Оливье с картофельным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Без салата "Оливье" редко обходится новогоднее застолье🙂, его любят и взрослые, и дети. Сегодня предлагаю свою версию (точнее, одну из) с колбасой, а оформим салат картофельным кремом).»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для приготовления салата "Оливье" с картофельным кремом.
- из 16
Морковь и яйца можно (и лучше) отварить заранее. Морковь варим до мягкости, яйца варим в хорошо подсоленной воде 7-8 минут. Картофель очищаем и отправляем вариться до готовности.
- из 16
Пока картошка варится, нарежьте все остальные ингредиенты салата мелким кубиком, размером примерно с горошину. Складывайте все в глубокую миску.
- из 16
Заправьте майонезом по вкусу и уберите в холодильник. Салат можно приготовить несколько раньше, а картофель отварить уже ближе к подаче.
- Реклама
- из 16
С готового картофеля сливаем жидкость, разминаем в пюре любым удобным вам способом (только не миксером).
- из 16
Чтобы пюре было однородным, протрите его через сито.
- из 16
Теперь нужно придать пюре кремовую консистенцию. Для этого можно добавить в него либо майонез, либо сливочное масло. Я добавляю майонез. Точное количество указать сложно, поскольку текстура в большей степени будет зависеть от сорта картошки. Я добавила 3 ст. л. майонеза, консистенция получилась наподобие творожного сыра.
- из 16
Перекладываем массу в кондитерский мешок с любой насадкой, которая вам нравится, у меня закрытая звездочка.
- Реклама
- из 16
Собираем салат в блюде для подачи. Выкладываем салат через кольцо, аккуратно утрамбовываем, кольцо снимаем. Можно подать и просто в салатнике с бортиками).
- из 16
Начинаем по краю отсаживать крем.
- из 16
Двигаясь по кругу, заполняем все пространство картофельным кремом.
- из 16
Хаотично раскладываем горошек.
- Реклама
- из 16
Бока я обмазывать ничем не буду), а вот по нижнему краю все-таки пройдусь еще цветочками, если вдруг салат даст немного жидкости, ее будет не видно😉. Ну и немножечко веточек укропа добавлю)).
- из 16
Салат Оливье с картофельным кремом можно подать и по-другому, причем как порционно, так и в большом салатнике. Выложите в креманки (или салатник) оливье, спиралькой отсадите крем. В свободное пространство выложите горошек - получится подобие змейки (ну, год змеи все-тки😊).
- из 16
Всех поздравляю с наступающим Новым годом, будьте здоровы и приятного аппетита!🧡
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Селедка под шубой с щучьей икрой
Сопроводите свой любимый рецепт сёледки под шубой щучьей икрой (натуральной или структурированной) и получите новый вариант! Очень в тему это будет на новогодний стол.
Салат «Поляна с Розами»
Приготовим вкусный, сытный и очень красивый праздничный салат. Такое оформление салата шикарно смотрится и наверняка удивит всех гостей. За основу я использовала сытный салат с картофелем, копченой курицей и морковью по-корейски. А оформила его приготовленными яичными блинами со свекольной начинкой. Но вы можете взять за основу любой другой салат, например: "Селедка под шубой" и также оформить блинами со свеклой или другой, который сочетается со "свекольными розочками". Этот салат можно готовить накануне праздника. Но в таком случае рекомендую готовить украшение и украшать салат за пару часов до подачи на стол.
Слоеный салат с маринованными грибами (постный)
Спешу поделиться с вами еще одним рецептом постного салата с маринованными грибами. Для этого салата подойдут любые грибы. Можно открыть баночку домашних заготовок или купить грибы в магазине. Подготовка остальных ингредиентов не вызовет никаких трудностей. Рецепт несложный, а результат приятно удивит вас вкусом.
Салат «Декабрь»
Возьмите на заметку салат, все ингредиенты для которого уже готовые. Причем они могут быть куплены заранее и храниться некоторое время, а потом быть использованы для вкусного салата на скорую руку. Про название информация попадалась следующая: подаётся в некотором ресторане, продается на развес в сети супермаркетов Краснодарского края и вроде должен быть в журнале этой сети.
Салат с яйцом, колбасой и свежим огурцом
Очень простой и доступный салат для каждой семьи, отдаленно напоминает всеми любимый салат Оливье. Все ингредиенты знакомы и точно найдутся в каждом доме. Кстати, с ингредиентами можно немного поиграть. В рецепте указан базовый набор, но вы смело можете добавить репчатый лук, свежую зелень или, к примеру, сыр.
Оливье с плавленым сыром
Этот вариант отличается более нежным сливочным вкусом и буквально тает во рту. Это действительно очень вкусно, главное - приобретайте плавленые сырки со сливочным вкусом. По желанию все ингредиенты можно нарезать и перемешать в салатнике, не заправляя майонезом. Хранить нарезки лучше всего в холодильнике и заправлять майонезом непременно перед подачей. В таком случае срок годности салата возрастает до двух суток. Картофель, морковь и куриные яйца отварите заранее и остудите, а затем очистите. Перед подачей салат украсьте свежей зеленью.