя время, не открывая крышки, выключите плиту и дайте плову настояться еще минут 15. За это время рис максимально набухнет, пропитается всеми вкусами и ароматами.
- из 8
Разложите готовый плов с курицей и нутом по порциям и подавайте к столу немедленно.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Японский плов
Японский плов (тяхан или чахан) - блюдо самодостаточное. Его готовят из риса, яиц и овощей, но можно дополнить курицей, говядиной или креветками. Я сегодня готовлю с куриным филе. Получается рассыпчатый, пикантный, сытный и очень вкусный плов. Процесс приготовления простой. Всем советую попробовать!
Плов с тыквой и курицей в духовке
Сегодня я готовлю плов в духовке. Начинаю готовить как обычно: обжариваю нарезанные лук, морковь и кусочки курицы. Хорошо, если у вас найдется на этот случай бараний жир. Это придаст плову схожесть с настоящим пловом на баранине, а добавленная в плов тыква сделает его сладковатым и сочным. Кусочки тыквы я добавляю в последнюю очередь, чтобы они не разварились на стадии обжарки и сохранили свою форму. Предварительно зирвак готовлю на плите, а распариваю рис и довожу плов до готовности в разогретой духовке.
Плов из бурого риса с говядиной
Плов из бурого риса получается очень необычным и вкусным, хотя времени на его приготовление уходит достаточно много, ведь сам рис готовится долго. Поскольку рис готовится долго, говядина будет для него оптимальным вариантом, так как от длительного тушения она получается невероятно мягкой и нежной.
Плов из бурого риса со свининой
Готовится бурый рис достаточно долго и по вкусу он мало похож на обычный белый. Блюда из него получаются вкусными и необычными, при этом сам рис никогда не слипается и не разваривается, даже если вы немного передержите его на плите. Плов из бурого риса будет особенно интересным, только возьмите свинину с небольшими сальными вкраплениями, иначе плов может получиться сухим.
Татарский плов
Меня удивляло, что мой супруг добавляет в плов томатный соус... А недавно, когда собирала рецепты губадий в сборниках и группе татарской национальной кухни «Ризыклар», наткнулась на вариант татарского плова, и его особенностью оказалось добавление томатной пасты! Не знаю, сколько видов татарского плова существует, но вот один из них такой...
Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке
Очень удобно готовить плов из булгура в мультиварке на самых обычных режимах «Жарка» и «Тушение» или «Каша/Рис/Гречка» и т.п. С курицей такой вариант готовится особенно быстро.