Салат со свеклой и горошком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы не знаете, как приготовить салат из свеклы и зеленого горошка, то в этом рецепте мы вам расскажем все о создании такого блюда. Салат можно подать и в Пост, в те дни, когда разрешается растительное масло. Свёклу для него можно запечь или отварить. В первом варианте в овоще останутся сочность и витамины, минералы. Во втором - он быстрее приготовится. Консервированный зеленый горошек вполне можно заменить замороженным горошком, предварительно его отбланшировав в кипящей воде примерно 5-6 минут, не забыв добавить в воду лимонную кислоту, чтобы горошек не потемнел.»
Приготовление
- из 9
Итак, подготовим необходимые продукты для салата со свеклой и горошком и начнем кулинарить! Луковицу сразу же очистим от шелухи, промоем в холодной воде. Вскроем банку с консервированным зеленым горошком, сольем маринад, оставляя только горошины.
- из 9
Свёклу очистим от кожуры, промоем и нарежем кольцами. Выложим их в казан, кастрюлю или сотейник. Зальем горячей водой и отварим в течение 15 минут с момента закипания жидкости в емкости. Солить воду не будем, а вот немного сахара всыпать не возбраняется - тогда овощ приобретет сладковатый привкус. После варки переместим отварные кусочки свёклы в холодную воду на 5 минут для остывания.
- из 9
В это время нарежем очищенную луковицу полукольцами, обжарим в разогретом растительном масле до румяности примерно 3-4 минуты.
- из 9
Остывшие кусочки свёклы нарежем средними кубиками, выкладывая нарезку в глубокий салатник.
- Реклама
- из 9
Сюда же высыплем консервированный зеленый горошек.
- из 9
Выложим обжаренные полукольца лука вместе с растительным маслом - они будут играть роль заправки.
- из 9
Всыплем соль. Измельчим промытую зелень укропа или петрушки.
- из 9
Аккуратно перемешаем между собой все содержимое емкости.
- Реклама
- из 9
Выложим на тарелки и подадим к столу. Салат со свеклой и горошком прекрасно хранится около суток в холодильнике.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат «Зимний» с колбасой (классический рецепт)
Версия популярного в семейном меню и в советском общепите салата из отварных овощей и вареной колбасы.
Салат со свеклой и брынзой
Салат со свеклой и брынзой получается сочным, ярким и бархатистым на вкус.
Салат из вареной свеклы и сырой моркови
Постный салат вкусен сам по себе и хорош вместо гарнира с мясом и птицей.
Салат с яблоком, морковью и сыром
Свежий, сочный и вкусный салат из рядовых продуктов.
Салат из редьки с морковью и сметаной
Салат из редьки с морковью и сметаной - настоящая витаминная бомба. И, кстати, очень вкусная! Близится зима, и пока еще овощи не залежались, а сладкие и сочные, делаем из них хрустящие салаты и питаем свой организм витаминами. Дополним морковь и редьку сладким перцем с зеленью, при желании добавим лимонного сока.
Салат из черной редьки с морковью
Такой салат нам с братом часто готовила мама в детстве. Сейчас в большинстве своем хозяйки забывают о черной редьке, редко используют ее в кулинарии, а зря! Редька - очень полезный корнеплод, особенно в осеннее простудное время, ее нужно употреблять по возможности чаще.