Шоколадно-творожный кекс

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Изумительно вкусный кекс, с ароматом шоколада, нежный и рыхлый, имеющий вкус сливочного творога. Творожный кекс с шоколадом обязательно понравится любителям творожной выпечки. Его просто необходимо приготовить.

   Для того чтобы консистенция начинки шоколадно-творожного кекса получилась более гладкой, творог можно протереть сквозь сито или взять кремообразный. Я протирать не стала, мне здесь нравится и такая консистенция, более натуральная. Творог должен быть хорошего качества.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Сливочное масло и шоколад растопить приемлемым способом. Я делаю это в микроволновке при 600W в течение 1 минуты, даже меньше. Размешать до гладкого состояния.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Яйца слегка взбить с сахаром и солью.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Соединить шоколадную и яичную смеси, перемешать.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Вот такую часть ванилина я добавляю в выпечку, это полграмма. Смешать тесто до однородности лопаткой.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   По своей консистенции тесто похоже на магазинную сметану.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Отдельно подготовить творог. Можно протереть его через сито, соединить с яйцом, сахаром и ванилином. Слегка взбить или пробить погружным блендером, чего я не сделала.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Форму для кексов проложить изнутри мокрым пергаментом. Намочить его, смять, отряхнуть. Пергамент становится послушным. На дно формы выложить половину шоколадного теста.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Затем слой творожной начинки.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Затем снова завершающий шоколадный слой. Выпекать шоколадный кекс с творогом в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45-50 минут. Время выпечки регулируйте по своей духовке. Готовность кекса проверить лучинкой.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Кекс полностью остудить в форме. После выпечки он может слегка опасть, это творожный слой его опускает.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Остывший шоколадно-творожный кекс можно нарезать и подавать. Неожиданным получился рисунок на срезе, сама не ожидала. Чудны дела твои, Господи))))

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Приятного чаепития!

    

    Завершить шаг