Рыба в кляре во фритюре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусная, сочная рыбка в кляре, жаренная во фритюре, порадует всех членов семьи.Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается очень калорийное кушанье. Готовлю это вкуснейшее блюдо не очень часто, но если готовлю, то только из белой рыбки, желательно из трески или судака, но и минтай с хеком - тоже неплохо. Как-то пробовала делать из филе форели и семги - конечно же, вкусно, но очень жирно получается. Заранее рыбу во фритюре не готовят, её нужно жарить и сразу подавать на стол, в противном случае тесто размякнет и вкус уже будет не тот.»
Приготовление
- из 12
Итак, для приготовления рыбы в кляре во фритюре подготовим все необходимые продукты.
- из 12
Для начала вымойте и обсушите филе рыбы, убедитесь, что в нем нет мелких костей, нарежьте на средние кусочки.
- из 12
В миску выложите сметану.
- из 12
Вымойте и вбейте яйцо.
- Реклама
- из 12
Добавьте муку, соль, перец.
- из 12
Взболтайте венчиком в однородную массу.
- из 12
Филе рыбы посолите и поперчите со всех сторон.
- из 12
Опустите по одному кусочку в кляр.
- Реклама
- из 12
Разогрейте сотейник с растительным маслом, капните немного теста: если оно зашкварчало и всплыло наверх, то фритюр достаточно разогрет.
Опустите кусочки рыбы в тесте во фритюр и жарьте до румяности, на это понадобится около 3-4 минут.
- из 12
Обжаренные кусочки выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
- из 12
Вкусная, аппетитная рыба в кляре во фритюре готова, подавать нужно сразу после приготовления с соусами по вашему вкусу.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Филе минтая на сковороде-гриль
Если необходимо, рыбу предварительно разморозьте. Медленно, на полке холодильника. Целые тушки минтая или другой подобной морской рыбы разделайте, отделяя филе от кости и кожицы. Масло для жарки выбирайте растительное рафинированное, в качестве ароматизаторов у меня — сушеный тимьян и чеснок. Травы, специи смело заменяйте на свои любимые.
Филе лосося в томатно-шпинатном соусе
Нежная рыба в очень вкусном томатно-шпинатном соусе понравится вам и вашим детям.
Филе минтая в фольге в духовке
Запеченное филе минтая - низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Отлично подходит для ПП.
Минтай на пару
А вы знаете, как приготовить минтая на пару в мультиварке? На самом деле это очень просто, а чтобы рыба получилась вкуснее, можно ее слегка замариновать. Для этих целей подойдут лимонный сок, специи, травы, соевый соус, растительное масло. Если готовите такую рыбу для детей, то лучше использовать именно филе - в нем намного меньше костей. Иногда случается такое, что филе совсем без костей, однако проверять все равно нужно.
Караси в сметане с помидорами в духовке
Караси, томленные в нежной заливке из сметаны с помидорами.
Навага с овощами в духовке
Морская рыбка навага, приготовленная с овощами в духовке, будет прекрасным вариантом для ужина.