Отварная камбала
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Варёная камбала - самый элементарный способ приготовления этой рыбы.»
Приготовление
- из 5
Отварная камбала - очень-очень простое блюдо, может быть, это вообще самый простой способ приготовления камбалы. Рыба получается нежной, но она не должна разваливаться. Для этого важно, чтобы это было филе камбалы идеального качества, можно с кожей. На коже её удобнее доставать. Разваливающаяся рыба - признак того, что её неправильно хранили. Если у вас упорно получается слишком сухая варёная камбала, это значит, что вы её перевариваете.
К отварной камбале хорошо подходят разные спокойные соусы, отварные овощи, простые салаты без какой-то сильной приправленности, которая будет отвлекать от деликатного вкуса этой рыбы.
Я вам покажу, как сварить камбалу... на сковороде! Этот способ рационален, если вы готовите одну-две-три рыбы.
- из 5
Укладываем филе камбалы кожей вниз на дно сковороды или такой большой кастрюли, чтобы рыба лежала на дне полностью, ровным пластом, не загибаясь. Ну, может, чисто краешки могут топорщиться, они быстро съёжатся. Полностью покрываем камбалу водой.
- из 5
Варим камбалу под крышкой на сильном огне, пока она не потеряет полностью прозрачность мяса и не станет непрозрачной и белой. В зависимости от толщины камбалы это может занять с момента закипания 5-10 минут. При варке камбала сильно уменьшится.
- из 5
Когда рыба готова, выкладываем на её поверхность несколько кусочков сливочного масла.
- Реклама
- из 5
Солим и перчим отварную камбалу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Скумбрия с помидорами и луком в духовке
Скумбрия, запеченная в фольге, имеет потрясающий вкус и аромат. Рыба получается отменной даже без всяких дополнений. Но если вы все-таки хотите дополнить скумбрию какими-то овощами, советую использовать сочный помидор и пикантный репчатый лук. Этот набор продуктов отлично дополнит натуральный вкус скумбрии, а также сделает рыбу намного сочнее. Также обязательно внутрь рыбы поместите дольки лимона, а сверху уложите ароматные веточки розмарина. Блюдо готовится очень быстро, основное время уходит именно на запекание скумбрии, а на саму подготовку тратится всего 10 минут.
Тушеная навага с луком и морковью
Все знают о пользе морской рыбы и о том, что ее нужно включать в рацион. Предлагаю вкусное блюдо из наваги, тушенной с луком и морковью.
Навага с картошкой в духовке
Хочу предложить еще одно блюдо с морской рыбой навагой. Запечем навагу с картошкой в духовке.
Дорадо в соусе терияки в духовке
При запекании рыбы в соусе терияки со специями, она получается очень душистой и сладковатой на вкус.
Овощное рагу с булгуром и консервированной скумбрией (в мультиварке)
Вкусное, сытное блюдо на каждый день для всей семьи. Легко можно приготовить дома в мультиварке, на даче - в сковороде или кастрюле.
Селёдка в фольге в духовке
Сельдь в духовке в фольге с луком запекается просто, получается очень вкусной, а для кошелька получается бюджетно)))