Перейти к основному контенту
SwagEda

Наша коллекция

Показано 20 из 181 рецептов

Фото блюда: Бочковые помидоры в кастрюле

Бочковые помидоры в кастрюле

Сегодня хочу предложить рецепт бочковых помидоров, которые готовила моя бабушка, а также мама, а сейчас готовлю я. Раньше такие заготовки стояли бочками в подвале: бочка огурцов, капусты, помидоров и небольшой бочёнок солёных грибов. Но времена меняются, появились ключи и крышки для консервации и много всевозможных рецептов. Старые "бочковые" рецепты потихонечку отходят в прошлое. Сегодня я расскажу, как приготовить бочковые помидоры в современных условиях - в кастрюле, без наличия подвала. Именно такие помидоры приобретают уникальный вкус и неповторимый аромат.

Валентина
Сложно
980 мин
4.82
528
Смотреть
Фото блюда: Засолка огурцов с горчицей

Засолка огурцов с горчицей

Засолка огурцов с горчицей дает отменный результат – соленый огурцы получаются вкусными и хрустящими.

Валентина
Средне
40 мин
4.71
751
Смотреть
Фото блюда: Лисички соленые

Лисички соленые

Рецепт соленых лисичек для длительного хранения в домашних условиях.

Валентина
Легко
30 мин
4.67
354
Смотреть
Фото блюда: Засолка крапивы

Засолка крапивы

Один самых простых способов заготовки зелени крапивы.

Валентина
Легко
30 мин
4.61
791
Смотреть
Фото блюда: Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Помидоры, приготовленные таким способом, напоминают помидоры наших бабушек, которые они хранили в погребах и заготавливали в бочках. Я помню, как у бабушки в погребе стояла бочка капусты, бочка помидоров, бочка огурцов и небольшой бочонок солёных грибов. Сейчас все заготовки делаем в основном в банках. Но ностальгия по соленьям в бочках осталась. Поэтому каждый год обязательно готовлю несколько баночек таких помидоров. Единственный их недостаток - это время созревания. Такие помидоры созревают намного дольше, чем в бочках.

Валентина
Средне
50 мин
4.94
921
Смотреть
Фото блюда: Засолка опят на зиму горячим способом в банках

Засолка опят на зиму горячим способом в банках

Вот и пришла осень, а с нею - грибная пора! Осенний опенок - очень распространенный гриб, и способов его заготовки известно немало. Существует два способа засолки опят – холодный и горячий. С последним я познакомлю вас сегодня. Основное преимущество горячей засолки - быстрое приготовление. Грибочки при этом сохраняют свою форму, на вкус получаются нежными и аппетитными. Для консервирования особенно ценятся мелкие экземпляры, но крупные не менее вкусны. Главное, грибы должны быть молодыми, крепкими и без червоточин. Минус традиционной засолки опят на зиму горячим способом состоит в том, что их нужно быстро употребить, для долгого зимнего хранения она не подходит. Герметически укупоривать такую заготовку не рекомендуется. В холодильнике такие грибы хранятся несколько месяцев, если, конечно, удастся их сохранить. Зато есть такие грибы можно буквально через несколько дней, даже через день они вкусны, лишь чувствуется немного не устоявшаяся просолка.

Валентина
Средне
60 мин
4.68
1434
Смотреть
Фото блюда: Квашеный болгарский перец

Квашеный болгарский перец

Полезный способ консервирования сладкого перца, отличная закуска и дополнение к обеду.

Валентина
Сложно
915 мин
4.96
128
Смотреть
Фото блюда: Классические малосольные огурцы

Классические малосольные огурцы

Малосольные огурцы – это, наверное, самая простая соленая закуска, которая прекрасно гармонирует со многими гарнирами: отварным картофелем, мясом и различными кашами. Готовится очень просто, съедается очень быстро. Рецептов приготовления малосольных огурцов существует очень много, но есть те, которые беспроигрышные: быстрые, хрустящие и вкусные. Но для того чтобы огурчики были именно такими, нужно придерживаться неких обязательных этапов. Один из самых важных – замачивание. Перед тем как приняться малосолить огурцы, их предварительно нужно замочить в холодной воде, минимум на 2 часа. Это для того чтобы огурчики были более крепкими, упругими и хрустящими.

Валентина
Сложно
135 мин
5
676
Смотреть
Фото блюда: Малосольные огурцы в банке

Малосольные огурцы в банке

Малосольные огурчики – это вкусная закуска на праздничном и повседневном столе. Кто же не любит похрустеть сочным солененьким огурчиком? Но не все знают, что приготовить их можно быстро и легко. Сейчас самое время для их приготовления, так как сезон огурцов считаю открытым. Прилавки переполнены, огурцы так и просятся в руки. Хрустящие, упругие и в меру солёные огурчики сможет приготовить каждый, при малейшем желании и небольшом количестве ингредиентов. Чтобы огурчики получились вкусными, необходимо знать несколько простых правил: какие огурцы лучше выбирать, стоит ли их замачивать, сколько нужно соли, какой рассол, где хранить. Я попробую более детально остановиться на этих моментах. Пробуйте – у вас всё получится.

Валентина
Сложно
135 мин
4.91
1390
Смотреть
Фото блюда: Квашеные огурцы с горчицей

Квашеные огурцы с горчицей

Квашенные на зиму огурцы с горчицей - быстро, вкусно и просто, как у бабушки!

Валентина
Легко
20 мин
4.87
107
Смотреть
Фото блюда: Квашеные огурцы без стерилизации на зиму

Квашеные огурцы без стерилизации на зиму

Квашеные огурцы без стерилизации на зиму в этом году я готовила впервые. Так уж получилось, что до этого момента меня ими снабжала свекровь, а в прошлом году они у нее не получились, и я решила научиться готовить такое соление сама. Нарисовав себе в голове кучу трудностей по выполнению этого плана, я была приятно удивлена тому, что от меня потребовалось минимум усилий. Поверьте, засолить огурцы на зиму очень просто! Для этого понадобится минимум ингредиентов, да и хранятся они отлично. Правда, я храню в холодильнике, но и погреб, и подвал станут для заготовки идеальной кладовой. А вот в квартире при комнатной температуре такую закуску я бы не рекомендовала хранить - может снова забродить.

Валентина
Сложно
180 мин
4.9
683
Смотреть
Фото блюда: Маринованная капуста со свеклой

Маринованная капуста со свеклой

Рецепт заинтересовал своей простотой, с ним справится даже школьник, поэтому решено было его приготовить. Маринованная капуста со свеклой готовится в течение суток. Через сутки ее уже можно есть, но свою конкретную пикантность капуста набирает еще через ночь.

Валентина
Сложно
1440 мин
4.89
1028
Смотреть
Фото блюда: Маринованная капуста за сутки

Маринованная капуста за сутки

Суточная маринованная капуста - вкусная и быстрая закуска из капусты для будней и праздников.

Валентина
Легко
10 мин
4.86
1468
Смотреть
Фото блюда: Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом

Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом

Приготовить вкусную маринованную капусту очень просто и очень быстро. При наличии самых простых ингредиентов капуста получается невероятно вкусной за минимально короткое время маринования. Приготовив капусту по этому рецепту единожды, вы будете готовить ее постоянно, так как во-первых, это действительно очень быстро, во-вторых, маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом гораздо вкуснее того, что продается в наших магазинах за достаточно большие деньги, и в-третьих, вы будете уверены, что это абсолютно безвредно для вашего здоровья - все только натуральное.

Валентина
Сложно
120 мин
4.82
505
Смотреть
Фото блюда: Баклажаны соленые на зиму

Баклажаны соленые на зиму

Солёные баклажаны, которые понравятся всем, кто не любит уксус в консервированных овощах.

Валентина
Средне
60 мин
4.69
839
Смотреть
Фото блюда: Капуста квашеная с медом

Капуста квашеная с медом

Квашеная капуста с медом – простая и вкусная закуска, которая украсит повседневное меню. Приготовить такую закуску несложно. Понадобится всего четыре базовых компонента, несколько минут на приготовление и немного терпения, чтобы дождаться, пока капуста заквасится и пропитается рассолом. Способ приготовления, конечно, не самый быстрый, но эта закуска стоит каждой минуты ожидания! Капуста получается белоснежной, хрустящей, кисло-сладкой и очень вкусной. Попробуйте!

Валентина
Легко
15 мин
5
379
Смотреть
Фото блюда: Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью

Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью

Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды.

Валентина
Легко
30 мин
5
1348
Смотреть