Показано 20 из 19817 рецептов
Бывают случаи, когда у кого-то в семье аллергия на мед, а приготовить праздничную выпечку хочется. Мед можно заменить сахарным сиропом. Пряники получаются очень ароматными и вкусными, их вполне можно использовать под роспись.
О пользе свежих овощей и включении их в ежедневный рацион сказано немало. Салаты из сырой свеклы с морковью полезны для похудения, очищения организма в целом. Салаты хорошо насыщают, а калорийность их невысока, благодаря высокому содержанию пищевых волокон. К тому же гликемический индекс сырой свеклы почти в два раза ниже, чем у вареной. В приготовлении таких салатов есть свои тонкости. 1. Для салата лучше брать сорта свеклы, обладающие ярким цветом. 2. Сырую свеклу нужно обязательно тщательно измельчать, так как крупные куски организму будет трудно переварить. Идеально подойдет для измельчения сырой свеклы терка для корейской моркови - тонкая длинная соломка из овощей будет аппетитно смотреться в готовом блюде. 3. Заправлять салаты из моркови и свеклы лучше всего жирами: растительными маслами или сметаной, так как витамин А, содержащийся в этих овощах, полноценно усваивается, растворившись в жирах.
Предлагаю простой рецепт приготовления торта "Молочная девочка" с малиной. Малину можно использовать свежую или замороженную и выложить её вместе со сметаной, а я предлагаю использовать протертую малину с сахаром. Чередовать прослойку малины и сметанного крема. Форму тортику можно придать любую, но чтобы долго не возиться с круглыми коржами, предлагаю испечь большой корж и нарезать его на кусочки нужной формы. Тесто для коржа получается вязким и тягучим. Торт получается очень вкусным, с нежнейшими коржами и кремом. Сметанный крем не очень сладкий, а малина с сахаром даст нужное количество сладости. Дать торту хорошо пропитаться и украсить по желанию.
Много раз я видела в продаже эту сладость, но попробовать и купить желания не возникало. Все время казалось, что это что-то невозможно сладкое, как сахарная вата. А тут увидела я на просторах интернета, как эту халву готовят, прочитала отзывы о вкусе и решила «на слабо» взять и приготовить. Интересно же, получится или нет, смогу-не смогу)). Даже самой смешно - смогла!!! В общем, вы поняли, что готовила я пашмак впервые в жизни. Вкус неожиданно понравился - совсем не приторно, не сладко, а нежно и тающе. И мужу тоже халва понравилась)) Раньше пашмак всегда готовили в Узбекистане на большие праздники, свадьбы, даже специального знатока-повара нанимали, чтобы удивить гостей. А после обручения, когда сваты приходят к невесте домой и по традиции ломают лепешку, то на лепешку всегда кладут халву. Наверно, чтобы жизнь была сладкой. В приданое невесте, на поднос с другими сладостями, также кладут халву из сахарного сиропа. Пашмак - очень полезная сладость, говорят, является профилактическим и лечебным средством против заболевания дыхательных путей. Сейчас нет необходимости готовить халву самим, потому что пашмак продают у нас на рынках и в некоторых супермаркетах. Конечно же, домашний вариант будет гораздо лучше, не содержит консервантов и красителей.
Это очень удобное блюдо: готовится считанные минуты (если не считать время на запекание, но тут вы совершенно не нужны), а подать можно как самостоятельное блюдо (с хлебом, например), а можно в качестве гарнира к отварному картофелю, картофельному пюре, кашам.
Адыгейский сыр по вкусу и не твердый, и не мягкий. Он отлично держит форму и не рассыпается, даже несмотря на отсутствие яиц в своем составе. Если вы любите более сочные сыры, то готовьте его из жирного молока и кефира. У меня молоко было фермерское, очень жирное, а кефир - даже с пленкой сметаны сверху. Вам не понадобится фермент или кислота, жидкость отлично расслаивается на сыворотку и творожное зерно благодаря кефиру. Главное - не доводите до кипения жидкость с добавленным кефиром, иначе сырное зерно распадется на мелкие частички. У меня примерно из 1 л или 1,1 л жидкостей получилось около 230-250 г сыра. Вы можете при выкладывании сцеженного сыра переслаивать его с вялеными томатами или сливами, баклажанами или мелко нарезанным запеченным болгарским перцем. Обещаю, будет бомбезно вкусно!
Если ваш ребенок отказывается от манной каши, приготовьте ему суфле из манки. Принцип приготовления несложен: сварите манную кашу, в которую последовательно положите взбитые желтки, распаренный изюм, а затем аккуратно введите взбитые белки. Приготовить суфле можно в духовке или, как в рецепте, на пару. Манное суфле на пару получается очень мягким, нежным, воздушным, благодаря взбитым белкам. Вместо изюма можно добавить кусочки кураги, инжира, чернослива. Такой десерт придется по вкусу не только деткам, взрослые тоже с удовольствием его попробуют.
Предвидя возмущения тех, кто был как-то в Армении, Турции, Сирии и т.д. и вот там-то пробовал тот самый ламаджо, только назывался он нет так, как тут, и готовился тоже не так, как тут, что вообще-то это блюдо не армянское вовсе, а сирийское, турецкое и т.д., отвечу, что именно по этой причине я не указала принадлежность к какой-либо кухне. И не надо споров и рассказов, как надо! Как надо вам - будете делать на своей кухне, а тут будет так, как пробовала я, и так, какой рецепт нравится мне. Тесто готовят и дрожжевое, что долго, и обычное - из муки, воды и соли, но часто добавляют в него еще и мацони, кефир - в общем, любой кисломолочный продукт. Я готовила на муке, воде и соли - мне нравится так. Фарш, как правило, используют бараний, но за неимением оного можно использовать и говяжий, и - о, ужас - даже куриный, свиной и т.д. У меня был говяжий, нежирный. Но как-то готовила из жирной части - было вкуснее, что, собственно, и понятно: чем жирнее - тем вкуснее. Часто лук и зелень пропускают через мясорубку или измельчают в измельчителе, но мне нравится, чтобы лук был кусочками, поэтому я его режу кубиками - он потом замечательно похрустывает. Консистенцию фарша тоже делайте такой, как нравится вам: кто-то предпочитает, чтобы это было совсем пюре, кто-то - чтобы идентифицировалось мясо. Если будете измельчать все в измельчителе или мясорубке, воды понадобится меньше, потому как лук выделит много сока! Также добавляют болгарский перец, я не стала, потому как домашние не хотели видеть тут перец. Также можно добавить в фарш сушеную зелень: мята, петрушка, базилик. Готовят ламаджо и на сковороде, и в духовке. Мне ближе вариант в духовке. В общем, я рекомендую это блюдо! Ламаджо можно подать к первым блюдам, а можно съесть просто так - это всегда вкусно! Подавать ламаджо лучше горячим, сразу из духовки. Для фото я сделала три лепешки, остальное готовила через 3 часа, когда все собрались к ужину. Тесто при этом оставила на столе в пакете, а фарш убрала в холодильник.
Пирог настолько прост в приготовлении, что не нуждается ни в каком описании. Все очень просто! Вишнёвый пирог на молоке получается нежным, вкусным, в меру сладким, после холодильника он уплотняется (потому что в составе - сливочное масло), но если полежит при комнатной температуре, становится мягче.
Сегодня я предлагаю запечь в духовке осетров. Запекала я их целиком (они у меня небольшие), каждого отдельно завернув в фольгу - порционно. Из пряностей использовала только репчатый лук и лимонный сок. Для смягчения довольно толстой кожи осетров и предотвращения потери сочности и прилипания к фольге рыбу я смазала оливковым маслом и уложила на слой лука с маслом.
Этот рецепт - находка для всех, кто придерживается Кето, безглютенового питания или просто хочет чуть снизить содержание углеводов в меню. Для приготовления не понадобятся ни обычная мука, ни безглютеновая, ни их экзотические заменители вроде псиллиума или миндальной муки. Наше кето-тесто для оладий будет только из яиц и сыра! Звучит необычно, но на вкус получается очень аппетитно. Кабачок даёт оладьям сочность, а сочетание яиц, расплавленного сыра внутри и поджаристой сырной корочки снаружи придает оладьям воздушность, нежность и пикантный вкус. По желанию можно добавить чуть свежей зелени или специй, но если сыр обладает ярким вкусом, можно обойтись и без них.
Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной вафли с сыром в вафельнице. Данная выпечка может служить прекрасным перекусом или завтраком для всей семью. Вафли получаются очень вкусными, с отчётливым сырным послевкусием. Их можно подать с яйцом пашот, зеленью и овощами или же просто с чашечкой ароматного чая, кофе, молока и т.п.
Приготовим сегодня горбушу в кляре в духовке. Горбуша хоть и не такая жирная, как семга или форель, но все же обладает хорошими вкусовыми качествами и содержит полезные микроэлементы. Главное, не передержать ее в духовке, чтобы она осталась сочной и вкусной.
Для наилучшего результата выбирайте крепкие груши, тогда в пироге грушевые кусочки сохранят форму и позволят мякишу пропечься равномерно даже на верхнем огне плиты. Советую поддерживать относительно невысокую температуру. Времени уйдет больше, но пирог не подгорит снизу, оставаясь сырым, успеет подняться и подсушиться насквозь.
Предлагаю приготовить вкусное и питательное блюдо из куриного филе с брокколи в сливочном соусе. Мясо получается очень сочным и ароматным. Куриное филе отлично сочетается с брокколи и нежным соусом на основе сливок. По желанию в соус можно добавить любой сливочный сыр на ваш вкус. Перед подачей рекомендую посыпать блюдо пармезаном, который сделает ваше блюдо ещё вкуснее.
Если у вас найдется кусочек тыквы - есть повод испечь вкусные домашние пирожки. Тесто предлагаю замесить сдобное на молоке с добавлением сливочного масла, яиц и дрожжей. А начинку можно смело приготовить из тыквы! Тыкву тушите с сахаром - получится вкусно и ярко! Пирожки выходят очень мягкими и просто тают во рту. Главное при замесе теста - молоко должно быть слегка теплым, не горячим, и тогда дрожжи будут активными и тесто хорошо поднимется. Если в вашей семье не любят тыкву, то в таких пирожках не сразу поймешь из чего начинка. Тыква будет вкусной, сладкой - как фруктовое повидло! Такая хитрость вам пригодится!
Блюдо заменяет обед или ужин в полной мере, особенно при горячей подаче сразу после сборки. Традиционно к теплому немецкому салату с баварскими колбасками и картофелем идет пиво, тут порции готовьте большие. При всей простоте рецепта сочетание продуктов более чем удачное и потому популярное в разных вариациях.
Тыква с грибами - это очень вкусное и яркое сочетание, пускай и необычное - оно обязательно вас удивит! Возьмите любую сезонную тыкву для этого блюда - её должно быть много. Шампиньонов тоже не жалейте. Я люблю, когда в пасте много начинки, а не макарон, так блюдо намного полезнее. Кстати, пасту можно использовать любой формы, необязательно спагетти. Старайтесь брать качественные изделия из муки из твёрдых сортов пшеницы. Блюдо мы будем готовить в сковороде, пасту отварим отдельно. В итоге получим лакомство примерно на 4 порции. Такое блюдо вкуснее подавать сразу и не оставлять на потом, поэтому при необходимости скорректируйте количество ингредиентов.
Приготовьте в духовке вкусную картошку с вареной колбасой - блюдо элементарное, но вместе с тем ароматное и очень вкусное. Простота приготовления не может не радовать занятых хозяек! А что? Когда приходишь после работы, то семья, хочешь не хочешь, ожидает от тебя вкусного ужина. Просто смешайте кусочки картошки с вареной колбаской и запекайте всё в духовке, отдыхая тем временем, - все приготовит духовка. Чтобы блюдо получилось более сочным, добавьте лук и сметану. С соусом картошка будет ароматной и душистой, нежной и мягкой. Вам и вашей семье точно понравится!
Казалось бы, обыкновенные тефтели. Но как они интересно звучат в сочетании с вкуснейшим соусом из сладковатой тыквы, пряного чеснока, нежных сливок и сыра! Это стоит попробовать, тем более в сезон тыквы.
