Рагу с чечевицей и яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это блюдо родом из Испании, но, несмотря на свое происхождение, готовится совсем не сложно. Составляющие блюда доступны, а некоторые добавки, которые традиционно используют на родине этого блюда, можно заменить имеющимися специями.»
Приготовление
- из 13
Собрать по списку продукты для рагу с чечевицей и яйцом.
- из 13
Овощи почистить, лук и чеснок мелко порубить ножом.
- из 13
Морковь натереть на терке. Помидоры пробить блендером или натереть на терке.
- из 13
На разогретое масло отправить приготовленные овощи, добавить пюре из томата и пасту из болгарского перца.
- Реклама
- из 13
Добавить специи, перемешать, обжаривать в течение 5-7 минут.
- из 13
Картофель крупно нарезать и также отправить в сотейник. Влить воду, можно заменить на овощной бульон. Продолжить тушение на умеренном огне в течение 10 минут.
- из 13
Добавить промытую чечевицу к овощам.
- из 13
Продолжить тушение, готовить около 15 минут.
- Реклама
- из 13
Затем вбить поочередно яйца: с первым содержимое сотейника перемешать, второе яйцо вбить в центр, посолить, поперчить, накрыть сотейник крышкой. Держать рагу с чечевицей и яйцом на огне еще 3-4 минуты. В посуде должен частично остаться бульон. Выключить огонь.
- из 13
Подать блюдо к столу, посыпав сверху рубленой зеленью. Приятного аппетита!
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Рагу →
Рагу с мясом и грибами
Для обеда или сытного ужина - то что надо! Вкус получается ярким и насыщенным благодаря богатому составу всех ингредиентов. Нежное тушеное мясо дополняют сочные грибы, а картофель с луком и морковью делают текстуру рагу завершенной. Овощной набор варьируйте и меняйте по вкусу. В весенне-летний сезон можете добавить немного кабачков и баклажанов, а осенью - тыкву или фасоль. Грибы могут быть как свежими, так и замороженными.
Пикадильо
Пикадильо - это ароматное рагу из мясного фарша (блюдо латиноамериканской и филиппинской кухонь). Для солености в рагу добавляются оливки и каперсы, для сладости - изюм, для остроты и пикантности - красный острый перец, чеснок. Тмин, орегано, лавровый лист, гвоздика придадут блюду неповторимый аромат. Традиционно пикадильо подается с отварным белым рисом или черной фасолью.
Овощное рагу в мультиварке
Простое в приготовлении овощное рагу из картофеля и капусты в мультиварке. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
