Филе лосося в томатно-шпинатном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежная рыба в очень вкусном томатно-шпинатном соусе понравится вам и вашим детям.»
Приготовление
- из 11
Я не очень люблю к такой благородной рыбе подавать сливочно-сырные соусы или готовить в них, но этот рецепт меня покорил сразу же, здесь же есть мои любимые томаты)))). Поверьте на слово - сочетание изумительное, аромат потрясающий. Надо готовить!
К сожалению, у меня не оказалось свежего шпината, он гораздо предпочтительнее замороженного и измельченного, но на вкусе это никак не отразилось. Рецепт подойдет не только взрослым, и дети будут уминать такую рыбу за обе щеки. Она получается сочной и очень вкусной.
Чтобы приготовить филе лосося в томатно-шпинатном соусе, возьмите необходимые продукты. Все готовится предельно просто.
- из 11
У меня было филе лосося на коже. Рыбу очистить от чешуи или снять кожицу, как сделала я. Посолить и поперчить с двух сторон.
- из 11
Сковороду с маслом хорошо нагреть и обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки. На одной стороне жарим лосося 3-4 минуты, в зависимости от его толщины, а на другой - 2 минуты. Огонь средний.
- из 11
Выложить филе лосося на салфетки.
- Реклама
- из 11
Пармезан натереть на мелкой терке, чеснок порубить.
- из 11
В оставшемся масле быстро обжарить чеснок. Сразу же добавить томаты. Лучше всего использовать черри помидорки, разрезанные пополам, но продолговатые сливки тоже годятся. Их нужно разрезать на 4 части. Помидоры обжаривать, помешивая, 3 минуты.
- из 11
Добавить к томатам размороженный и отжатый от воды шпинат. Обжаривать все вместе еще 2 минуты.
- из 11
Влить сливки. Посолить и поперчить, учитывая, что пармезан тоже содержит соль.
- Реклама
- из 11
Через минуту добавить тертый пармезан. Хорошенько перемешать. Проверить на вкус и добавить чего не хватает.
- из 11
Обжаренную ранее рыбу опустить в соус, чтобы он покрыл кусочки. Подержать на плите 2 минуты и убрать с огня.
- из 11
Филе лосося в томатно-шпинатном соусе готово. Посыпьте его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Филе минтая на сковороде-гриль
Если необходимо, рыбу предварительно разморозьте. Медленно, на полке холодильника. Целые тушки минтая или другой подобной морской рыбы разделайте, отделяя филе от кости и кожицы. Масло для жарки выбирайте растительное рафинированное, в качестве ароматизаторов у меня — сушеный тимьян и чеснок. Травы, специи смело заменяйте на свои любимые.
Рыба в кляре во фритюре
Вкусная, сочная рыбка в кляре, жаренная во фритюре, порадует всех членов семьи.Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается очень калорийное кушанье. Готовлю это вкуснейшее блюдо не очень часто, но если готовлю, то только из белой рыбки, желательно из трески или судака, но и минтай с хеком - тоже неплохо. Как-то пробовала делать из филе форели и семги - конечно же, вкусно, но очень жирно получается. Заранее рыбу во фритюре не готовят, её нужно жарить и сразу подавать на стол, в противном случае тесто размякнет и вкус уже будет не тот.
Филе минтая в фольге в духовке
Запеченное филе минтая - низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Отлично подходит для ПП.
Минтай на пару
А вы знаете, как приготовить минтая на пару в мультиварке? На самом деле это очень просто, а чтобы рыба получилась вкуснее, можно ее слегка замариновать. Для этих целей подойдут лимонный сок, специи, травы, соевый соус, растительное масло. Если готовите такую рыбу для детей, то лучше использовать именно филе - в нем намного меньше костей. Иногда случается такое, что филе совсем без костей, однако проверять все равно нужно.
Караси в сметане с помидорами в духовке
Караси, томленные в нежной заливке из сметаны с помидорами.
Навага с овощами в духовке
Морская рыбка навага, приготовленная с овощами в духовке, будет прекрасным вариантом для ужина.