Наша коллекция

Показано 20 из 6384 рецептов

Сортировка:

Сыр из кислого молока в домашних условиях

Из скисшего жирного фермерского молока можно приготовить вкусный сыр. Я приобретаю коровье молоко у бабушки, которая его привозит. И оно чрезвычайно жирное, поэтому на блины я решила его не пускать, а вот на сыр - самое ТО! К тому же этот процесс совершенно не требует усиленных действий. Главное, молоко должно быть действительно скисшим. На фото вы можете увидеть, что в кувшине видна белая прослойка белка, а под ней, почти на дне - сыворотка. Домашний сыр из прокисшего молока готовится без добавления кислоты и яиц. При нагревании белок сворачивается без лимонного сока или уксуса, сычужного фермента.

Валентина

Сложно

2910 мин

4.86

871

Смотреть

Маринованный карась

В сезон вылова карася не замариновать такую вкусную рыбку со сладковатой мякотью будет величайшим кулинарным упущением! Для маринования выбирайте крупные экземпляры, чтобы в них было больше мякоти, а не костей. Выдерживать рыбу в маринаде нужно не менее 2-3 дней! Раньше я не рискую ее есть, но никому свои стереотипы не навязываю. Хотите - пробуйте и через день. Главное, чтобы вашей душеньке было спокойно)))

Валентина

Сложно

2910 мин

4.63

1656

Смотреть

Постные ватрушки с картошкой

Для приготовления вкусной домашней выпечки не обязательно использовать сметану, молоко, сливочное масло. Невероятно мягкие, вкусные и сытные ватрушки с картофелем можно испечь, используя только постные продукты.

Валентина

Сложно

250 мин

4.78

396

Смотреть

Чизкейк с персиками консервированными (с выпечкой)

Кто из нас не мечтает о нежнейшем чизкейке на завтрак или в полдник, на десерт?! А если он еще и с консервированными персиками, то вообще можно умять половину десерта за один присест! Давайте приготовим такую выпечку в домашних условиях сами - это не так сложно, как может показаться.

Валентина

Сложно

120 мин

871

Смотреть

Гювеч по-турецки

Гювеч – это блюдо турецкой кухни. Его готовят из мяса, овощей, специй, с добавлением бараньего жира либо оливкового или подсолнечного масла. Существуют вегетарианские варианты приготовления этого блюда. По сути гювеч - это овощное рагу с мясом, но в переводе с турецкого слово «гювеч» - это неглубокий глиняный горшок для запекания, а впоследствии - блюда из овощей, мяса, приготовленные в этом горшке. Сразу готовится и мясо, и гарнир, что облегчает процесс приготовления обеда или ужина. Благодаря запеканию в собственном соку такое рагу получается очень вкусным, мясо становится мягким и сочным. Плюсом еще можно считать и разнообразие этого блюда - можно менять овощи, брать другое мясо, добавлять рыбу, морепродукты или грибы. Но среди местных жителей сегодня наиболее популярен вариант с бараниной и свежими овощами (среди которых обязательным является баклажан). Такой вариант я и предлагаю приготовить.

Валентина

Сложно

180 мин

4.94

1509

Смотреть

«Палоц» (венгерский суп)

Палоц - венгерский суп из молодой баранины с овощами, сытный и согревающий. Суп получается вкусным, интересным на вкус и очень сытным. Плюс ко всему, такой суп готовится очень просто.

Валентина

Сложно

180 мин

1588

Смотреть

Свекольный брауни

Если уж и пробовать выпечку со свёклой, то именно вот такой чудесный шоколадный брауни. Структура его слегка влажная, а корочка тонкая и хрустящая. Свекольное пюре совсем не чувствуется в готовой выпечке, оно лишь даёт ей красивый насыщенный цвет и бархатную текстуру. Готовьте этот прекрасный свекольный брауни - уверена, вы останетесь довольны.

Валентина

Сложно

120 мин

370

Смотреть

Песочные кольца с вяленой вишней

Предлагаю приготовить вкусные песочные кольца с вишней. Печенье получается очень рассыпчатым и нежным. Сладость печенья органично дополняется кислинкой вишни. Что может быть лучше? Только эти же кольца со стаканом холодного молока!

Валентина

Сложно

100 мин

4.9

911

Смотреть

Яичница-глазунья из замороженных яиц

На днях в интернете я увидела совершенно потрясную идею хранения яиц - в морозилке! Иногда остаются отдельно белки или желтки после выпечки, которые я так храню, но чтобы в целиком и в скорлупе - даже не пробовала. Идея действительно классная, от хранения яиц до приготовления из них глазуньи, которая не отличается от свежей ни вкусом, ни внешним видом.

Валентина

Сложно

135 мин

4.56

911

Смотреть

Слоеное тесто на маргарине

Если в магазине нет слоеного бездрожжевого теста, а вкусные хачапури или слойки так хочется приготовить для своих любимых, то не отчаивайтесь! Вы легко можете создать слоеное тесто и в домашних условиях. Например, с маргарином вместо сливочного масла. Главное, не использовать спред неизвестного происхождения! Если вы хотите приготовить тесто для сладкой выпечки, то вместе с солью добавьте 1 ч.л. сахарного песка, чтобы оно не получилось кисловатым на вкус.

Валентина

Сложно

120 мин

1230

Смотреть

Рубец по-корейски

Это не классическое блюдо именно корейской кухни, т.к. в ней зачастую используются для маринования и квашения сырые мясные или рыбные продукты. Это вариация от среднеазиатских корейцев, которые привнесли свои наборы специй в блюда других национальных кухонь. Так возникли хе из отварных вариантов мяса, морковка по-корейски и т.д. Были времена, я покупала говяжий рубец неочищенный. Запах у него (мягко говоря) специфический (да прямо скажу - невыносимый) и чистить да варить рубец – это выше моих сил! Покупала для собаки породы Алабай, ему очень нравилось этакое натурель. А вы всё-таки покупайте для кулинарных блюд уже зачищенный, а желательно ещё и уже сваренный говяжий рубец. Я встречала вареный говяжий рубец, закатанный в банки, только в магазинах армянских продуктов, но, думаю, и в других магазинах, супермаркетах или на рынках можно встретить его в отделах с тушенками и подобной мясной консервацией.

Валентина

Сложно

1690 мин

800

Смотреть

Шоколадный торт с кремом чиз и клубникой

Вкусный торт является неотъемлемой частью праздничного стола. Поэтому стоит заранее заняться его приготовлением. Бисквит можно приготовить за 2-3 дня до сборки торта. Клубника отлично сочетается с шоколадом и сливками, а наличие творожного сыра приятно оттеняет сладость.

Валентина

Сложно

600 мин

4.76

1541

Смотреть

Шоколадный торт с кремом чиз и вишней

Классическое сочетание вишни с шоколадом никого не оставит равнодушным. Очень нежный крем в сочетании с шоколадным бисквитом и кислинкой вишни отлично подойдет как для семейного праздника, так и для подарка друзьям!

Валентина

Сложно

840 мин

4.82

Смотреть

Мраморный кулич Краффин

Краффин - гибрид круассана и маффина, созданный австралийским кулинаром Кейт Рейд в 2013 году. Позже рецепт краффина был адаптирован для выпечки пасхального кулича. Особой популярностью у кулинаров краффин пользуется приблизительно с 2017 года. Мраморный кулич Краффин - это оригинальный современный рецепт пасхальной выпечки. Потрясающий вкус, воздушное тесто и оригинальный вид не оставят никого равнодушным.

Валентина

Сложно

210 мин

465

Смотреть

Красивые куличи на Пасху

В канун праздника Пасхи я хочу предложить один из самых простых рецептов приготовления куличей. Опару делать не нужно. Достаточно выложить все ингредиенты для теста в миску и хорошо перемешать. Но в отличие от традиционного украшения куличей глазурью, я украсила их белковым кремом. Такая пасхальная выпечка выглядит очень нарядно и празднично.

Валентина

Сложно

180 мин

211

Смотреть

Томатный суп с перловкой

Недавно я готовила постный томатный суп с грибами, он пришелся по вкусу всей семье. Рецепт есть на моей страничке. А сегодня опять томатный суп, но уже с перловой крупой, и не менее вкусный! Густой, насыщенный, с ярким томатным вкусом. Суп готовится быстро и просто, единственное условие - залейте заранее перловку водой на 2-3 часа, чтобы быстрее сварилась.

Валентина

Сложно

260 мин

1698

Смотреть

Диетическая творожная пасха

Обычно для приготовления творожной пасхи используются сливочное масло, сметана или жирные сливки, сахар. Но можно приготовить диетическую пасху, используя вместо этих калорийных продуктов нежирную сметану, ряженку или натуральный йогурт. Это снизит калорийность готового блюда.

Валентина

Сложно

740 мин

908

Смотреть

Кулич как пух

К празднику Светлой Пасхи все хотят испечь вкусные куличи, но при этом чтобы как можно меньше возиться. На сайте есть рецепты на любой вкус и возможности, но этот рецепт потребует от вас проявить немного усердия. Зато на выходе вы получите легкую и нежную выпечку, в меру сладкую, волокнистую, не крошащуюся - действительно пух. Сложного нет ничего, просто придется сделать два замеса. Не пугайтесь, второй замес всего лишь добавки в основное тесто. Я немного уменьшила рецепт под себя, чтобы получилось 2 кулича. Здесь привожу рецепт в оригинале, рассчитанный для трех куличей. В любом случае нужно ориентироваться на свои формы для выпечки.

Валентина

Сложно

220 мин

4.83

1342

Смотреть

Кюртешкалач (венгерский калач)

Кюртешкалач - это традиционная венгерская выпечка цилиндрической формы, посыпанная смесью сахара и корицы. Получаются такие калачи с аппетитнейшей хрустящей корочкой, процесс приготовления достаточно прост.

Валентина

Сложно

120 мин

Смотреть

Кулич с шоколадом

Хочу поделиться с вами изумительным рецептом кулича. Тесто получается просто волшебным, не крошится, влажное, послушное и просто невесомое. Весь секрет - в разрыхлителе. Раньше я никогда не добавляла разрыхлитель в дрожжевую выпечку, не видела в этом особой необходимости, но нашла рецепт у одного блогера и сразу в него влюбилась. Других вариантов просто не было - нужно обязательно печь. От души советую и вам попробовать это тесто.

Валентина

Сложно

215 мин

4.78

919

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie