Показано 20 из 6384 рецептов
Мультиваркой очень удобно пользоваться в условиях отсутствия плиты, например, на даче. И даже печенье можно отлично приготовить в этом замечательном кухонном устройстве. Сегодня готовим овсяное печенье с изюмом в мультиварке - оно получается мягким и очень вкусным. Единственный минус - печется дольше, чем в духовке (по крайней мере, в моей мультиварке).
Вкусное домашнее блюдо из простых продуктов. Эта солянка универсальна: в Пост она будет самостоятельным блюдом, в обычные дни может быть гарниром или начинкой для пирога. Грузди для солянки подойдут как свежие, так и замороженные или солёные. Расскажу, как действовать во всех случаях.
Выпечка хлеба на закваске - возврат к традициям. Ведь раньше, когда еще не было промышленных дрожжей, пекли хлеб на "квашне", то есть на закваске. Корыто после замеса не мыли, а оставляли небольшое количество закваски и на ней снова пекли хлеб. Цельнозерновой хлеб на закваске - кладезь витаминов. Даже если вы сторонник ПП, то не отказывайтесь от хлеба, тем более от такого полезного. В наше время, конечно, не все пекут хлеб дома каждый день. Но если хочется вкусного хлеба, как у бабушки, то попробуйте. Глаза боятся, а руки делают!
Сдобная, дрожжевая домашняя выпечка - это всегда беспроигрышный вариант для чаепития в семейном кругу или с гостями. Предлагаю рецепт пышных, ароматных и необыкновенно вкусных пирожков со сливами из дрожжевого теста. Ничего сложного в приготовлении пирожков нет. Но для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага рецепта.
Сытное и добротное блюдо для холодного времени года, которое у нас в Сибири длится очень долго. Польский бигус уже давно обрусел и прочно поселился в домах российских хозяек. Как у любого национального блюда, у бигуса нет устоявшегося рецепта и каждый готовит его на свой лад. Я предлагаю вам довольно "богатый" вариант бигуса - с четырьмя видами мяса. Тут вам и рёбрышки, и свинина, и сосиски, и грудинка. Вкус получается ну очень насыщенным. Говорят, что настоящий польский бигус готовят три дня: в первый день готовят, затем остужают и убирают в холодильник. Во второй день доводят до кипения и снова остужают. И едят только на третий день, снова разогрев. Такой способ позволяет капусте напитаться мясными ароматами и вкус бигуса усиливается. Я таких манипуляций не проделывала, но могу сказать точно - на второй день бигус действительно вкуснее!
Если нет возможности выбраться на природу и приготовить перепелов на мангале, то просто приготовьте их на электрогриле. Вам понадобится всего лишь 2 часа, причем 1,5 часа из них тушки будут мариноваться в пряном масле. По желанию вы можете добавить в масло и лимонный сок, и соевый соус - получится вкусный маринад. Рецепт отлично подходит и для пикника, для жарки перепелов на шампурах. Кстати, тушки можно замариновать и с вечера или с утра, но обязательно прогрейте их при комнатной температуре за час до жарки.
Квас из березового сока с овсом получается в процессе ферментации и это занимает не менее 3-4 дней в теплом помещении. Дрожжи при настаивании напитка не добавляются. Квас на овсе не слишком шипучий, но не менее бодрящий. Кстати, первый напиток будет слегка густоватым, но вы можете залить отжатый жмых еще раз березовым соком с растворенным в нем сахаром и получить через 4 дня более нежный на вкус квас. Хранить его лучше в холодильнике, но не перепутайте - настаивать только при комнатной температуре. Чтобы как-то выделить вкус, я рекомендую добавить немного ванильного сахара.
Яблочный джем станет приятным напоминанием о летних днях. Аромат лимона придает вкусу свежести. Мне нравится использовать такой джем в качестве начинки для пирожков или блинчиков.
Торт красный бархат получил свое название из-за красного бисквита. Есть несколько вариантов его происхождения, но все они приводят нас к незабываемому вкусу этого популярного торта. Яркий, нежный и вкусный, он станет украшением праздничного стола.
Простое и сытное блюдо, которое понравится всей семье! Подаются чеченские галушки вместе с чесночным соусом, в который обмакивают мясо с галушками и кушают. При желании говядину можно заменить на баранину или свинину, а галушки можно делать разной формы: например, нарезать на треугольники, или как показано в рецепте, закручивать их в ракушки.
Пышные, ароматные и необыкновенно вкусные пирожки с мясом и картошкой из сдобного, дрожжевого теста можно приготовить в духовке. Они универсальны, поскольку подходят на закуску, к любым первым блюдам вместо хлеба и просто с чаем. Для тех кто часто готовит выпечку из дрожжевого теста, рецепт будет простым. А для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага приготовления. Немаловажный фактор: дрожжи должны быть хорошего качества.
Преимущество варки сливового варенья с косточками на зиму в том, что не надо предварительно отделять косточку. К тому же это не всегда проходит гладко и быстро, велика вероятность оставить много мякоти "на выброс". Скажу за себя: такой вариант мне нравится больше! Слива уваривается в сладком сиропе в три коротких этапа, за счёт этого плоды остаются цельными и на вид - как свежие.
Красочный салат можно подать даже на праздничный стол. Основными ингредиентами в нем являются отварной свиной язык и чернослив, а овощи и зелень вы можете миксовать по своему вкусу. Желательно добавлять соленые или маринованные огурцы, помидоры, каперсы - какой-нибудь продукт с сочным соленым вкусом. По желанию можно заменить майонез лимонной заправкой, оливковым маслом или сметаной. Используя последний вариант, помните, что блюда со сметаной имеют небольшой срок годности и практически сразу подаются к столу. Если любите пикантные вкусы, то купите чесночный майонез - аромат чеснока будет как раз кстати в салате.
Наваристый и вкусный суп для всей семьи. Если вы в раздумьях: "Какой же суп приготовить сегодня на обед?", то я спешу к вам с этим простым и очень удачным рецептом.
Нежный десерт из самых простых продуктов. Готовить его очень легко. Вы можете даже взять готовый фруктовый или ягодный йогурт, если спешите или вам лень возиться дополнительно. Желе получается в меру сладким и лёгким. Идеальное лакомство для тёплых дней.
Для разнообразия осенних заготовок предлагаю приготовить вкусную версию домашних рыбных консервов в томате - салат из селедки с луком и морковью в томатном соусе. В этом салате селедка приобретает вкус, очень напоминающий рыбные консервы. А овощи служат отличным дополнением и гарниром к рыбе. Заготовив несколько баночек такого салата, вы сможете зимой подать его не только в качестве готовой рыбной закуски, но и сварить, к примеру, быстрый суп.
Отрывной пирог с творогом и заливкой
Сдобные дрожжевые булочки с сахарным сиропом
Булочки с джемом (на молоке и дрожжах)
Любителям домашней сдобной, дрожжевой выпечки наверняка понравятся пышные, ароматные булочки с шоколадом. Причем шоколад натирается на терке, а не растапливается, как это бывает в большинстве рецептов. В целом булочки готовятся достаточно просто и не составят труда для тех, кто знаком с дрожжевым тестом. А для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага приготовления.
