Постный слоеный салат с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусный, сытный, аппетитный, при этом постный салат готовим из самых бюджетных ингредиентов. Майонез у меня постный покупной, но можно приготовить и самостоятельно. При желании свежие шампиньоны можно заменить замороженными. Все ингредиенты измельчаем и укладываем слоями в кольце, прослаивая постным майонезом. Салат не нуждается ни в какой пропитке в холодильнике, поэтому достаточно быстро блюдо будет уже красоваться на вашем столе.»
Приготовление
- из 15
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления постного слоеного салата с грибами. Картофель, морковь и свеклу отварим до готовности, охладим, почистим. Лук почистим. Шампиньоны ополоснем в проточной воде.
- из 15
Шампиньоны нарежем пластинами.
- из 15
Лук нашинкуем перьями или полукольцами.
- из 15
В сковороде разогреем растительное масло и выложим сначала нарезанные шампиньоны, обжарим их на максимальном огне до появления золотистого оттенка на поверхности, затем добавим лук, убавим огонь до чуть большего, чем минимальный, и обжарим до мягкости. Обжаренные грибы с луком откинем на дуршлаг, избавляясь от излишков растительного масла.
- Реклама
- из 15
Отваренные и очищенные картофель, морковь и свеклу натрем на крупной терке поочередно.
- из 15
Огурцы нашинкуем небольшими кубиками.
- из 15
Перед сборкой салата хочу акцентировать ваше внимание на соли. У меня из соленых ингредиентов - майонез и маринованные огурчики, и они не такие уж и соленые, на мой вкус, поэтому я примерно через слой немного присаливала и в итоге салат, опять же на мой вкус, получился достаточно соленым. Вы должны ориентироваться на степень солености ваших ингредиентов и свой вкус - можно и вообще не присаливать.
На большую плоскую тарелку установим разъемное кольцо диаметром 16 см для сборки салата. Первым слоем выложим тертый картофель, утрамбовывая пальцами.
- из 15
Поверх выдавим из упаковки сеточку майонеза.
- Реклама
- из 15
Выложим слой огурчиков.
- из 15
Поверх выложим слой моркови.
- из 15
Дальше сеточка из майонеза.
- из 15
Поверх - слой из обжаренных шампиньонов с луком. Выдавим поверх грибного слоя майонез.
- Реклама
- из 15
Сверху - слой из тертой свеклы.
- из 15
Собрав все слои салата, снимем аккуратно кольцо.
- из 15
Последний штрих - сеточка из майонеза в качестве итогового украшения перед подачей. Готовый постный слоеный салат с грибами подаем к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат «Застольный гость»
Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный салат, который полностью соответствует своему названию, потому что подходит для приема гостей. Из самых обычных ингредиентов вы получите отличную закуску. Красный лук можно заменить негорьким салатным. Или обычный репчатый нарезать и залить на 10 минут кипятком, после обдать холодной водой. Филе для салата подойдёт не только с грудки, но и с бедра.
Салат «Виноградная гроздь» с фисташками и курицей
Восхитительный салат на праздничный стол. Мясной салат с фисташками - оригинальный, сытный и очень вкусный. Попробуйте!
Салат Оливье с тунцом (постный)
Постный салат Оливье - это разновидность одного из самых известных салатов русской кухни, без которого не обходится ни один традиционный праздник. И как хочется порадовать таким салатом всех своих гостей, даже тех, кто не ест мясо... Постный майонез можно приготовить дома самим или купить готовый в магазине. Еще в такой вариант салата можно добавить обжаренные или маринованные грибы, получится очень вкусно.
Постный салат «Мимоза»
В отличие от обычного салата "Мимоза", постный салат готовится без яиц. Майонез заменяется на постный. Постный майонез можно купить в любом супермаркете или приготовить самим. Для домашнего майонеза понадобится аквафаба (жидкость от консервированного зеленого горошка, нута или фасоли), растительное масло, по щепотке соли и сахара и сок лимона.
Салат с грибами, картошкой и солеными огурцами
Соленые огурцы могут стать прекрасной основой для салата. Они хорошо подходят по вкусу к грибам. Продукты все очень доступные - их можно купить в магазине или всё взять из домашних заготовок.
Салат «Филадельфия» с креветками
Для любителей суши предлагаю приготовить салат с креветками, который по вкусу очень напоминает роллы "Филадельфия", только готовится проще. Особенно этот рецепт должен понравиться тому, кто совсем не умеет крутить те самые роллы. Авокадо постарайтесь купить сорта "Хасс", оно очень вкусное, маслянистое и не темнеет после нарезания. Кроме того, его часто можно купить спелым. Сыр можете взять как сливочный, так и творожный - вкусно будет одинаково.