Филе минтая на сковороде-гриль
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если необходимо, рыбу предварительно разморозьте. Медленно, на полке холодильника. Целые тушки минтая или другой подобной морской рыбы разделайте, отделяя филе от кости и кожицы. Масло для жарки выбирайте растительное рафинированное, в качестве ароматизаторов у меня — сушеный тимьян и чеснок. Травы, специи смело заменяйте на свои любимые.»
Приготовление
- из 5
Возьмите продукты по списку.
- из 5
Бумагой удаляем лишнюю влагу. Затем полуфабрикаты солим и перчим с двух сторон.
- из 5
Панируем тонким слоем в пшеничной муке — также с двух сторон.
- из 5
Прогреваем сковороду-гриль, вливаем постное масло, бросаем чесночные зубки и пряные травы. Через минуту сдвигаем чеснок и тимьян к борту. Выкладываем рыбу в панировке. Поддерживаем высокий огонь и жарим филе минтая на сковороде-гриль до золотистой корочки снизу. Чтобы минтай не стал сухим, на этом этапе не придавливаем.
Переворачиваем, прижимаем сверху лопаткой и золотим с обратного бока.
- Реклама
- из 5
Переносим жареного минтая на тарелку, сбрызгиваем соком лимона и подаем горячим, например, с овощным гарниром.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Филе лосося в томатно-шпинатном соусе
Нежная рыба в очень вкусном томатно-шпинатном соусе понравится вам и вашим детям.
Рыба в кляре во фритюре
Вкусная, сочная рыбка в кляре, жаренная во фритюре, порадует всех членов семьи.Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается очень калорийное кушанье. Готовлю это вкуснейшее блюдо не очень часто, но если готовлю, то только из белой рыбки, желательно из трески или судака, но и минтай с хеком - тоже неплохо. Как-то пробовала делать из филе форели и семги - конечно же, вкусно, но очень жирно получается. Заранее рыбу во фритюре не готовят, её нужно жарить и сразу подавать на стол, в противном случае тесто размякнет и вкус уже будет не тот.
Филе минтая в фольге в духовке
Запеченное филе минтая - низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Отлично подходит для ПП.
Минтай на пару
А вы знаете, как приготовить минтая на пару в мультиварке? На самом деле это очень просто, а чтобы рыба получилась вкуснее, можно ее слегка замариновать. Для этих целей подойдут лимонный сок, специи, травы, соевый соус, растительное масло. Если готовите такую рыбу для детей, то лучше использовать именно филе - в нем намного меньше костей. Иногда случается такое, что филе совсем без костей, однако проверять все равно нужно.
Караси в сметане с помидорами в духовке
Караси, томленные в нежной заливке из сметаны с помидорами.
Навага с овощами в духовке
Морская рыбка навага, приготовленная с овощами в духовке, будет прекрасным вариантом для ужина.