Салат с рисом и колбасой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я никогда особо не любила рисовые салаты, пока не попробовала этот. Удивительно, но при всех довольно калорийных составляющих (рис, колбаса, майонез), салат не ощущается тяжёлым. Но всё же он довольно сытный, поэтому такой салат можно рассматривать как вариант самостоятельного блюда на обед или ужин вместо горячего.»
Приготовление
- из 13
Соберите необходимые продукты по списку и начнём готовить вкусный и простой салат с рисом и колбасой.
Колбасу желательно брать из мяса, чтобы вкус салата не пострадал. Я отдала предпочтение ветчинно-рубленой. Но вполне подойдёт и полукопчёная, и даже варёная, только вкусная!
- из 13
Рис можете брать на свой вкус, я использую круглозёрный. Но чтобы рис в салате не был клейким, сварить его нужно откидным способом. Перед варкой рис нужно тщательно промыть, затем залить большим объёмом подсоленной воды, и сварить до готовности в течение 20-25 минут.
Для ориентира: чтобы получить 250 граммов отварного риса, вам нужно взять примерно 100-110 граммов сухого.
- из 13
Готовый рис откиньте на сито и пролейте холодной водой, чтобы смыть остатки крахмала и быстро остудить рис. Оставьте сито над миской, чтобы вся лишняя вода стекла.
- из 13
Параллельно сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. У меня есть фирменный способ варки яиц. Первые 5 минут я их варю на небольшом огне, а затем плиту выключаю, а яйца оставляю в кипятке ещё на 5 минут, затем ставлю под проточную холодную воду и очищаю. Так яйца получаются сваренными с идеально нежным и ярким желтком без синего ободка.
- Реклама
- из 13
Ну а дальше всё просто нужно нарезать мелким кубиком. Нарежьте кубиком колбасу.
- из 13
У огурцов отрежьте кончики и также нарежьте их кубиком.
- из 13
Помидоры также нарежьте кубиком, удалив плодоножку. Я решила использовать разные по цвету помидоры. Но, кстати, часть помидоров можно заменить сладким перцем.
- из 13
Укроп мелко нарубите.
- Реклама
- из 13
Ну и остывшие яйца также нарежьте кубиком. Удобнее всего это делать при помощи яйцерезки.
- из 13
В глубокой миске соедините остывший отварной рис и все нарезанные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, и добавьте пару ложек майонеза.
- из 13
Тщательно перемешайте, и салат с рисом и колбасой готов. Можно переложить его в салатник и подать к столу.
- из 13
Но если хочется чего-то более нарядного, то можно выложить салат порционно на индивидуальные тарелки через кулинарную формочку. Салат отлично держит форму и не плывёт.
- Реклама
- из 13
Сверху украсьте салат кусочками огурцов, помидоров и колбасы или просто посыпьте зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат «Мимоза» с горбушей горячего копчения
Салат "Мимоза" - один из самых популярных и любимых салатов из корнеплодов и рыбы. И, как и всё популярное, он имеет различные вариации приготовления, как говорится, у каждой хозяйки своя "Мимоза". И в приготовлении именно этого салата, как мне кажется, наибольшее количество вариантов рецептур, начиная от рыбных консервов (а они могут быть самыми разнообразными), как и было в первоначальном рецепте, заканчивая рыбой отварной, запеченной, копченой и даже соленой, с икрой или крабовыми палочками, с добавлением разнообразных морепродуктов. Сегодня хочу приготовить этот нежнейший салат с горбушей горячего копчения. Благодаря умело подобранным специям при копчении рыбы и аромату дымка такой салат приобретает новый вкус, он приятно удивит вас и ваших гостей 😉.
Салат «Петровский» с грибами
Предлагаю вашему вниманию отличный салат, который можно подать к столу в будни и праздники. В нем все ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Маринованные грибы придают небольшую кислинку, зеленый лук - свежесть и остроту, а яйца - бархатистость. Салат готовится слоями. Грибы берите любые по вкусу, у меня были опята.
Крабовый салат с мидиями (почти классический рецепт)
Крабовый салат появился где-то в 90-х годах с появлением в магазинах этих самых крабовых палочек. Салат мгновенно стал популярным и в обязательном порядке был на каждом праздничном столе. В основе салата были палочки, кукуруза, огурцы и рис. Рис, подозреваю, клали больше для увеличения объема и питательности блюда, чтобы всем хватило, все наелись)). Со временем хозяйки стали готовить крабовый салат со своими "изюминками", добавками, экспериментируя с ингредиентами и заправками. Я, как человек любящий готовить, тоже не могу не изменить что-нибудь, не поэкспериментировать 😁, поэтому сегодня предлагаю приготовить этот простой и вкусный салат с добавлением мидий, и рисом, который мы не просто отварим, а заправим как для японских роллов (ну почти 😊). У нас получится вкусный классический крабовый салат с нотками Востока 😉.
Салат с крабовыми палочками и сыром косичкой
Простенький, но вкусный салат с копченым ароматом за счет добавления сыра "косичка".
Оливье от бабушки Тамары
В 90-е на новогоднем столе у нас всегда был салат Оливье. Накануне праздника мы с братом усаживались за кухонный стол и начинали резать всё подряд. Картошка, морковка, яйца... В итоге появлялся внушительный тазик салата, который потом перекладывали в хрустальные салатники. Часть обязательно отправляли в холодильник «на потом», чтобы было что доложить, если вдруг закончится. Оливье у нас любили все, но я к нему относилась без энтузиазма. Мне в этом салате всегда мешал горошек. Забавно, что сам по себе горошек, например со сметаной, я обожала, а вот в салате было как-то не то и не так))) Поэтому у меня была своя хитрая тактика: я просила добавить горошек в самом конце и за это время успевала съесть пару ложек «чистого» Оливье. Ну и, конечно, подъедала ингредиенты прямо в процессе нарезки - куда ж без этого😉 Количество всех компонентов всегда определяли на глаз. Салатов готовили много разных, овощей было вдоволь, а вот колбасы хотелось побольше. Казалось, что именно её в салате маловато😃 Настоящая любовь к Оливье у меня случилась позже - на Рождество у бабушки моего тогдашнего парня, а теперь уже мужа. Бабушку звали (и до сих пор зовут) Тамара. И вот её Оливье я полюбила сразу и безоговорочно. Рецепт, конечно же, я попросила. Секрет оказался простым и гениальным: очень мелкая нарезка и кисленькие яблоки в составе. Пропорции - всё так же на глазок, по вкусу, без граммов и мерных стаканов. Но именно с того момента у меня стал получаться Оливье, который я действительно люблю😋 И, кстати, с тех пор горошек в Оливье мне больше не мешает😁
Салат с консервированной иваси
Порой для приготовления вкусного салата бывает достаточно простых ингредиентов, которые можно найти практически в каждом доме. Наверняка у вас в холодильнике есть баночка рыбных консервов, на всякий случай. Рецептом одного вкусного и простого салата с консервами я с вами сегодня поделюсь. Не назову его кулинарным шедевром, но для семейного обеда в выходные вполне подойдёт!