Показано 20 из 12936 рецептов
Шарлотку с ягодами можно приготовить максимум за полчаса, но обязательно нужно дать выпечке время для остывания. Горячая шарлотка будет рваться и вы не сможете нарезать ее на порционные кусочки. Так как ягоды кислые на вкус, то обязательно добавьте чуть больше сахара, чтобы нивелировать кислинку. Шарлотку можно выпекать со свежими и с замороженными ягодами.
Если вы беззаветно любите всей душой вкусный инжир, а особенно салаты с ним, то обязательно заготовьте и на зиму эти плоды в виде пюре, нарезки и целыми. В этом вам поможет морозильная камера. Из целых замороженных плодов можно сварить компот, пюре добавить в начинку пирогов и пирожков, перемешать с сахаром для подачи с блинами или оладушками. А нарезку лучше всего сохранить для салатов с сыром или для сырной тарелки. Сорт инжира можно выбирать любой, главное, для нарезки приобретайте плотные плоды.
Салат из сырых патиссонов - прекрасное летнее блюдо, которое отлично подойдет для подачи с запеченным мясом, шашлыком, отварной или обжаренной птицей, рыбой. Он получается очень сочным и слегка терпковатым на вкус, с небольшой сладковатой ноткой. Патиссоны и отличаются от кабачков именно сладким привкусом.
Испечь бисквит можно по этому простому рецепту заранее или даже использовать магазинное бисквитное печенье. Сметанный крем отлично пропитывает выпечку, поэтому вам не нужно добавочно ее поливать сиропом или топпингом. Но если вы решите заменить крем со сметанного на маслянистый, то пропитку необходимо будет включить в список ингредиентов. Персики выбирайте не слишком сочные, но сладкие и вкусные. Допустимо заменить их нектаринами.
Этот рецепт - один из самых вкусных и безопасных соусов к салату «Цезарь», который я когда-либо пробовала. При приготовлении соуса используется готовый покупной майонез, а не сырые яйца с растительным маслом, именно поэтому соус считается максимально безопасным для организма. Консистенция получается достаточно густой и с бархатной структурой.
Сочетание фасоли и сухариков давно уже стало классическим, и что бы вы ни добавили в состав салата, все отлично будет сочетаться с этими двумя ингредиентами. Сегодняшний состав - это основа, которая сама по себе очень вкусная и сытная. При желании вы можете исключить из состава яйцо, добавить жареные грибы и заменить майонез провансаль на постный, тогда получите отличный сытный перекус в период поста. Ну, а если вы отчаянный мясоед, тогда отличным дополнением к остальным ингредиентам может стать даже обычная вареная колбаса и кусочек твердого сыра.
Такой салат можно приготовить на скорую руку и в летнее, и в зимнее время. Зеленый лук можете легко заменить на обычный репчатый, чуть сбрызнув его винным уксусом. При желании вы всегда можете добавить в салат что-то для кислоты - маринованный огурчик или оливки без косточек станут хорошим дополнением.
Готовится закуска-салат достаточно просто и быстро (не считая стерилизации), но обратите внимание, что в составе нет моркови. Готовым салат будет сразу же после остывания, поэтому можете оставить немного для пробы семье на обед. Особенно вкусной консервация будет недели через две, когда все овощи хорошо пропитаются маринадом и ароматом приправы.
Вкусный и полезный соус - главный ингредиент салата Цезарь. Если вы придерживаетесь правильного питания, а также на диете по похудению или поддержанию веса, именно от заправки зависит весь вкус готового блюда. Такой соус запросто можно приготовить в домашних условиях, причем за минимальное количество времени (при наличии блендера и продуктов). Кислоту йогурта и лимонного сока в составе соуса вы можете отрегулировать за счет кленового сиропа или жидкого меда.
Благодаря зерновой горчице помидоры приобретают пикантный вкус. По желанию можно использовать готовую горчицу из магазина или сушеные семена горчицы. На создание заготовки вы потратите не более 20-25 минут, но можно законсервировать большее количество баночек, если у вас крупный урожай мелких томатов. Маринованные черри идеальны для украшения или подачи с мясными, рыбными блюдами, блюдами из птицы, для создания канапе, бутербродов и брускетт.
Недозрелые груши от спелых отличаются тем, что не развариваются и жидкость остается прозрачной, но ароматной и вкусной. Так как груши зеленоваты, то сахара потребуется чуть больше. Желательно попробовать компот перед заливкой в банку, чтобы иметь возможность скорректировать его вкус. По желанию можно добавить немного ванильного сахара, цитрусовый ароматизатор и т.д. Срок годности компота - 1,5 года, так как в нем не присутствуют косточки.
Этот рецепт консервации помидоров в томатном соке был очень популярным много десятилетий назад, когда стакан томатного сока в заводских столовых стоил 10 копеек. При желании сейчас сок тоже можно купить по привлекательной цене в акционные дни в супермаркетах. В составе покупного сока не должно быть много соли и различных добавок, а сам он должен быть достаточно густым, красивого красного цвета и хорошего качества.
Такой салат можно приготовить к обеду или подать в качестве быстрого перекуса. Для рецепта используйте молочные сосиски, свежие огурцы и заранее сваренные куриные яйца. Для заправки отлично подойдет майонез, но также допустимо заменить его сметаной.
Любителям горького перца обязательно нужно законсервировать его на зиму. Особенно вкусным и сочным перец «Цицак» получается в маринаде по-армянски - с чесноком и свежей зеленью. Для хранения в кладовой уксуса добавляйте чуть больше - он играет роль консерванта. Благодаря растительному маслу перцы приобретут бархатный вкус. Вместо петрушки допустимо приобрести кинзу или сельдерей, но не укроп - он «закислит» маринад и приведёт к брожению.
Остренькие, жгучие баклажаны в томатной заливке - идеальная альтернатива аджике или горькому кетчупу. Овощная закуска получается безумно вкусной, ее можно добавлять в первые блюда, вторые блюда типа рагу, соусов и т.д. Если не любите слишком горький вкус, то выскоблите семена из перцев, но только работайте с ними в перчатках - семена могут обжечь руки и слизистые! По желанию допустимо пюрировать измельченную массу перед варкой погружным блендером вместе с томатными косточками - тогда она станет более однородной.
Салат можно приготовить с оливковым маслом, а можно и майонезом заправить, если любите покалорийнее. В нашем варианте сухарики не размокают, поэтому салат можно приготовить и заранее. Кстати, сухарики вы можете приготовить самостоятельно, нарезав и подсушив белый хлеб в духовке.
Тесто готовится очень просто, оно получается у всех кулинаров, независимо от опыта. Молоко, кстати, вы можете заменить на минеральную воду, желательно боржоми, мчади на ней получаются очень необычными. Подают эти лепешки вместо хлеба к первым и вторым блюдам, закускам и с соусами.
Экспресс-вариант чипсов из бананов. Нам понадобятся всего лишь микроволновка и сами бананы. В течение нескольких минут, на вашем столе будет лакомство, которое можно использовать в качестве перекуса, десерта или добавить в кашу. Забегая вперед, скажу сразу - готовила банановые чипсы и в духовке, и, конечно, разница во вкусе и в результате есть. В духовке они готовятся намного дольше, но мы получаем именно хрустящие банановые чипсы, в микроволновке же это больше похоже на подсушенные, вяленые чипсы. Однако, честно признаться, это тоже вкусно! И актуально, особенно в летнее время, когда в жару духовку совсем нет желания включать, а в микроволновке - быстро, просто и вкусно! Рекомендую попробовать и сделать свои выводы.
Маринованный горький перец - прекрасная закуска для жирных вторых блюд, наваристых супов и борщей, харчо и рассольника. Его подают с жареным или запеченным мясом, рыбой, птицей и т.д. Такой вариант овощной заготовки понравится тем, кто без ума от жгучего, горького привкуса, обжигающего рот и язык. Замариновать горький перец по-грузински на зиму очень легко и просто, но желательно работать с ним в перчатках, так как он может обжечь руки, слизистые и т.д. Особенно семена перца! Вы можете добавить любые приправы и специи по своему вкусу.
Этому способу приготовления икры карпа меня научили знакомые рыбаки. Икра подходит как от крупной, так и от мелкой рыбы, просто с крупной вроде как проще работать. В рецепте даны самые простые ингредиенты, которые действительно используются при жарке икры, но при желании вы всегда сможете положить любимые специи и приправы для большего вкуса и аромата. Не режьте икру слишком крупными ломтиками, они должны быть тонкими и не очень большими, иначе их нужно будет долго жарить, а после длительной термической обработки икра станет суховатой.
