Тушеная кефаль (на сковороде)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Как приготовить кефаль на сковороде? У кефали шикарное белое мясо и нет мелких костей. Приготовить её можно любым способом. Я сегодня потушу кефаль в сковороде с чесноком и сливочным маслом.»
Приготовление
- из 8
Соберите все продукты для приготовления тушеной кефали на сковороде.
Рыбка мне досталась довольно крупная, весом больше килограмма, но потушу я её не всю.
- из 8
Кефаль очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте, удаляя все плёночки. Тщательно промокните рыбку салфеткой снаружи и внутри.
Отрежьте плавники, голову и хвостовую часть - из этого выйдет отличная уха.
А центральную часть тушки нарежьте на стейки толщиной примерно 3-4 сантиметра.
- из 8
Кусочки кефали приправьте солью и перцем с двух сторон.
- из 8
Для тушения кефали влейте в сковороду около стакана воды, добавьте лавр и нарезанный чеснок.
- Реклама
- из 8
Выложите в сковороду кусочки приправленной кефали. На каждый стейк рыбы положите по маленькому кусочку сливочного масла. В процессе тушения оно растает и пропитает рыбку своим вкусом и ароматом.
- из 8
Сковороду накройте крышкой и доведите всё до кипения. Затем огонь убавьте и тушите кефаль на сковороде на среднем огне примерно 10-15 минут, до готовности. Как мяско побелеет - тушёная кефаль готова.
- из 8
Переложите рыбу в тарелку и не забудьте полить жижкой, в которой она тушилась.
Картофельное пюре, рис, овощной салатик - всё будет хорошо на гарнир к тушёной кефали, но и сама по себе она хороша!
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Минтай в брикетах в мультиварке
Минтай в брикетах - очень удобный полуфабрикат, из которого легко и просто можно приготовить множество отличных блюд. Сегодня он у меня в кляре, благодаря которому рыба получается нежной и сочной. Для приготовления я использовала мультиварку.
Филе минтая в кляре в духовке
Для тех, кому противопоказано жареное, подойдет рецепт запекания филе минтая в кляре в духовке. Рыба получается сочной, нежной и вкусной. Готовится блюдо очень просто и быстро. Сметану можно заменить майонезом, но в этом случае в кляр кладите меньше соли, так как в майонезе она уже есть.
Треска в сметане на сковороде
Быстрый, полезный и вкусный ужин или второе на обед. Нежные кусочки рыбы в не менее нежном соусе из сметаны. Подавайте с отварным рисом, картофельным пюре, овощами или просто со свежим хлебом.
Стейки тунца на мангале
Приготовим сегодня стейки тунца с ароматом дымка, на мангале. Моментальное рыбное блюдо для гурманов.
Филе трески в сливочном соусе духовке
Вкусная и аппетитная треска в духовке. Сливочный соус делает рыбу очень нежной. Просто, быстро и вкусно! На гарнир можно сделать картофельное пюре или картофель по-деревенски.
Филе трески с брокколи в духовке
Этот рецепт позволит вам приготовить вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему рациону. Давайте приступим!