Салат из свеклы и моркови на зиму
О рецепте
«Закусочный салат или заправка для борща - как вам будет угодно!»
Приготовление
- из 14
Свекольные салаты – самые яркие и полезные. Салат из свеклы и моркови на зиму – тому подтверждение.
Готовится закуска путем тушения в чугунке или в сотейнике с толстым дном. Используется в охлажденном виде в дополнение к гарниру, в качестве заправки для борща и даже на ломтике хлеба.
Продукты для свекольно-морковного салата берутся по списку.
- из 14
Свеколка, морковка, репчатый лучок и чеснок очищаются.
- из 14
Морковка пропускается через кухонный комбайн с насечкой-теркой.
- из 14
Свекла пропускается вслед за морковью.
- Реклама
- из 14
Помидоры рубятся дольками. Обратите внимание на помидоры. Они должны быть любого сорта, но непременно жесткими, чтобы салат был салатом, а не свекольным пюре.
- из 14
Лук нарезается тонкой соломкой, а чеснок трется на мелкой терке.
- из 14
Свекла, морковь, помидоры, лук, чеснок и помидоры складываются в чугунок, обильно смазанный подсолнечным маслом, и перемешиваются.
- из 14
Овощи тушатся в собственном соку, а после добавления соли, продолжают тушиться с небольшим количеством масла.
- Реклама
- из 14
В процессе тушения по вкусу можно добавить перец чили. Когда салат из свеклы и моркови с остринкой настоится, станет более пикантным.
- из 14
Хорошо уварившийся свекольно-морковный салат готов к употреблению.
- из 14
Для хранения салат дополняется уксусом и раскладывается в стерильные стеклянные баночки.
- из 14
Закрывается винтовыми стерильными крышками и укутывается до остывания. Салат из свеклы и моркови на зиму готов. Хранится в погребе.
- Реклама
- из 14
Закусочный вариант салата со свеклой и морковью подается в креманках.
- из 14
Если вы решите использовать этот яркий салатик в качестве заправки для борща, то закройте небольшие баночки - на один раз.
