Наша коллекция

Показано 20 из 19869 рецептов

Сортировка:

Облачный хлеб

Этот корейский рецепт давно гуляет по всемирной паутине, а засветился он впервые на китайском сайте Тik-Tok. Многие блогеры клюнули на него так же, как и я, в желании повторить этот необычный десерт. Облачный хлеб или cloud bread получил свое название из-за очень нежной, пористой структуры мякиша, приготовленного лишь из белков и малой толики крахмала, без присутствия муки. По сути - это десерт, совсем не приторный, в меру сладкий и очень нежный, чем-то напоминающий маршмеллоу. От хлеба здесь осталась только форма. Цвет неба или облаков получают добавляя каплю пищевого красителя. Если вы захотите повторить этот десерт, то применяйте кукурузный крахмал, как указано в оригинальном рецепте. Потому что мне неизвестно, как поведет себя в десерте картофельный.

Валентина

Средне

50м

4.88

161

Рецепт

Уха из головы лосося

Голова лосося не пользуется особой популярностью, это самая дешевая часть рыбы, которую можно встретить в продаже. И очень зря, поскольку вкусную и полезную уху не обязательно готовить из дорогого лососевого филе. Мяса в голове рыбы много, его вполне достаточно для нескольких порций супа...

Валентина

Средне

50м

4.89

1505

Рецепт

Хлеб из рисовой муки без дрожжей

Бездрожжевой хлеб из рисовой муки, рисовых отрубей с льняной мукой получится мягким и рассыпчатым, немного сладковатым на вкус. Такой хлеб прекрасно подойдет для сладких бутербродов. С ингредиентами можно играться: например, вместо льняной муки можно взять кукурузную, тогда цвет хлеба будет более ярким, светлым. А если у вас нет рисовых отрубей, то можно просто увеличить количество рисовой муки.

Валентина

Средне

55м

4.79

774

Рецепт

Курица в горчичном соусе (в духовке)

Можно взять любые части курицы, но особенно вкусно получаются ножки, крылышки и куриное филе. Если будете готовить филе, то время приготовления нужно уменьшить вдвое, тогда оно получится сочным и очень мягким.

Валентина

Средне

50м

4.82

1335

Рецепт

Гороховый суп на зиму в банках

Это невероятно удобно: в кастрюле довести до кипения воду, закинуть туда консервированный гороховый супчик и через 5-6 минут варки (это если без добавления мяса) на выходе получить полноценный, ароматный и очень вкусный гороховый суп... Для этого я предлагаю потратить 1.5-2 часа времени и законсервировать на зиму заготовку из сушеного гороха и овощей. Такие консервы можно взять с собой на дачу. А если у вас в семье есть студенты, которые учатся вдали от дома, то гороховый суп в банке - просто удачнейшая находка.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.84

Рецепт

Стейк лосося на электрогриле

Для этого блюда лучше использовать охлажденные стейки лосося, но подойдут и замороженные (их, естественно, нужно будет предварительно разморозить). Для маринада я выбрала сок лайма, но его можно заменить на сок лимона (тоже свежевыжатый). Любите чуть покислее - смело добавляйте больше сока. А вот чеснока использовать больше, чем указано, я не рекомендую, т.к. есть риск того, что он забьет собой всю нежность лосося.

Валентина

Средне

35м

4.73

1280

Рецепт

Шарлотка с яблоками и нектаринами

Если в тесто для шарлотки добавить сметану, то получится тот же пирог, только с другой структурой. Она будет немного плотнее, чем у шарлотки на взбитых яйцах, но при этом останется сочной и пористой. Кроме яблок и нектаринов, можно использовать любые другие фрукты и ягоды.

Валентина

Средне

50м

4.8

203

Рецепт

Окрошка на сыворотке с майонезом

Вареную колбасу стоит использовать вкусную и качественную. Куриные яйца лучше взять домашние. Майонез подойдет с любым процентом жирности, можно его вообще не добавлять, а заменить обычной сметаной. Чтобы не тратить много времени на готовку, стоит заранее отварить яйца и картофель. После приготовления нужно обязательно дать окрошке постоять в холодильнике, чтобы все ингредиенты стали одной температуры и она настоялась.

Валентина

Средне

1ч 10м

4.33

580

Рецепт

Соус Ромеско (испанская кухня)

Многие источники утверждают, что соус ромеско придумали рыбаки в каталонской провинции и подавали его изначально к рыбе и морепродуктам. Со временем он настолько полюбился местным жителям, что его можно было уже встретить с мясными блюдами и картофелем. Традиционно ромеско готовят в домашних условиях, подают как соус или как дип. Сегодня мы приготовим простой вариант на основе запеченных болгарских перцев, помидоров и чеснока. Также встречаются варианты с добавлением в соус лука, сухой паприки, листьев фенхеля или мяты, а миндаль часто заменяют на фундук или кедровый орех. Также для густоты и текстуры рекомендуется добавить ломоть белого хлеба, но такой соус не подразумевает хранения, его следует употребить сразу же после приготовления.

Валентина

Средне

40м

4.79

1630

Рецепт

Кетчуп с яблоками и луком

Для длительного хранения добавьте в кетчуп немного уксуса, а густоту регулируйте путем уваривания. Яблоки вносят приятную фруктовую ноту, а добавление пряностей придает кетчупу аппетитный аромат. Подавать эту заготовку можно как обычный соус или в качестве дипа.

Валентина

Средне

1ч 10м

4.85

1544

Рецепт

Помидоры в желатине на зиму

Консервы с желатином необходимо стерилизовать. Заготовку из помидоров в желатине я делаю ежегодно. Для разнообразия добавляю иногда огурцы, иногда зелень, сегодня решила использовать сладкий перец. Он передает консервам свой характерный аромат, так что этот салат особенно понравится любителям болгарского перца.

Валентина

Средне

1ч

4.73

Рецепт

Заливной пирог с ревенем (на кефире)

Для пирога используются стебли ревеня, имеющие приятную кислинку. Ревень, в основном, можно купить на рынке, по крайней мере я в магазинах его не встречала. В этот пирог ревеня можно добавить в 2 раза больше, так как он не даёт сока, в отличие от ягод, и можно не бояться, что пирог поплывёт. Заливной пирог с ревенем на кефире готовится очень просто, и с ним справится любой начинающий кулинар.

Валентина

Средне

1ч

4.76

697

Рецепт

Заливной пирог с капустой на простокваше

Заливные пироги меня привлекают своей простотой и структурой теста, а она у них - шикарная. Пористая, мягкая и такая нежная... Кроме белокочанной капусты, можно использовать любую другую начинку. Многие хозяйки, да и я не исключение, замешивают тесто для такой выпечки на всём, что найдётся в холодильнике: кефир, молоко, ряженка, сыворотка и т.д. Сегодня я предлагаю использовать простоквашу.

Валентина

Средне

50м

4.61

1441

Рецепт

Кекс с нектаринами

Представляю вашему вниманию рецепт очень вкусного кекса с нектаринами. Такая выпечка понравится всем без исключения. Она имеет румяную корочку и нежный пористый мякиш со сливочным вкусом. Кусочки нектарина отлично дополняют данный букет своим ароматом и лёгкой кислинкой.

Валентина

Средне

1ч 25м

4.75

1545

Рецепт

Подлива из говяжьей печени

Самый простой рецепт приготовления подливы из печени для любого гарнира из овощей, круп, макарон и т.д. Блюдо готово примерно за 20-25 минут (если не считать время вымачивания печени в молоке или воде), причем загущать подливу вы можете как мукой, так и крахмалом.

Валентина

Средне

50м

4.88

1125

Рецепт

Сельдерей по-корейски (корневой)

Выдерживание в кипящем солевом растворе позволяет смягчить терпкий вкус свежего корня сельдерея, но для наилучшего результата важно изначально выбрать для приготовления закуски сочный и свежий корень сельдерея. В идеале это твердый корнеплод диаметром до 20 см и весом около 1 кг, с равномерным окрасом и выраженным пряным ароматом. При покупке обязательно постучите по выбранному экземпляру. Если звук получится глухой - смело покупайте. Звонкий звук будет означать, что внутри корнеплода присутствуют пустоты - такой сельдерей для приготовления закуски не подойдет, поскольку несмотря на маринад, останется суховатым и волокнистым на вкус.

Валентина

Средне

1ч 30м

4.9

704

Рецепт

Суп с кальмаром

Суп с кальмаром легко и достаточно быстро готовится, получается очень вкусным и ароматным. При желании в него можно положить лавровый лист, острый перчик, а также добавить немного кислоты, если суп вам покажется сладковатым.

Валентина

Средне

40м

4.75

332

Рецепт

Ленивые вареники с фаршем

Во время приготовления таких вареников оказалось, что не слишком они и ленивые. Хотя свернуть рулет из теста с фаршем однозначно проще, чем лепить вареники вручную. С другой стороны, сейчас столько кухонных приспособлений, что кто знает... В любом случае, получается не только вкусно, но и необычно. Рекомендую приготовить, чтобы удивить близких и разнообразить привычное меню.

Валентина

Средне

1ч 10м

485

Рецепт

Ананас с грибами в духовке

Такую оригинальную подачу можно использовать для самых разных рецептов. К примеру, в половинке ананаса можно подать салат - мясной или фруктовый. Также в ананасе можно запечь мясо, но все же лучше отправлять туда уже почти готовые ингредиенты. Сочетание продуктов в закуске не совсем новое, так как многим знаком похожий салат, в состав которого также входит еще и курица.

Валентина

Средне

50м

627

Рецепт

Сырники с грушей

Для меня сырники - десерт, которым себя можно изредка побаловать, поскольку они очень калорийные. Мне нравится добавлять в сырники кусочки различных фруктов, и сегодня мой вариант - с грушами. Идеально подходит сорт "лимонка", эти груши имеют тонкую кожицу, но в то же время они плотные и не развалятся при жарке. Творог нужно использовать мягкий, но сухой, чтобы в него не пришлось добавлять много муки.

Валентина

Средне

45м

161

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie