ПП-оливье с креветками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы сели на диету, то это не повод отказаться от своего любимого салата "Оливье". Просто замените некоторые продукты на более полезные и разрешенные. Например, картофель в салате отлично можно заменить на авокадо, а колбасу - на креветки. Попробуйте мою версию ПП салата "Оливье", и я уверена, вам понравится и вы будете его готовить ещё много раз.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте все необходимые продукты для ПП-оливье с креветками. Перепелиные яйца можете заменить на куриные, а свежемороженый зеленый горошек - на консервированный. Морковь я предварительно отварила до готовности и остудила. В качестве заправки я использовала греческий натуральный йогурт с добавлением горчицы, но по желанию можете взять домашний майонез или нежирную сметану.
- из 9
Вскипятите в сотейнике воду, чуть подсолите ее, опустите креветки и варите их 2 минуты. Затем сразу переложите креветки в ледяную воду и оставьте на несколько минут. Очистите креветки от панциря, удалите хвосты и кишечник. Очищенные креветки нарежьте на кусочки поменьше.
- из 9
Перепелиные яйца отварите в кипящей воде 5 минут, опустите в ледяную воду. Затем очистите их и нарежьте на кусочки.
- из 9
В сотейнике вскипятите воду, опустите зеленый замороженный горошек и варите 5-6 минут, затем сразу переложите в ледяную воду и оставьте на несколько минут. Затем горошек откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Реклама
- из 9
В салатник выложите подготовленные креветки, горошек и яйца. Добавьте нарезанные небольшими кубиками очищенную отварную морковь и свежий огурец.
- из 9
Очистите авокадо, нарежьте его кубиками и тоже отправьте в салатник.
- из 9
Приготовьте соус: смешайте натуральный йогурт, горчицу, соль и черный молотый перец.
- из 9
Заправьте салат подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
- Реклама
- из 9
Подавайте ПП-оливье с креветками к столу охлажденным. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
ПП-оливье с курицей
Лёгкий и диетический салат понравится тем, кто старается придерживаться правильного питания. Готовится такой Оливье без майонеза, с нежной заправкой из йогурта и желтков. А вместо колбасы в салате используется диетическая куриная грудка.
Куриный салат с морковью по-корейски
Простой вариант аппетитного и сытного салата на каждый день или для особого случая. Для более яркого вкуса используем вареную и копченую курицу. Пикантность в салате задает острая морковь по-корейски. Свежую нотку добавит огурец, а сытности салату придаст немного вареной мелкой фасоли.
Селедка под шубой с грецкими орехами
С добавлением грецких орехов знакомая всем и любимая "селедка под шубой" сразу превращается в оригинальную закуску. Сохранив все традиционные компоненты, вы приготовите такое блюдо по-новому. В данном исполнении классический слоеный салат получается более интересным и пикантным! Орехи советую слегка подсушить на сковороде - их вкус станет ярче.
Оливье с тунцом и красной икрой
Существует просто море рецептов этого салата, пользующегося вот уже много лет огромной популярностью в наших широтах. Предлагаю еще один - рыбный вариант. В нем вместо колбасы или мяса основную роль играет консервированный тунец. Дополняет его красная икра, которая одновременно еще и украшает блюдо. Отличный праздничный салат.
Оливье с тунцом по-испански
В отличие от классического рецепта, оливки здесь заменят соленые огурцы, что и придаст средиземноморские нотки блюду.
ПП-оливье с говядиной
Вариант культового салата, который подойдёт для тех, кто старается придерживаться принципов полезного питания. В этом варианте Оливье колбаса заменяется отварной говядиной, а вместо майонеза используется пикантная заправка из обезжиренной сметаны и каперсов. По вкусовым свойствам такой ПП-оливье ничуть не уступает классическому варианту.