Крабовый салат с мидиями (почти классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Крабовый салат появился где-то в 90-х годах с появлением в магазинах этих самых крабовых палочек. Салат мгновенно стал популярным и в обязательном порядке был на каждом праздничном столе. В основе салата были палочки, кукуруза, огурцы и рис. Рис, подозреваю, клали больше для увеличения объема и питательности блюда, чтобы всем хватило, все наелись)). Со временем хозяйки стали готовить крабовый салат со своими "изюминками", добавками, экспериментируя с ингредиентами и заправками. Я, как человек любящий готовить, тоже не могу не изменить что-нибудь, не поэкспериментировать 😁, поэтому сегодня предлагаю приготовить этот простой и вкусный салат с добавлением мидий, и рисом, который мы не просто отварим, а заправим как для японских роллов (ну почти 😊). У нас получится вкусный классический крабовый салат с нотками Востока 😉.»
Приготовление
- из 8
Соберите ингредиенты для приготовления крабового салата с мидиями. Мидии у меня были варено-мороженые, я их разморозила накануне. Подойдут также мидии в рассоле или в масле. Яйца я заранее отварила 8 минут в подсоленной воде и остудила в холодной.
- из 8
Чтобы мидии не "выбивались" из общей картины салата, режу их помельче. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мидии. Они готовы (уже были отварены), обжариваю я их больше для того, чтобы выпарилась лишняя влага, недолго, минуты 3-4. Если используете мидии в масле или в рассоле, просто нарежьте их, обжаривать не надо.
- из 8
Рис отварите своим любимым способом, я варю 1:1, промытый рис заливаю водой, довожу до кипения, затем нагрев убавляю до слабого и под крышкой варю до готовности. В готовый, еще горячий рис добавляем сахар, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, перемешиваем.
- из 8
В миске смешиваем нарезанные мелким кубиком яйца, крабовые палочки, огурец, кукурузу, остывшие мидии.
- Реклама
- из 8
Добавляем остывший до комнатной температуры рис, майонез.
- из 8
Все тщательно перемешиваем. Попробуйте, при необходимости добавьте соль. Салат очень желательно охладить пару часов, и можно подавать к столу!
- из 8
Сочный, яркий, вкусный крабовый салат с мидиями готов! Подавайте порционно в стаканах или креманках, либо выложите в одно большое блюдо, украсив по своему вкусу. Я чуть кунжутом присыпала, добавила ломтики огурца и перья зеленого лука.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат «Петровский» с грибами
Предлагаю вашему вниманию отличный салат, который можно подать к столу в будни и праздники. В нем все ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Маринованные грибы придают небольшую кислинку, зеленый лук - свежесть и остроту, а яйца - бархатистость. Салат готовится слоями. Грибы берите любые по вкусу, у меня были опята.
Салат с крабовыми палочками и сыром косичкой
Простенький, но вкусный салат с копченым ароматом за счет добавления сыра "косичка".
Салат «Мимоза» с горбушей горячего копчения
Салат "Мимоза" - один из самых популярных и любимых салатов из корнеплодов и рыбы. И, как и всё популярное, он имеет различные вариации приготовления, как говорится, у каждой хозяйки своя "Мимоза". И в приготовлении именно этого салата, как мне кажется, наибольшее количество вариантов рецептур, начиная от рыбных консервов (а они могут быть самыми разнообразными), как и было в первоначальном рецепте, заканчивая рыбой отварной, запеченной, копченой и даже соленой, с икрой или крабовыми палочками, с добавлением разнообразных морепродуктов. Сегодня хочу приготовить этот нежнейший салат с горбушей горячего копчения. Благодаря умело подобранным специям при копчении рыбы и аромату дымка такой салат приобретает новый вкус, он приятно удивит вас и ваших гостей 😉.
Оливье от бабушки Тамары
В 90-е на новогоднем столе у нас всегда был салат Оливье. Накануне праздника мы с братом усаживались за кухонный стол и начинали резать всё подряд. Картошка, морковка, яйца... В итоге появлялся внушительный тазик салата, который потом перекладывали в хрустальные салатники. Часть обязательно отправляли в холодильник «на потом», чтобы было что доложить, если вдруг закончится. Оливье у нас любили все, но я к нему относилась без энтузиазма. Мне в этом салате всегда мешал горошек. Забавно, что сам по себе горошек, например со сметаной, я обожала, а вот в салате было как-то не то и не так))) Поэтому у меня была своя хитрая тактика: я просила добавить горошек в самом конце и за это время успевала съесть пару ложек «чистого» Оливье. Ну и, конечно, подъедала ингредиенты прямо в процессе нарезки - куда ж без этого😉 Количество всех компонентов всегда определяли на глаз. Салатов готовили много разных, овощей было вдоволь, а вот колбасы хотелось побольше. Казалось, что именно её в салате маловато😃 Настоящая любовь к Оливье у меня случилась позже - на Рождество у бабушки моего тогдашнего парня, а теперь уже мужа. Бабушку звали (и до сих пор зовут) Тамара. И вот её Оливье я полюбила сразу и безоговорочно. Рецепт, конечно же, я попросила. Секрет оказался простым и гениальным: очень мелкая нарезка и кисленькие яблоки в составе. Пропорции - всё так же на глазок, по вкусу, без граммов и мерных стаканов. Но именно с того момента у меня стал получаться Оливье, который я действительно люблю😋 И, кстати, с тех пор горошек в Оливье мне больше не мешает😁
Салат с рисом и колбасой
Я никогда особо не любила рисовые салаты, пока не попробовала этот. Удивительно, но при всех довольно калорийных составляющих (рис, колбаса, майонез), салат не ощущается тяжёлым. Но всё же он довольно сытный, поэтому такой салат можно рассматривать как вариант самостоятельного блюда на обед или ужин вместо горячего.
Салат с консервированной иваси
Порой для приготовления вкусного салата бывает достаточно простых ингредиентов, которые можно найти практически в каждом доме. Наверняка у вас в холодильнике есть баночка рыбных консервов, на всякий случай. Рецептом одного вкусного и простого салата с консервами я с вами сегодня поделюсь. Не назову его кулинарным шедевром, но для семейного обеда в выходные вполне подойдёт!